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若你曾因“百年陳皮勝黃金”這句話心生向往，或許未曾料到，這份被奉為養(yǎng)生圣品的藥材，其真實(shí)年份可能連“滿月”都未及。

12月14日，央視一紙深度調(diào)查揭開了一條橫跨廣西浦北與廣東新會(huì)的黑色產(chǎn)業(yè)鏈——那里不沉淀時(shí)間，只批量制造虛假的“歲月痕跡”。

暴利高達(dá)20倍，成本僅70元的所謂“陳皮”，背后究竟隱藏著怎樣的貓膩？

民間素有“一兩陳皮一兩金”的說法！

這正與當(dāng)下市場中動(dòng)輒數(shù)百乃至數(shù)千元一斤的陳皮價(jià)格相呼應(yīng)。

然而，老一輩口中的“陳皮”，指的是經(jīng)自然晾曬、歲月沉淀而成的果皮，因其稀有年份而價(jià)值不菲。

如今，幾十元一斤的普通柑橘皮經(jīng)過一番包裝，搖身一變便能以千元以上的價(jià)格出售，而這并非猜測，而是當(dāng)前市場中公開的秘密。

正宗的新會(huì)陳皮，必須源自廣東新會(huì)特產(chǎn)的茶枝柑，果皮需在通風(fēng)干燥環(huán)境中自然陳化三年以上。單是鮮果價(jià)格高峰時(shí)就達(dá)每斤七八元，加上人工剝皮等工序，使得原材成本居高不下。

按理說，高昂的成本支撐高價(jià)尚可理解，但部分商家為攫取更高利潤，竟悄然替換原料，轉(zhuǎn)而采用廣西浦北產(chǎn)的茶枝柑皮。

盡管同屬茶枝柑類，浦北柑皮價(jià)格卻極為低廉：優(yōu)質(zhì)新皮每斤僅需30元，品質(zhì)稍差者六七元即可入手。

兩者外形相似，氣味口感相近，混用后難以分辨；更有甚者，直接使用單價(jià)低至每斤六毛到七毛的椪柑皮冒充。

這類柑皮稍作處理，便能偽裝成五年陳化的新會(huì)陳皮上市銷售。

如此操作，利潤空間可膨脹近二十倍！

一些無良小作坊更是突破底線，收集腐爛落地的果皮，用硫磺熏蒸去除霉斑，再以工業(yè)染料染色增色。

長期食用此類陳皮，對(duì)肝臟和腎臟均會(huì)造成潛在傷害。

正常陳皮應(yīng)通過自然風(fēng)干完成陳化過程，但這一方式耗時(shí)耗力，資金占用巨大——儲(chǔ)存一萬斤五年陳皮，初始投入即超50萬元，而批發(fā)價(jià)僅為每斤150至200元。

逐利之徒顯然不愿等待，于是將傳統(tǒng)工藝替換為“輕工藝”速成法，短短一個(gè)月便可炮制出“三年陳”“五年陳”的外觀效果。

這種速成手段是如何實(shí)現(xiàn)的呢？

其核心在于將新鮮柑皮置于高溫高濕環(huán)境，強(qiáng)制加速氧化反應(yīng)，隨后通過烘干設(shè)備精準(zhǔn)控水，數(shù)日內(nèi)便呈現(xiàn)出深褐色澤，外觀與多年自然陳化幾乎無異。

更令人咋舌的是，由于同批加工過程中受熱不均，成品顏色存在差異，商家竟以此作為分級(jí)依據(jù)：淺色標(biāo)為“三年陳”，中等為“五年陳”，最深者則冠以“十年陳”之名。

盡管批發(fā)價(jià)相差無幾，一旦流入中間商手中，這些“工藝皮”立即身價(jià)倍增：五年款可賣至500元一斤，十年款甚至飆升至千元每斤。

為了增強(qiáng)迷惑性，有的還會(huì)用普洱茶湯浸泡做舊，噴灑香精模擬陳年氣息，不僅普通消費(fèi)者難辨真?zhèn)危瓦B經(jīng)驗(yàn)豐富的行家也常被蒙蔽。

