（白沙溪老廠房概貌）

這里，是馬運(yùn)船載時(shí)代“萬(wàn)里茶馬古道”的起點(diǎn)之一；

是“安化黑茶理論之父”彭先澤實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)之地；

是業(yè)界公認(rèn)的“三磚源頭”和緊壓茶的搖籃；

這里的近百年老廠，是國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)和省級(jí)文保單位。安化黑茶工業(yè)化文明，從此起步。

一葉白沙溪，半部黑茶史。

觸手可及的文明遺存

一群紅墻青瓦、木廊相連、蘇式風(fēng)格的老建筑，抱團(tuán)簇?fù)碓陔硽璧牟柘阒?。大大小小、高高低低，?shù)十棟。

（白沙溪老倉(cāng)庫(kù)一角）

順著一棟棟的老建筑走過(guò)去，從高敞的拱形門(mén)洞上懸掛的字跡有些模糊的木牌上，可以了解到每個(gè)車(chē)間當(dāng)時(shí)的功用：七星灶烘焙工場(chǎng)，篩分工場(chǎng)，茯磚茶筑制工場(chǎng)，壓制車(chē)間，老湘尖工廠，千兩茶踩制場(chǎng)，拼配工場(chǎng)，包裝工場(chǎng)，揀剔工場(chǎng)，成品茶烘房，機(jī)修工房，原料倉(cāng)庫(kù)，辦公樓，以及廠房建筑群周邊修建的紅色職工俱樂(lè)部等配套建筑，每一棟都保存得非常完好，連階梯狀的便于工人扛包擔(dān)茶的上下木樓梯、二樓兩寸來(lái)厚的杉木地板，除了被一茬茬的工人的腳板磨得無(wú)棱無(wú)角有些溝溝壑壑外，都基本上還能使用。磚木結(jié)構(gòu)，卯榫銜接，穿廊斗拱，歇山或硬山頂交錯(cuò)，防火馬頭墻，再加上間立其中的需數(shù)人牽手可圍的百年古樟和水杉，讓這片打上了安化黑茶和白沙溪印記的工業(yè)文明遺存，更有如一位德譽(yù)四鄰且鶴發(fā)童顏的老者，令人肅然生敬。

（國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)白沙溪茶廠老廠區(qū)）

據(jù)一位在茶廠退休目前已年近百歲卻依然健朗的老前輩介紹，看到的這片老廠房，建于20世紀(jì)50年代，此前大多是木板釘壁和竹壁粉灰的簡(jiǎn)易工棚。生產(chǎn)工具也很簡(jiǎn)陋，運(yùn)茶的工具是雞公車(chē)（獨(dú)輪車(chē)），篩茶用篾盤(pán)手篩和木風(fēng)車(chē)，壓機(jī)都是木頭做的，白沙溪茶廠第一任廠長(zhǎng)彭先澤在1939年研制的黑茶磚樣品，就是用木機(jī)壓制出來(lái)的。后來(lái)陸陸續(xù)續(xù)添置了手搖小型螺旋壓機(jī)和大型螺旋壓磚機(jī)，以及滾筒圓篩機(jī)、平面圓篩機(jī)、切茶機(jī)等設(shè)備。這樣，產(chǎn)量上去了，質(zhì)量也上去了，經(jīng)濟(jì)效益上去了，到五幾年和六幾年，對(duì)廠房進(jìn)行了翻新擴(kuò)建，才有了我們今天看到的廠房模樣。1953年白沙溪茶廠在武漢大學(xué)相關(guān)專(zhuān)家的幫助下，研制生產(chǎn)出了湖南的第一片茯磚茶，結(jié)束了茯磚茶在南方“三不能制”的歷史。1958年，茶廠對(duì)踩制起來(lái)勞動(dòng)強(qiáng)度極大但效益低下的有“世界茶王”之稱(chēng)的千兩茶進(jìn)行革新，創(chuàng)制出中國(guó)第一片花磚茶。現(xiàn)在收藏于白沙溪茶廠自建的茶文化博物館中，包括花磚茶、黑磚茶、茯磚茶等鋁質(zhì)或鋼質(zhì)模板，以及木制揉茶機(jī)、大壓機(jī)、退磚機(jī)、包裝紙印刷機(jī)、翻砂木模、磚茶木戽和現(xiàn)在還在使用的存放于機(jī)修房的車(chē)床、牛頭铇、磨床、萬(wàn)向搖臂鉆床、剪板機(jī)，都是這一時(shí)期添置的設(shè)備和生產(chǎn)工具。這些物件，見(jiàn)證了白沙溪黑茶生產(chǎn)由手工轉(zhuǎn)為半機(jī)械化和機(jī)械化生產(chǎn)的過(guò)程，見(jiàn)證了白沙溪在黑茶工業(yè)領(lǐng)域不少開(kāi)先河的壯舉。

