湖南
正所謂：“一家蒸芋，四鄰飄香”
芋頭不僅味道香，營(yíng)養(yǎng)也豐富，富含淀粉、膳食纖維、鉀等，有增強(qiáng)免疫力、促消化、養(yǎng)顏等作用。
現(xiàn)在是荔浦芋頭的最佳食用季節(jié)，而且這時(shí)候大量上市的芋頭也相對(duì)便宜。
冬天的芋頭水分適中、香味濃郁，口感最為粉糯香甜。
食物嘛就得多吃應(yīng)季的， 所以我安排啦，今天做芋頭煲。
一片肉一片芋頭，這樣交錯(cuò)擺放，吃起的時(shí)候更香。
肉要先腌制一下，煮熟后不腥還入味。
芋頭真的很粉糯，輕輕一夾開就破開，融進(jìn)湯汁里，可好吃了！
粉糯鮮甜，搭配著五花肉，肥而不膩，簡(jiǎn)直不要太好吃。
每年到這個(gè)時(shí)候我家隔三岔五就安排一次，噴噴香！
詳細(xì)步驟見下方
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芋頭 五花肉 蔥姜 洋蔥 蒜
料酒 生抽 老抽 蠔油 鹽 冰糖
五花肉冷水下鍋 放蔥姜 料酒 焯燙十分鐘撈出
切成這樣薄薄的厚片
放生抽 老抽 蠔油 抓拌均勻腌制十分鐘
再把芋頭處理一下 削皮后 也切成厚片 把一邊削掉一點(diǎn)方便擺放
剩下的邊角料不要浪費(fèi) 可以做個(gè)芋泥吃
砂鍋里放洋蔥 蒜子 煸炒出香味 然后像我這樣一片芋頭一片五花肉
按順序給它擺好 來上點(diǎn)料酒 鹽 冰糖 生抽 適量的開水
先給它煮開 中途可以把湯汁往芋頭上多澆幾次 扣蓋煮20分鐘
最后撒一把蔥花點(diǎn)綴即可 這樣一盤香氣滿滿的芋頭砂鍋煲就做好啦
粉粉糯糯的 孩子饞到流口水，大冬天的吃上一口超級(jí)滿足 趕緊給家里人安排上！
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