市道新聞12月17日太原電 （楊潤(rùn)德 崔莉霞）冬至漸近，寒意漸深。但在太原市晉源區(qū)王郭村愛(ài)農(nóng)晉祠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園的平菇溫室大棚內(nèi)，卻暖意融融、生機(jī)盎然。一排排菌棒整齊碼放，形成壯觀的 “菌墻”，種植戶姜平亮與妻子高云會(huì)正熟練地揭開(kāi)菌棒兩端的舊報(bào)紙，為即將冒頭的平菇 “松綁透氣”。棚內(nèi)最早一批接種的菌棒已菇朵簇?fù)?，肉質(zhì)肥厚、鮮嫩飽滿，正迎來(lái)采收旺季。

“在太原做平菇種植，市場(chǎng)需求穩(wěn)、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)小，這一行我一干就是三十多年?！?姜平亮一邊打理菌棒，一邊向記者介紹。如今，他牽頭組建了由 4 戶農(nóng)戶組成的種植團(tuán)隊(duì)，共同運(yùn)營(yíng) 6 座標(biāo)準(zhǔn)化平菇大棚，形成規(guī)?；N植格局。

平菇生長(zhǎng)對(duì)溫濕度要求苛刻，適宜生長(zhǎng)溫度介于 8 至 27 攝氏度之間。為破解自然環(huán)境制約，園區(qū)引入數(shù)字化智能管控系統(tǒng)，配套安裝新式電動(dòng)卷簾機(jī)、智能通風(fēng)設(shè)備，種植戶通過(guò)手機(jī) APP 即可遠(yuǎn)程調(diào)控棚內(nèi)溫度、濕度、光照等關(guān)鍵指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)全程精準(zhǔn)化管理?！耙郧叭拷?jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有了智能系統(tǒng)，菇的產(chǎn)量和品質(zhì)都穩(wěn)了不少?！?姜平亮說(shuō)。

從菌棒制作到平菇采收，農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全鏈條自主把控?！熬羰俏覀兊暮诵母?jìng)爭(zhēng)力，原料和工藝都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?！?姜平亮介紹，每年 9 月起，團(tuán)隊(duì)便以玉米芯、棉籽殼等農(nóng)業(yè)廢棄物為原料，經(jīng)過(guò)拌料、高溫發(fā)酵、滅菌、接種等多道工序，制成營(yíng)養(yǎng)充足的菌棒，再用舊報(bào)紙封口、皮筋固定，待菌絲長(zhǎng)滿后揭開(kāi)報(bào)紙促菇生長(zhǎng)。據(jù)測(cè)算，每座大棚可容納 3 萬(wàn)余支菌棒，單棒平菇產(chǎn)量約 2 斤，一茬采收量可達(dá) 4 至 5 萬(wàn)斤，采摘期從當(dāng)年 11 月持續(xù)至次年 5、6 月，一座大棚年純收入穩(wěn)定在 10 萬(wàn)元左右。

規(guī)模化、集約化的園區(qū)布局，為平菇種植提供了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。“平菇種植最怕與香菇大棚相鄰，香菇孢子隨風(fēng)飄散會(huì)影響平菇生長(zhǎng)?！?姜平亮解釋，愛(ài)農(nóng)晉祠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園實(shí)現(xiàn)同類作物集中種植、統(tǒng)一管理，有效規(guī)避了交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，為平菇生長(zhǎng)創(chuàng)造了純凈環(huán)境。致富不忘鄉(xiāng)鄰，姜平亮毫無(wú)保留地分享種植技術(shù)：“技術(shù)不怕傳，希望能帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親加入，一起把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”

更值得關(guān)注的是，這片高產(chǎn) “菇房” 的前身竟是一片閑置鹽堿地。農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)新采用 “廢棄菌棒還田” 模式，將采收后的菌棒粉碎還田，不僅有效改良了鹽堿土壤的理化性質(zhì)，更實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，讓曾經(jīng)的 “不毛地” 變身可持續(xù)產(chǎn)出的 “沃土”，走出一條生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)之路。

除了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)平菇，園區(qū)還構(gòu)建了多元種植體系，依季節(jié)輪作草莓、甜瓜、葉用蔬菜等果蔬品種。眼下，大棚內(nèi)的草莓已陸續(xù)掛果轉(zhuǎn)紅，預(yù)計(jì)元旦前后即可上市，進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品供給。

“未來(lái)，我們將依托現(xiàn)有種植基礎(chǔ)，拓展休閑觀光、農(nóng)業(yè)研學(xué)、采摘體驗(yàn)等新業(yè)態(tài)，打造‘種植 + 文旅’融合發(fā)展模式?！?園區(qū)負(fù)責(zé)人鄧萬(wàn)杰表示，農(nóng)場(chǎng)將持續(xù)深化 “聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、利益共享” 機(jī)制，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、就業(yè)帶動(dòng)、訂單合作等方式，讓更多農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，讓這片鹽堿地變身的 “熱土” 持續(xù)煥發(fā)經(jīng)濟(jì)活力與社會(huì)效益。