來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)

“別看它們長(zhǎng)得奇怪，卻是一種高檔食材，不但肉質(zhì)‘絲滑’無(wú)腥味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是頭上的老肉瘤，更是老饕們夢(mèng)寐以求的珍饈�！倍諘r(shí)節(jié)，走進(jìn)江西省贛州市安遠(yuǎn)縣長(zhǎng)沙鄉(xiāng)渡屋村獅頭鵝養(yǎng)殖基地，基地負(fù)責(zé)人杜太輝看著眼前數(shù)千只在草地間啄食嬉戲的大鵝，臉上滿是喜悅。

獅頭鵝是中國(guó)唯一的大型肉用鵝品種，也是世界最大原種鵝之一，因頭部形態(tài)與獅子頭極為相似，因此得名獅頭鵝。獅頭鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富且風(fēng)味獨(dú)特，在潮汕飲食文化中占據(jù)著重要地位，有著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

杜太輝正在查看獅頭鵝的生長(zhǎng)情況。安遠(yuǎn)縣融媒體中心供圖

近年來(lái)，依托當(dāng)?shù)貎?yōu)秀水土環(huán)境，長(zhǎng)沙鄉(xiāng)因地制宜探索獅頭鵝養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)，通過(guò)政策扶持、龍頭帶動(dòng)、科技賦能等舉措，成功打造出集育種、養(yǎng)殖、加工于一體的獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈，獅頭鵝成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的“金名片”。

“我們選用的都是潮汕優(yōu)質(zhì)獅頭鵝品種，成年單只鵝體重能達(dá)到16斤左右。雖然出欄周期比普通鵝長(zhǎng)40天，但單只利潤(rùn)能比普通鵝高出50%左右�！倍盘x介紹道，為更好帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪眨貢?huì)為農(nóng)戶提供鵝苗與技術(shù)指導(dǎo)，并解決防疫、飼料等需求�！啊�+農(nóng)戶’的模式讓大家沒(méi)有了后顧之憂，此外，我們還對(duì)接了供銷合作社，成功邀請(qǐng)到中國(guó)烹飪大師開(kāi)發(fā)咸鵝蛋、安遠(yuǎn)鹵鵝等深加工產(chǎn)品，還打造出了特色全鵝宴餐飲品類，進(jìn)一步拓寬了增收渠道�！�

“按照規(guī)劃，基地科學(xué)把控每批次養(yǎng)殖周期，從鵝苗育雛到成鵝出欄形成標(biāo)準(zhǔn)化流程，這種循環(huán)養(yǎng)殖模式不僅讓養(yǎng)殖人員實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，更讓棚舍、飼喂設(shè)備等資源得到最大化利用，顯著提升了單位時(shí)間內(nèi)的養(yǎng)殖效益�！倍盘x說(shuō)，目前基地獅頭鵝存欄量已穩(wěn)定在1.8萬(wàn)羽，粵港澳大灣區(qū)是每個(gè)月成鵝的主要銷售地�！敖衲晡覀冾A(yù)計(jì)能銷售12萬(wàn)羽獅頭鵝，總產(chǎn)值在3600萬(wàn)元左右，養(yǎng)殖效益十分可觀�！�

數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)沙鄉(xiāng)已連續(xù)三年每年出籠10余萬(wàn)羽獅頭鵝，是贛南地區(qū)獅頭鵝產(chǎn)量最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如今，獅頭鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅盤活了當(dāng)?shù)亻e置土地，還帶動(dòng)了以“鵝”為核心的餐飲行業(yè)整體升溫，實(shí)現(xiàn)了“集體增收、村民致富”的雙贏。

“下一步我們將持續(xù)壯大獅頭鵝、細(xì)籽花生、錐栗等特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模，同步打造特色產(chǎn)業(yè)品牌，增加轄區(qū)群眾收入，為鄉(xiāng)村振興注入持久活力�！遍L(zhǎng)沙鄉(xiāng)駐村干部鐘強(qiáng)表示。(熊錦陽(yáng) 梅偉林)