12月的黃河之濱，寒風(fēng)掠過廣袤的灘涂，河南省新鄉(xiāng)市原陽縣綠色食品創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園內(nèi)卻暖意蒸騰。在九多肉多食品集團有限公司（以下簡稱“九多肉多”）車間里，自動化流水線持續(xù)運轉(zhuǎn)，鹵香順著通風(fēng)口漫溢而出；在河南親熱實業(yè)控股集團有限公司（以下簡稱“親熱集團”）的裝卸區(qū)，冷鏈車整齊排列，發(fā)動機的低鳴交織成產(chǎn)業(yè)活力的節(jié)奏；電商直播基地?zé)艋鹜?，主播指尖劃過貨架上的鹵制品、芝麻醬，將原陽風(fēng)味送往全國。這片曾以小麥、大米聞名的土地，正悄然完成一場從“種得好”到“造得優(yōu)”的華麗轉(zhuǎn)變。

生態(tài)筑基：好食材

從田間開始

作為黃河畔的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，原陽縣的小麥產(chǎn)量一度占新鄉(xiāng)市1/5。然而，“高產(chǎn)”卻未必“高收益”，初級農(nóng)產(chǎn)品低附加值的瓶頸長期存在。

在原陽縣原興街道一片500畝的“稻鰍共生”高標準農(nóng)田里，技術(shù)人員張建國蹲在田壟上，指尖捻起泥土細細查看，田邊的標識牌上標注著“綠色食品原料標準化基地”字樣。“今年第二次測產(chǎn)剛結(jié)束，”他起身拍了拍手上的土說道，“水稻畝產(chǎn)1200斤、泥鰍畝產(chǎn)150斤，綜合效益比單一種植高出三成?！鄙鷳B(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式讓“保糧食”和“增收入”得以兼顧。

這種田間變革，直接惠及下游食品企業(yè)。在河南福香居食品有限公司的車間內(nèi)，花生醬生產(chǎn)線勻速運轉(zhuǎn)?！包S掌柜”品牌創(chuàng)始人黃明華指著一條專用設(shè)備說：“花生最容易在胚芽部位滋生黃曲霉素，我們和設(shè)備廠家聯(lián)合研發(fā)了這套胚芽去除裝置，從源頭控制風(fēng)險?！?/p>

更讓他安心的是原料品質(zhì)的躍升，“以前采購花生，農(nóng)藥殘留超標問題時有發(fā)生?，F(xiàn)在直接對接綠色種植基地，原料檢測合格率從85%提高到了98%，產(chǎn)品溢價也翻了番?！秉S明華感慨，“好原料，如今成了我們最硬的底氣。”

目前，原陽已建成全國綠色食品原料（水稻）標準化生產(chǎn)基地，全年糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在14億斤，可滿足一座超大城市全年的口糧需求。此外，5個黃河灘羊基地年底飼養(yǎng)量即將突破40萬只，為食品產(chǎn)業(yè)提供了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料保障。

鏈群崛起：園區(qū)經(jīng)濟

撐起產(chǎn)業(yè)脊梁

好原料是基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)集群則是關(guān)鍵引擎。

曾經(jīng)，原陽的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面臨“賣原料利潤薄、搞加工缺鏈條”的困境。為打破這一局面，當(dāng)?shù)孛鞔_將綠色食品作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，繪制“招商地圖”，瞄準長三角、京津冀等重點區(qū)域精準對接，以“走親戚”式服務(wù)推動項目“引得進、留得住、發(fā)展好”。

如今，布局已成規(guī)模。2100畝的中央廚房產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，聚集了160多家食品企業(yè)；總投資36億元的晉江現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園穩(wěn)步推進，30家優(yōu)質(zhì)企業(yè)即將入駐；投資150億元的原陽縣綠色食品創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園加速落地，89個儲備項目總投資達356億元……

“園區(qū)內(nèi)，食品加工、研發(fā)檢測、冷鏈物流功能分區(qū)清晰，企業(yè)之間資源共享、優(yōu)勢互補，打破了過去單打獨斗的局面?！痹柨h綠色食品創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園區(qū)負責(zé)人介紹。

“在這里建廠后，我們的產(chǎn)能3年翻了兩番。”九多肉多接待中心負責(zé)人王利霞說。這家從1997年不足20平方米的熟食小店起步的企業(yè)，如今已擁有全國2000多家連鎖門店?！霸柾暾漠a(chǎn)業(yè)鏈，支撐我們實現(xiàn)了從小作坊到產(chǎn)業(yè)化的跨越。”

