新京報(bào)訊（記者王萍）12月11日，第三屆中國餐飲業(yè)社會責(zé)任大會召開。大會揭曉了“2025中國餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例”共96個，同時發(fā)布了包括“食安為本”“社區(qū)共榮”“員工福祉”“技藝傳承”等在內(nèi)的“中國餐飲業(yè)ESG實(shí)踐十大關(guān)鍵詞”。

第三屆中國餐飲業(yè)社會責(zé)任大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，美團(tuán)聯(lián)合主辦，北京市朝陽區(qū)商務(wù)局支持，中共北京市朝陽區(qū)餐飲行業(yè)委員會、北京農(nóng)商銀行商務(wù)中心區(qū)支行協(xié)辦。本屆大會以“聚合力，共生長”為主題，共同探討在新時代背景下，餐飲業(yè)通過踐行環(huán)境、社會和治理（ESG）理念，增強(qiáng)社會責(zé)任意識，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、社會與環(huán)境的和諧共生，把握未來發(fā)展方向。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在致辭中表示，餐飲業(yè)作為重要的民生行業(yè)，其可持續(xù)發(fā)展與國家戰(zhàn)略息息相關(guān)。全國每年食物損耗浪費(fèi)問題嚴(yán)峻，餐飲業(yè)推行ESG、構(gòu)建綠色運(yùn)營體系、踐行責(zé)任餐飲、建立透明管理，對于減少資源浪費(fèi)和環(huán)境影響至關(guān)重要。未來，隨著年輕一代消費(fèi)者和投資者的崛起，ESG將成為餐飲企業(yè)核心競爭力的重要組成部分，成為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動力。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為行業(yè)組織，將繼續(xù)搭建交流平臺，推廣優(yōu)秀案例，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動中華餐飲品牌在全球范圍內(nèi)傳播ESG理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

大會揭曉了96個“2025中國餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例”，包括快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司、中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司、長沙費(fèi)大廚餐飲管理有限公司、西安蘭湘子餐飲管理有限公司、熊喵來了（大連）餐飲管理有限公司、北京紫光園餐飲有限責(zé)任公司等知名餐飲企業(yè)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次案例征集活動得到全國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游各類企事業(yè)單位、科研院校、供應(yīng)鏈企業(yè)的踴躍響應(yīng)，并經(jīng)專家組嚴(yán)格審核。案例覆蓋跨國企業(yè)、本土品牌、行業(yè)組織、職業(yè)院校等多元主體，既包含大型企業(yè)在供應(yīng)鏈綠色轉(zhuǎn)型、鄉(xiāng)村振興中的領(lǐng)先實(shí)踐，也涵蓋中小餐飲企業(yè)在節(jié)能減排、社區(qū)共建中的創(chuàng)新舉措。

同時，大會發(fā)布了“中國餐飲業(yè)ESG實(shí)踐十大關(guān)鍵詞”：食安為本、雙碳引領(lǐng)、全鏈減廢、大食物觀、多元包容、社區(qū)共榮、治理透明、員工福祉、技藝傳承、數(shù)智賦能，概括了當(dāng)前餐飲業(yè)踐行ESG的核心領(lǐng)域與行動方向。

編輯 王琳

校對 盧茜