作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

如果你曾被那句“百年陳皮勝黃金”的文案打動(dòng)，大概率不會(huì)想到，這昂貴的藥材，可能連陳化的“滿月酒”都還沒擺過。

12月14日，隨著央視的一紙調(diào)查曝光，一條橫跨廣西浦北與廣東新會(huì)的黑色產(chǎn)業(yè)鏈被連根拔起，那里不生產(chǎn)時(shí)間，只生產(chǎn)謊言。

暴利20倍，成本只有70的陳皮背后，究竟藏著什么秘密？

30 天速成 “十年陳”

正所謂 “慢工出細(xì)活”，按行業(yè)規(guī)矩，真正的陳皮得從原料就嚴(yán)格把關(guān)——必須用廣東新會(huì)的茶枝柑果皮，這種柑皮厚實(shí)、油室飽滿，自帶獨(dú)特果香，是正宗陳皮的唯一原料。

茶枝柑完全成熟采摘后，剝下的果皮先放在通風(fēng)向陽處自然曬干，再送入倉(cāng)庫(kù)自然陳化，期間還要定期翻曬、檢查，避免受潮發(fā)霉或沾染異味。

隨著年份遞增，果皮顏色逐漸變深，慢慢沉淀出醇厚陳香，所以五年陳的批發(fā)價(jià)要 150-200 元 / 斤，十年陳更是稀缺珍貴。

可黑心商家既舍不得正宗原料的高成本，又耐不住自然陳化的漫長(zhǎng)周期，硬生生把 “慢工細(xì)活” 改成了 “投機(jī)取巧”。

正宗茶枝柑高價(jià)時(shí)能賣到 7-8 元 / 斤，他們直接換成 0.6-0.7 元 / 斤的廉價(jià)椪柑皮，原料價(jià)差超 10 倍，成本一下壓到最低。

這種椪柑皮不僅皮薄、油室稀疏，毫無茶枝柑皮的天然果香，還常夾雜落地爛果、病果的果皮，本身品質(zhì)極差。

為了掩蓋這些缺陷，商家還會(huì)用硫磺反復(fù)熏蒸 —— 既讓果皮變得干凈鮮亮，起到保鮮防蛀的作用，又能掩蓋爛果的霉味，可長(zhǎng)期食用會(huì)刺激呼吸道和腸胃，危害不容小覷。

同時(shí)，他們跳過自然陳化，用高溫烘干搭配化學(xué)催陳的手段，操作下來 30 天就能造出 “十年陳”。

先將椪柑新皮放進(jìn)普洱茶水或工業(yè)染料中浸泡數(shù)小時(shí)，讓果皮快速染上深褐色，模仿老陳皮的天然色澤；浸泡后的果皮帶著刺鼻化工味，就噴灑高濃度陳皮香精，既能掩蓋異味，又能營(yíng)造出 “陳香” 假象；

最后把染色增香后的果皮送入 60℃以上的高溫烘干房，烘烤 1-2 天的同時(shí)噴灑催陳劑，讓果皮快速失水變干，質(zhì)地變得干澀發(fā)脆，乍一看和三五年的老陳皮毫無二致。

同一批假皮因?yàn)榻輹r(shí)間、烘烤溫度不均，會(huì)出現(xiàn)深淺不一的色差，商家壓根不處理，反而順著這個(gè)差異分揀，

顏色稍淺的就貼 “三年陳”，標(biāo)價(jià)幾百元；顏色深一點(diǎn)的貼 “五年陳”，價(jià)格直接翻倍；那些被染料泡得發(fā)黑、手感發(fā)硬的，就直接標(biāo) “十年陳”，賣價(jià)高達(dá)上千元。

就這樣，成本不足 50 元的椪柑雜皮，經(jīng)過染色、增香、催老、貼標(biāo)這四步，就搖身一變成了 “高價(jià)老陳皮”。

這些假陳皮專門瞄準(zhǔn)老年群體 “下黑手”，商家在直播間、養(yǎng)生講座里把功效吹得天花亂墜，張口就是 “祛濕養(yǎng)胃”“延年益壽”，甚至夸大到 “堪比人參”。

老年人看重健康，又對(duì)市場(chǎng)造假套路了解不多，很容易被這些花言巧語忽悠，心甘情愿掏高價(jià)下單。

地理標(biāo)志也成了“斂財(cái)工具”

為了掩蓋造假真相，讓消費(fèi)者徹底信服，商家還在產(chǎn)地和資質(zhì)上玩起了“貍貓換太子”的戲碼，連國(guó)家認(rèn)證的地理標(biāo)志都成了他們的斂財(cái)工具。

大家都清楚，廣東新會(huì)是“中國(guó)陳皮之鄉(xiāng)”，新會(huì)陳皮更是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值就達(dá)到了約261億元。

在消費(fèi)者心里，“新會(huì)產(chǎn)”基本等同于“正宗高價(jià)”，這份對(duì)產(chǎn)地的信任，被商家直接當(dāng)成了牟利的搖錢樹。

像老粵匠、寶福林茶業(yè)這些有官方授權(quán)的企業(yè)，公然違反規(guī)定，不管原料來自哪里，只要給錢，就能給陳皮貼上“新會(huì)陳皮”的地理標(biāo)志標(biāo)簽。

古道柑普茶業(yè)的操作更直接，不用找他們代加工，花錢就能買到地理標(biāo)志資質(zhì)，消費(fèi)者掃碼查詢時(shí)，顯示的全是“正宗新會(huì)陳皮”的信息，可實(shí)際上，這些陳皮就是廣西產(chǎn)的普通柑皮。

在新會(huì)樂豐集散中心，這些貼了假標(biāo)的陳皮甚至敢公開叫賣，完全不把監(jiān)管放在眼里。

目前廣西浦北已經(jīng)成立聯(lián)合調(diào)查組，封存了涉案產(chǎn)品和加工設(shè)備，但市場(chǎng)上還有不少存量假陳皮在流通，大家稍不留意就可能中招。

要不說，這些黑心商家為了賺錢真是惡不作。

作為消費(fèi)者咱們也斷然不能讓他們得逞，為了自己的健康，在購(gòu)買陳皮的時(shí)候可以通過下面幾個(gè)方法來辨別。

先看顏色，真的老陳皮是自然的深褐色或黃褐色，顏色不均勻但有光澤，不會(huì)發(fā)黑發(fā)暗；假陳皮要么顏色統(tǒng)一發(fā)黑，要么一泡水就褪色發(fā)紅。

再聞氣味，真陳皮有自然的陳香、果香，清香持久；假陳皮要么有刺鼻的硫磺味、化學(xué)香精味，要么味道很淡，第二泡就沒味了。

最后一定要查資質(zhì)，買的時(shí)候要看地理標(biāo)志專用標(biāo)志，刮開防偽碼到官方平臺(tái)查詢，如果商家說 “十年陳”“三十年陳”，要求看倉(cāng)儲(chǔ)記錄、檢測(cè)報(bào)告，拿不出來的基本都是假的。

“百年陳皮勝黃金” 的前提是真材實(shí)料，可這些造假者為了暴利，用謊言踐踏傳統(tǒng)，用毒藥危害健康。

希望這次央視曝光能敲響警鐘，也提醒大家買陳皮別貪便宜、別迷信 “年份”“產(chǎn)地” 噱頭，仔細(xì)甄別才能避免上當(dāng)。

畢竟養(yǎng)生的初衷是為了健康，可別讓假陳皮毀了身體又花了冤枉錢。

參考信源：