科技賦能：創(chuàng)新突圍

打造差異化優(yōu)勢

在同質(zhì)化競爭激烈的食品行業(yè)，原陽食品企業(yè)選擇以科技突圍，走出差異化發(fā)展之路。

在九多肉多的無菌凈化車間內(nèi)，墻壁全是不銹鋼，全自動生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，經(jīng)標準化鹵制的豬頭肉、豬蹄等在傳送帶上列隊前行?！拔覀冐i頭肉日產(chǎn)能30噸，豬蹄20噸，加上其他產(chǎn)品，總計接近200噸?！蓖趵贾钢该鲄⒂^通道外的生產(chǎn)場景介紹。

“熟食產(chǎn)品容易同質(zhì)化，最終比拼的是技術(shù)和質(zhì)量?！本哦嗳舛噘|(zhì)量部負責(zé)人蓋爭艷表示。為解決復(fù)熱口感差、保鮮期短的難題，公司與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)共建研發(fā)中心，經(jīng)團隊反復(fù)調(diào)試配方工藝，使產(chǎn)品加熱后能最大程度還原現(xiàn)做風(fēng)味。

巴奴火鍋中央廚房探索出獨特的保鮮工藝。食材經(jīng)清洗瀝干后，立即進入真空封裝艙，置換入99.9%純度的食品級氮氣，隨后送入零下35℃速凍車間，2小時就能鎖住剛采摘的鮮度。

“我們試驗了十幾種方案，最終確定這套‘真空+氮氣+速凍’組合工藝，確保千里之外的顧客能吃到門店同款口感?！卑团疱佒醒霃N房負責(zé)人陳木林說，企業(yè)還聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)研發(fā)低脂健康食材，精準契合當(dāng)下消費需求。

親熱集團聚焦食材升級，將豬肚、鴨腸等傳統(tǒng)副產(chǎn)品打造為高端食材，12條自動化生產(chǎn)線年產(chǎn)能超3萬噸，“9年間，公司年產(chǎn)值從不足千萬元躍升至15億元?！痹摴军h支部書記杜朝獻說。

為推動產(chǎn)業(yè)整體升級，原陽縣聯(lián)合河南省食品工業(yè)協(xié)會于2023年發(fā)布11項食品產(chǎn)業(yè)團體標準，省級醬鹵肉制品工程技術(shù)研究中心、博士后創(chuàng)新實踐基地也相繼落地。

抓住中原農(nóng)谷建設(shè)、新鄉(xiāng)南部工業(yè)走廊布局等戰(zhàn)略機遇，原陽正朝著打造千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)集群的目標穩(wěn)步邁進。“我們將持續(xù)推動資源要素向優(yōu)質(zhì)項目集聚，在謀劃上求深、推進上提速、服務(wù)上用心，推動綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中當(dāng)先鋒、作示范?！痹柨h委書記楊新意表示。

城鄉(xiāng)共融：產(chǎn)業(yè)紅利

惠及千家萬戶

食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，最終要回歸民生。

42歲的董小英在九多肉多包裝車間工作，“以前在外地打工，一年回不了兩次家，孩子成了留守兒童，心里總是揪著?！彼f，“這里24小時供應(yīng)免費蛋糕和時令水果，每月4800元工資準時到賬，下班能陪孩子寫作業(yè)、給老人做飯，日子踏實多了?！毕穸∮⑦@樣實現(xiàn) “家門口”就業(yè)的居民，在原陽縣已有3萬余人。綠色食品產(chǎn)業(yè)讓農(nóng)民轉(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)工人，通過1600個合作社的帶動，超過1.8萬戶農(nóng)戶實現(xiàn)增收。

這份民生溫度，源于原陽“田廠相連、企企合作、城鄉(xiāng)互通”的發(fā)展模式，更得益于政策的精準賦能。當(dāng)?shù)卦O(shè)立5億元預(yù)制菜發(fā)展基金，發(fā)放獎補資金2239萬元，爭取上級獎補5000萬元，協(xié)調(diào)投放金融貸款近80億元。隨著河南省2025年綠色食品企業(yè)貸款貼息、半成品菜產(chǎn)業(yè)獎補政策落地，相關(guān)企業(yè)最高可獲得300萬元貸款貼息、100萬元產(chǎn)業(yè)獎補，進一步降低發(fā)展成本。

為解決用工與就業(yè)的信息差，當(dāng)?shù)貏趧?wù)公司通過直播招聘、線下專場對接等渠道精準匹配崗位。如今，2500平方米的電商直播基地年銷售額近7億元，豫北最大智能冷鏈公用型保稅倉打通“買全球、賣全國”通道，原陽食品正以更便捷的方式走進千家萬戶。

（林 勇 崔斌偉 劉勇勇）

詳見《中國食品報》(2025年12月18日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

01

02