在實(shí)驗(yàn)室里，豌豆經(jīng)過低溫酶解和分子篩技術(shù)處理，最終成為一款名為“二元春”的富硒蛋白粉——這是一場(chǎng)關(guān)乎健康版圖革新的開端。

史衛(wèi)東教授通過獨(dú)特的“豌豆雙萃技術(shù)”，從豌豆中同步提取出了高純度有機(jī)硒、鋅和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

（圖為：中國(guó)純植物提取硒第一人史衛(wèi)東教授在實(shí)驗(yàn)室）

01 微而重要：補(bǔ)硒背后的健康需求

在中國(guó)約72%的國(guó)土面積上，土壤硒含量不足，超過三分之二的人口存在不同程度的缺硒情況。硒是人體必需的微量元素，在抗氧化、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和維護(hù)甲狀腺功能等方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

缺硒可能導(dǎo)致一系列健康問題，包括免疫力下降、精神不振，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)克山病、大骨節(jié)病等地方性疾病。更值得注意的是，多項(xiàng)流行病學(xué)研究表明，癌癥的發(fā)病率與體內(nèi)硒含量呈負(fù)相關(guān)。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成年人每日硒的推薦攝入量為60微克，可耐受最高攝入量為400微克。過量和不足同樣有害。

這一微小的元素，需要被準(zhǔn)確、安全地補(bǔ)充。

02 創(chuàng)新突破：從豌豆中提取植物硒的第一人

史衛(wèi)東教授于2015年被評(píng)為國(guó)家科技部創(chuàng)新人才和山東省泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才。

他選擇豌豆作為提取硒的天然載體，通過低溫酶解和分子篩技術(shù)，成功從中分離出生物活性極高的有機(jī)硒（如硒代蛋氨酸）。這種方法不僅環(huán)保無(wú)害，還能確保人體高效吸收，且無(wú)重金屬殘留。

這項(xiàng)技術(shù)使史衛(wèi)東成為中國(guó)純植物提取硒的開拓者，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)相關(guān)技術(shù)空白，并被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“中國(guó)純植物提取硒、鋅第一人”。

03 “二元春”：豌豆提取的蛋白粉

2025年，史衛(wèi)東教授與青島佰嘉生物有限公司合作，將其豌豆提取硒技術(shù)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)產(chǎn)品，推出了全國(guó)首款“二元春”牌富硒蛋白粉。

這款產(chǎn)品每100克含硒量達(dá)83.6微克，可以滿足一個(gè)成年人的每日所需。蛋白質(zhì)含量也超過了80%。

豌豆作為非轉(zhuǎn)基因、低過敏原的原料，適合全年齡段人群使用。同時(shí)，生產(chǎn)過程采用低溫工藝，拒絕防腐劑和合成色素，確保產(chǎn)品的純凈與安全。

04 植物硒：大自然的健康選擇

傳統(tǒng)補(bǔ)硒方式多依賴于化學(xué)合成或礦物來(lái)源，這些方式不僅效率較低，還可能存在重金屬殘留的問題。相比之下，植物硒具有更天然、安全的優(yōu)勢(shì)。

植物硒存在于特定的植物中，如西蘭花、大蒜、小麥和玉米等，通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合形成硒代蛋氨酸，成為動(dòng)物和人體中抗氧化酶的重要組成部分。

硒與維生素E的協(xié)同作用對(duì)健康尤為有益。維生素E可以輔助硒的排泄，降低過量攝入可能帶來(lái)的毒性。硒與維生素E協(xié)同作用能夠增強(qiáng)抗氧化效果，更好地維護(hù)身體健康。

雖然我國(guó)土壤整體缺硒，但通過多樣化飲食，尤其是攝入蛋類、魚類、動(dòng)物內(nèi)臟和某些蔬菜等富含硒的食物，大多數(shù)人可以獲得充足的硒元素。

05 抗癌之王的機(jī)理與平衡補(bǔ)硒之道

硒之所以被稱為“抗癌之王”，是基于其三重抗癌機(jī)制：一是通過谷胱甘肽過氧化物酶中和自由基，減少細(xì)胞氧化損傷；二是直接參與DNA修復(fù)，并能激活p53等抑癌基因；三是提升免疫細(xì)胞活性，強(qiáng)化人體“免疫監(jiān)視”功能。

研究表明，足量硒攝入可使癌癥發(fā)病率下降40%，尤其對(duì)乳腺癌和前列腺癌有較為明顯的抑制作用。

值得注意的是，硒的作用并不局限于抗癌。硒元素還能降低血液粘稠度，預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)，并有助于甲狀腺功能平衡和抗衰老。

補(bǔ)硒需遵循科學(xué)原則。通過富硒食品補(bǔ)充硒是有效的，但并非補(bǔ)得越多越好。成人每日硒元素的推薦攝入量為60微克，可耐受的最高攝入量為400微克。

2025年，青島佰嘉生物科技有限公司的生產(chǎn)線上，“二元春”牌富硒蛋白粉整齊排列，包裝上的“純植物提取”標(biāo)識(shí)是對(duì)史衛(wèi)東十余年科研堅(jiān)守的最佳注腳。

通過豌豆提取的硒技術(shù)，史衛(wèi)東團(tuán)隊(duì)為國(guó)人提供了一種安全高效的補(bǔ)硒方案。正如他所言：“讓科技回歸自然，用植物之力守護(hù)健康?！?/p>