新加坡一家名為“興化美食”的餐館里，楊先生和女同事點(diǎn)了一份雙人套餐，晚上8點(diǎn)，女同事夾起第一口煎魚送進(jìn)嘴里，牙齒剛一咬合，口腔內(nèi)側(cè)傳來一陣尖銳的刺痛。

她以為是魚刺，用舌頭頂了頂，卻發(fā)現(xiàn)這根“刺”彎曲、堅(jiān)硬，而且?guī)е广^。

楊先生接過來一看，這是一個(gè)完整的魚鉤，足足有2.5厘米長(zhǎng)，鉤尖鋒利，倒刺完好，這種魚鉤一旦吞入體內(nèi)，倒刺會(huì)勾住食道或腸壁，輕則需要手術(shù)取出，重則造成穿孔和大出血。

餐館工作人員迅速趕來道歉，提出換一盤新的煎魚，但兩人已經(jīng)沒了胃口，等待的時(shí)間也太長(zhǎng)，最終餐廳經(jīng)理免除了餐費(fèi)，并承諾承擔(dān)后續(xù)可能的醫(yī)療費(fèi)用。

但楊先生還是向新加坡相關(guān)部門提交了投訴，因?yàn)樗氩煌ǎ哼@么大的金屬異物，廚師在處理魚的時(shí)候怎么可能沒發(fā)現(xiàn)？

兩天后，女同事口腔內(nèi)被刺傷的地方開始腫脹，她去醫(yī)院做了檢查，醫(yī)生確認(rèn)沒有感染跡象，這才讓兩人徹底松了一口氣。

上海的隋女士在一家餐廳吃紅燒鱸魚時(shí)，也從魚肉里發(fā)現(xiàn)了魚鉤，她當(dāng)場(chǎng)找到店家交涉，最終獲得了免單和額外賠償。

無論是野生還是養(yǎng)殖魚類，在捕撈過程中都可能吞食帶有魚鉤的餌料，有些魚鉤會(huì)卡在魚的口腔、喉嚨甚至胃里，如果處理人員不仔細(xì)檢查，這些異物就會(huì)一路跟著魚肉來到餐桌上。

新加坡對(duì)食品安全的監(jiān)管在全球范圍內(nèi)算是嚴(yán)格的，當(dāng)?shù)胤梢笏胁惋嫃臉I(yè)者必須通過食品衛(wèi)生課程培訓(xùn)和考試，持證上崗，衛(wèi)生稽查人員會(huì)定期檢查各個(gè)攤位和餐廳，并給出A、B、C、D的等級(jí)評(píng)分供消費(fèi)者參考。

2024年新加坡議會(huì)又通過了《食品安全與保障法案》，計(jì)劃在2025年底到2028年間分階段實(shí)施，進(jìn)一步收緊監(jiān)管。

新加坡食品局的年度報(bào)告顯示，他們查處過從泰國(guó)和馬來西亞非法進(jìn)口的食品，也召回過受李斯特菌污染的奶酪產(chǎn)品，此前還發(fā)生過一起外賣引發(fā)的集體食物中毒事件，上百人出現(xiàn)不適癥狀，數(shù)十人住院治療。

監(jiān)管能做的是提高違規(guī)成本和檢測(cè)頻率，但無法保證每一條魚、每一道菜都絕對(duì)安全，作為消費(fèi)者，我們能做的就是多一分警惕。

如果真的發(fā)現(xiàn)異物，第一時(shí)間保留證據(jù)拍照、錄視頻、留下實(shí)物，然后向餐廳反映，協(xié)商處理方案，如果對(duì)方態(tài)度敷衍或拒絕承擔(dān)責(zé)任，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴。

楊先生的做法就很值得借鑒，即便餐廳已經(jīng)道歉并免單，他仍然選擇正式投訴，因?yàn)檫@不僅僅是一頓飯的問題，而是下一位顧客可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于在煎魚中吃出了魚鉤事件，評(píng)論區(qū)炸開了鍋。

“以后吃魚得自帶金屬探測(cè)儀了，后廚洗魚的時(shí)候能不能走點(diǎn)心？2.5厘米的魚鉤看不見，說不過去?。　?/strong>

“建議餐館直接把菜名改成‘驚喜煎魚’，開盲盒式用餐。”

“專業(yè)廚房處理魚必須做到‘三查’：查鰓、查腹、查表面，這種低級(jí)失誤暴露了操作流程的漏洞?！?/strong>

“從集體中毒到魚鉤事件，監(jiān)管抽查是不是該升級(jí)了？不能總等消費(fèi)者用身體驗(yàn)錯(cuò)?！?/p>

“吃魚前先用筷子劃開檢查，尤其是煎炸類菜品，異物容易被掩蓋，曾經(jīng)吃出過魚鱗、塑料片，現(xiàn)在養(yǎng)成了‘解剖式吃魚’的習(xí)慣?！?/strong>

“一片煎魚賣到8新元，成本漲了可以理解，但基礎(chǔ)安全總不能縮水吧？這波支持消費(fèi)者維權(quán)！”

你在外就餐時(shí)，遇到過哪些驚心動(dòng)魄的‘加料’經(jīng)歷？最后如何解決的？評(píng)論區(qū)分享你的故事。

信源：新加坡食品局