（白沙溪老壓制車(chē)間）

白沙溪這個(gè)老廠，1956年即被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀茶廠；同一時(shí)期生產(chǎn)的出口蘇聯(lián)的“中俄雙文安化黑茶磚”被國(guó)家工信部、國(guó)家文物局公布為“共和國(guó)印記”見(jiàn)證物，是國(guó)際友誼和紅色歷史的見(jiàn)證；從這里，邁出了安化黑茶工業(yè)化的第一步。

（白沙溪黑茶文化浮雕墻）

灼灼其華的人文精神

一個(gè)人，要有精神，要有執(zhí)著的奮斗，才有可能在蕓蕓眾生中立穩(wěn)足；一個(gè)企業(yè)亦然。白沙溪茶廠自草創(chuàng)至今已走過(guò)八十余年的悠悠長(zhǎng)路，經(jīng)歷無(wú)數(shù)風(fēng)霜雨雪，依然活力蓬勃，“白沙溪”這三個(gè)字經(jīng)過(guò)時(shí)間和市場(chǎng)的或粗糲或精細(xì)的打磨，愈發(fā)光彩熠熠，這如果沒(méi)有一代代白沙溪人不改初衷的堅(jiān)持，沒(méi)有一份責(zé)任的驅(qū)動(dòng)，沒(méi)有奉獻(xiàn)奮斗的精神，沒(méi)有敢為人先的闖勁，是做不到的。白沙溪人，書(shū)寫(xiě)了這個(gè)百年茶企的每個(gè)篇章，創(chuàng)造了這個(gè)老茶企的所有傳奇。

縱觀白沙溪茶廠梯次奮進(jìn)的人才群體，排在最前面的，自然是該廠創(chuàng)始人也是第一任廠長(zhǎng)彭先澤。

（白沙溪?jiǎng)?chuàng)始人彭先澤）

這個(gè)曾留學(xué)日本九州大學(xué)的農(nóng)學(xué)專(zhuān)家，在擔(dān)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)時(shí)正值抗戰(zhàn)正酣的20世紀(jì)30年代末，西北地區(qū)因戰(zhàn)火阻斷了南北交通而出現(xiàn)茶荒。而茶特別是磚茶之于牧民，“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”，出現(xiàn)茶荒，既影響到牧民生活也可能因此影響邊區(qū)穩(wěn)定，作為安化人的彭先澤奉省府之命，幾次冒著紛飛的炮火考察新的茶葉運(yùn)輸線路，并在茶葉主產(chǎn)區(qū)安化創(chuàng)辦了湖南省的第一個(gè)磚茶廠，即白沙溪茶廠前身湖南省磚茶廠，從此開(kāi)啟了他實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)之路。彭先澤于1939年試壓黑茶磚成功，后逐步批量產(chǎn)制黑茶磚運(yùn)往西北，緩解了西北茶荒。為做大產(chǎn)業(yè)，造福地方，彭先澤于1950年開(kāi)始了被稱(chēng)為古絲綢之路上的“神秘之飲”茯茶的研制工作，并在當(dāng)時(shí)的《中國(guó)茶訊》發(fā)表了《茯茶在安化》一文，供同行參考和共同探討。不僅如此，他還潛心研究茶苗育種、茶樹(shù)栽培、茶葉采制、茶農(nóng)組織及國(guó)際茶葉市場(chǎng)出路等問(wèn)題，總結(jié)編撰了《安化黑茶磚》《安化黑茶》《茶葉概論》等專(zhuān)著，被后世譽(yù)為“中國(guó)黑茶理論之父”。彭先澤的實(shí)干、創(chuàng)新、責(zé)任、奉獻(xiàn)精神，影響了白沙溪茶廠幾代人，也將一直影響下去。