既然價(jià)格如此昂貴，為何新會(huì)陳皮仍擁有龐大市場？

其實(shí)，許多人購買的并非口感或功效，而是“新會(huì)陳皮”四個(gè)字所承載的品牌光環(huán)。

究其根源，新會(huì)陳皮早在2006年便獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，至2024年，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達(dá)261億元。

根據(jù)規(guī)定，只有產(chǎn)自新會(huì)、使用茶枝柑果皮、且陳化三年以上的制品，才能稱為“新會(huì)陳皮”，而市面上大量產(chǎn)品顯然不符標(biāo)準(zhǔn)。

為規(guī)避監(jiān)管，造假者在廣西浦北的工廠內(nèi)，直接將“工藝皮”裝入印有“新會(huì)陳皮”“新會(huì)特產(chǎn)”字樣的包裝箱，每日成批量運(yùn)往廣東新會(huì)。

抵達(dá)后，當(dāng)?shù)夭糠旨庸ど虒⑼獾仄づc本地皮混合處理，或僅以新會(huì)為發(fā)貨地，利用物流信息誤導(dǎo)消費(fèi)者，營造“原產(chǎn)地直供”的假象。

整個(gè)鏈條中，不乏持有“新會(huì)陳皮”證明商標(biāo)授權(quán)的企業(yè)參與其中，他們不對(duì)原料來源追查，只要支付費(fèi)用或委托代工，便可讓非本地產(chǎn)品貼上正規(guī)標(biāo)簽。

按規(guī)定，地理標(biāo)志使用權(quán)應(yīng)與企業(yè)種植規(guī)模匹配并限量發(fā)放，但一些企業(yè)通過“資質(zhì)共享”“額度拆分”等方式，使大量外地假皮得以披上帶防偽碼的合法外衣，成為“持證上崗”的偽劣品。

洗白之后，這些假陳皮涌入線上直播平臺(tái)，主播們打著“正宗新會(huì)”“年份保真”的旗號(hào)吸引買家，尤其針對(duì)中老年群體推出低價(jià)促銷策略誘導(dǎo)下單；一旦遭遇投訴，則以“外觀無法鑒定”為由推卸責(zé)任。

此外，線下渠道同樣猖獗。在新會(huì)樂豐陳皮集散中心，摻雜外地皮的假冒陳皮公然叫賣，有批發(fā)商直言：“我們不看產(chǎn)地，只看價(jià)格?！?/p>

但在2025年12月14日，隨著央視曝光，廣西監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，在一天之內(nèi)對(duì)多家涉事企業(yè)展開全面排查，暫扣數(shù)百斤涉嫌造假的原料及不明年份陳皮，并抽取多個(gè)批次送檢，后續(xù)將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

廣東新會(huì)同步啟動(dòng)專項(xiàng)整治，重點(diǎn)打擊使用外地“工藝皮”的加工單位以及倒賣地理標(biāo)志資質(zhì)的違法行為。

同時(shí)，新會(huì)區(qū)政府聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布聯(lián)合聲明，將濫用授權(quán)的企業(yè)列入行業(yè)黑名單，永久取消其地理標(biāo)志使用權(quán)，相關(guān)負(fù)責(zé)人今后投資設(shè)立的同類企業(yè)亦不得進(jìn)入該領(lǐng)域。

為根治亂象，監(jiān)管部門攜手科研機(jī)構(gòu)研發(fā)陳皮年份與產(chǎn)地鑒定技術(shù)，通過分析揮發(fā)油、黃酮類化合物等成分的比例變化，破解“僅憑外觀無法鑒別”的困局。

同時(shí)引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，將柑園種植、倉儲(chǔ)陳化、流通銷售等全流程數(shù)據(jù)上鏈存證，未來消費(fèi)者只需掃碼，即可追溯每一片陳皮的完整“身世檔案”。

電商平臺(tái)也被納入監(jiān)管體系，要求所有陳皮類商品必須提供“產(chǎn)地證明+資質(zhì)備案”雙憑證，直播間須公示原料來源與陳化記錄，違規(guī)者將面臨店鋪查封、經(jīng)濟(jì)處罰等嚴(yán)厲措施。

可以預(yù)見，隨著技術(shù)賦能與制度完善，市場上的假陳皮將逐步退出舞臺(tái)，無論是自飲還是饋贈(zèng)長輩，我們都將迎來一個(gè)更加透明、安全的消費(fèi)環(huán)境。