20世紀(jì)50年代中期，白沙溪茶廠就出了一個(gè)全國(guó)勞模李華鴻，他只是一個(gè)普通工人，一個(gè)班組長(zhǎng)，卻為了增產(chǎn)節(jié)約，提高質(zhì)量，降低廢品率，帶領(lǐng)全班工人開(kāi)動(dòng)腦筋，硬是搞出了很多小發(fā)明，使平常產(chǎn)品廢品率控制在萬(wàn)分之二點(diǎn)五以下，甚至創(chuàng)造了連續(xù)25天無(wú)廢品記錄。李華鴻因此當(dāng)選全國(guó)輕工業(yè)系統(tǒng)先進(jìn)生產(chǎn)者代表和全國(guó)勞?！，F(xiàn)在，李華鴻的全國(guó)勞模證書(shū)保存在白沙溪茶文化博物館中，彰顯著一個(gè)老廠過(guò)往的光榮，激勵(lì)著后來(lái)的白沙溪人不斷創(chuàng)造佳績(jī)。在近40年中，劉新安、肖益平、張軍支、張嶺苓等一批安化黑茶非遺傳承人都是白沙溪茶廠人才群體的優(yōu)秀代表。

（白沙溪老篩分線）

自20世紀(jì)80年代中期到現(xiàn)在，創(chuàng)新生產(chǎn)方式，開(kāi)發(fā)茶葉新品，開(kāi)展新技術(shù)研究，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面，白沙溪都走在行業(yè)前列。八幾年，劉閣書(shū)等老一輩技術(shù)人員對(duì)茶葉篩分設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，將平圓篩、滾筒篩、抖篩聯(lián)機(jī)組裝，形成完整的篩分生產(chǎn)線，以機(jī)器振動(dòng)輸送，進(jìn)入風(fēng)選，成為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。該項(xiàng)技術(shù)獲得中華人民共和國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部重大科技成果獎(jiǎng)四等獎(jiǎng)。這一時(shí)期生產(chǎn)的花磚茶、黑磚茶屢獲商務(wù)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。到21世紀(jì)，以肖益平為首的白沙溪技術(shù)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合相關(guān)高校企業(yè)，先后研發(fā)出形式多樣、清潔化自動(dòng)化智能化茶機(jī)設(shè)備30余條（套），使企業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化智能化率超過(guò)95%。據(jù)我了解，白沙溪茶廠在最近10余年，連續(xù)多年每年納稅在3500萬(wàn)元左右，累計(jì)上繳國(guó)家稅費(fèi)近3億元。這不禁使我想起一句話，在哪個(gè)方面上心，就會(huì)在哪個(gè)方面受益。的確，沒(méi)有先進(jìn)的生產(chǎn)方式，如何能實(shí)現(xiàn)企業(yè)提質(zhì)增效？如何能使一個(gè)山區(qū)小廠發(fā)展到今天的規(guī)模？帶動(dòng)能力和品牌影響均領(lǐng)先行業(yè)水平？科技創(chuàng)新，是企業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源泉。

在產(chǎn)品研發(fā)上，更是推陳出新，在傳統(tǒng)的“三磚三尖一花卷”的基礎(chǔ)上，先后開(kāi)發(fā)出500余個(gè)茶葉新品，特別是2008年創(chuàng)制的天茯茶，不僅獲發(fā)明專(zhuān)利，其技術(shù)成果還獲得了湖南省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，這在茶葉行業(yè)不說(shuō)唯一也極為少見(jiàn)。天茯茶自研制至今，因其卓越的性價(jià)比，一直深受市場(chǎng)的歡迎，成為該企業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的拳頭產(chǎn)品。不僅如此，白沙溪還參與了以劉仲華院士領(lǐng)銜的國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)成果項(xiàng)目的研究，聯(lián)合湖南農(nóng)大、中南大學(xué)、湖南茶葉研究所等開(kāi)展有機(jī)化配套技術(shù)、低氟茶加工技術(shù)、循環(huán)化綜合利用技術(shù)、低產(chǎn)茶園改造、非遺保護(hù)與文旅融合、飲品工業(yè)用原料茶精加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)等技術(shù)攻關(guān)并取得一定成果。先后主持或參與安化黑茶6個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的起草制定工作，編撰出版了《談安化黑茶》《中國(guó)茶全書(shū)·湖南卷》等茶葉專(zhuān)著，為安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和茶葉知識(shí)的整理傳播，做出了積極努力。

在白沙溪茶文化博物館中，設(shè)置有幾個(gè)專(zhuān)門(mén)存放資料的展柜，靠左邊存放的是諸如設(shè)備開(kāi)發(fā)技術(shù)圖紙、原料采購(gòu)、邊銷(xiāo)茶銷(xiāo)售、工作總結(jié)及林林總總的產(chǎn)品和企業(yè)榮譽(yù)等歷史文獻(xiàn)資料，靠右邊規(guī)規(guī)整整擺放的是近三十年數(shù)以百計(jì)的榮譽(yù)證書(shū)、技改和勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)圖片以及專(zhuān)利成果證書(shū)等等，前者依稀能讓人感受到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代那火熱的勞動(dòng)場(chǎng)景和榮耀歲月，后者則使人分明看到了后來(lái)者接過(guò)前人的精神火炬堅(jiān)定前行的身姿。接力傳承，浩浩蕩蕩，續(xù)寫(xiě)著白沙溪人造福地方、實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)的恢宏華章。

名響茶界的百年品牌

（白沙溪千兩茶踩制現(xiàn)場(chǎng)）

伙計(jì)們啦/加把子勁啦/齊心壓咧/用力踩呀/大杠壓得好啊 /小杠絞得勻……紅墻青瓦的老廠房那邊，傳來(lái)雄渾粗獷、激越高昂的號(hào)子聲。循聲前往，看到千兩茶踩制場(chǎng)有數(shù)十個(gè)外國(guó)人在圍觀幾個(gè)打綁腿、穿布褂的壯漢坐在丈多長(zhǎng)的粗大木杠上壓制千兩茶，只見(jiàn)那些踩茶的漢子，隨著號(hào)子的韻律起伏，杠隨人起，人隨杠落，上上下下，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，世間這一獨(dú)一無(wú)二、堪稱(chēng)制茶奇觀的古老技法，被這些漢子演繹的美妙絕倫，難怪老外們一臉驚奇，手上的相機(jī)也“咔嚓”個(gè)不停。

（2018年，中、蒙、俄三國(guó)市長(zhǎng)共同為白沙溪茶碼頭“萬(wàn)里茶道起點(diǎn)”揭牌）

身旁的導(dǎo)游告訴我，這些外國(guó)朋友是參加中、蒙、俄“萬(wàn)里茶道市長(zhǎng)論壇”的官員，因白沙溪這個(gè)老字號(hào)企業(yè)在業(yè)界的地位和影響，縣里推薦他們來(lái)參觀的。她還說(shuō)，近十年，數(shù)十個(gè)國(guó)家的外國(guó)友人來(lái)過(guò)白沙溪，他們最感到神奇的還是這世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)千兩茶制作技藝，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家哪個(gè)地方做一支茶需要這么大的木杠這么多人的，特別是看比大木桶還粗、高近兩層樓的萬(wàn)兩茶（千兩花卷茶系列之一）踩制，無(wú)不嘖嘖稱(chēng)奇，大呼見(jiàn)所未見(jiàn)，不枉此行。白沙溪為了傳承傳播包括千兩茶、茯磚茶、天尖茶等非遺技藝，建立了非遺技藝館、大師工坊、茶學(xué)院、博物館、產(chǎn)品品飲中心等平臺(tái)，每年來(lái)廠參觀的大中小學(xué)生、海內(nèi)外茶友有十萬(wàn)左右，他們通過(guò)參觀體驗(yàn)和學(xué)習(xí)交流，對(duì)安化黑茶有了更深的了解，感受到了中國(guó)馳名商標(biāo)產(chǎn)品“白沙溪”黑茶的純正。

流連于紅墻青瓦的老廠房和與之比肩而立的新廠區(qū)，參觀者們或許不止看到了白沙溪這個(gè)百年老廠的發(fā)展脈絡(luò)，在時(shí)間上的一種延續(xù)，在規(guī)模上的拓展，也感悟到了蘊(yùn)含其中的屬于白沙溪才有的一種精神的傳遞。沒(méi)有白沙溪人的執(zhí)著朝前，沒(méi)有傳承創(chuàng)新，沒(méi)有明了肩上的責(zé)任，白沙溪茶廠不可能獲得諸如湖南十大農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌、湖南名牌、最受歡迎地理標(biāo)志產(chǎn)品、中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌、中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、全國(guó)模范職工之家等榮譽(yù)?；顟B(tài)利用，茶旅融合，發(fā)揮好人的主觀能動(dòng)性，利用好國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)等資源，相信白沙溪茶廠會(huì)走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)，“白沙溪”這個(gè)老字號(hào)黑茶品牌，會(huì)贏得全世界熱愛(ài)茶飲的人們更為廣泛的關(guān)注。