很多朋友在裝修或添置家電時，都會糾結(jié)到底是買烤箱還是空氣炸鍋。其實決定權(quán)不在于機器本身，而在于你的廚房使用習(xí)慣。如果追求出餐快、少油健康、且人口不多，空氣炸鍋是絕佳選擇；如果你是烘焙發(fā)燒友，經(jīng)常需要大批量烹飪或?qū)诟幸髽O高，大容量烤箱才是王道。對于絕大多數(shù)想兼顧兩者的家庭，目前的“空氣炸烤箱”才是最不后悔的終極方案。

空氣炸鍋：獨居和快節(jié)奏生活的“續(xù)命神器”

空氣炸鍋的原理是通過機身頂部的加熱管配合大風(fēng)力電機，形成高速循環(huán)的熱風(fēng)，帶走食物表面的水分，從而達到無油酥脆的效果。它最大的優(yōu)勢就是免預(yù)熱，3到5分鐘就能達到理想溫度，非常適合復(fù)熱隔夜的炸雞、披薩，能瞬間恢復(fù)90%以上的酥脆感。它的體積只有電水壺大小，不占地兒，抽拉式的炸籃可以直接放進洗碗機或水沖，清潔負擔(dān)幾乎為零。

九陽（Joyoung）空氣炸鍋家用可視大視窗免翻面 長條鍋可烤整雞AI烹飪 多功能 5.5L大容量蒸

￥329

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九陽（Joyoung）5L可視化空氣炸鍋

這款炸鍋非常適合1到3人的家庭使用。5L的容量剛好能放下整只小雞。它最貼心的設(shè)計是正面有一塊超大防爆視窗，你不需要中途頻繁抽出炸籃，就能實時看清食材從生變熟、油脂嗞嗞冒出來的過程，極大地降低了翻車率。配合它精準的觸控菜單，廚房小白也能輕松做出外酥里嫩的雞翅。

專業(yè)烤箱：家庭聚會與深度烘焙的專業(yè)之選

烤箱依靠上下發(fā)熱管的輻射加熱，溫控比炸鍋精準得多，通常誤差在±5℃以內(nèi)。它的鎖水性極好，用來烤牛排或整只大火雞，能保證肉質(zhì)多汁而不干柴。最重要的是容量優(yōu)勢，30L以上的空間可以同時烤兩層餅干，或者做一個10寸的戚風(fēng)蛋糕。對于需要發(fā)酵面包、低溫解凍或是做精細西點的用戶，烤箱的地位不可動搖。

美的（Midea）35L家用多功能空氣炸鍋電烤箱一體機 熱風(fēng)空氣炸/獨立控溫/均勻烘烤/熱風(fēng)循環(huán) P

￥299

京東

美的（Midea）35L上下獨立控溫家用大烤箱

這款烤箱是家庭進階的首選。35L的黃金大容量，內(nèi)部空間開闊。它支持上下管獨立控溫，這意味著你可以設(shè)置上管溫度高、下管溫度低，實現(xiàn)食物頂部焦香、底部酥軟的效果。內(nèi)膽采用了易清潔材質(zhì)，即便烤肉時有油脂飛濺，用抹布輕輕一擦就能干凈，耐用性極強，用個七八年完全沒問題。

炸烤一體機：小家庭的“全能天菜”

如果你既想吃低脂的炸薯條，又想偶爾嘗試烤個蛋糕，但廚房空間有限，炸烤一體機（空氣炸烤箱）就是折中方案。它結(jié)合了烤箱的上下管加熱和炸鍋的熱風(fēng)循環(huán)功能。這種機器通常帶有可視化窗口，容量在20L左右，比普通炸鍋大，比專業(yè)烤箱快，功能覆蓋極其廣泛。

海氏（Hauswirt）烤箱K5空氣烤箱一體多功能小型電烤箱新款大容量家用烘焙 25L 爆款-3合一

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京東

海氏（Hauswirt）K5空氣炸烤箱

這款是目前市面上的爆款單品。它不僅擁有復(fù)古高顏值的長相，性能也非常硬核。它采用了搪瓷內(nèi)膽，保溫性和清潔度都優(yōu)于普通不銹鋼。頂部的風(fēng)扇可以開啟高速旋轉(zhuǎn)模式變成空氣炸鍋，關(guān)掉風(fēng)扇就是一臺專業(yè)的上下管溫控烤箱。自帶的電子顯示屏操作直觀，非常適合想兼顧多種烹飪需求、又對生活品質(zhì)有要求的小家庭。

如何吃得更健康？避開這兩個誤區(qū)

在使用空氣炸鍋烹飪淀粉類食物，如薯條、面包片時，建議溫度設(shè)定在180°C以下，時間控制在20分鐘內(nèi)，這樣可以有效減少丙烯酰胺的產(chǎn)生，吃起來更安心。另外，使用空氣炸鍋鋪設(shè)烘焙紙時，一定要用食材把紙壓緊，千萬不要空機加熱鋪紙，因為強勁的熱風(fēng)很容易將輕便的紙卷入發(fā)熱管導(dǎo)致著火。

選購決策指南：

1、如果你是租房黨、單身族或是上班族，平時只想快手弄點半成品，選空氣炸鍋最省心。

2、如果你家里人多，且熱愛鉆研各種西點烘焙，大容量烤箱是唯一的專業(yè)選擇。

3、如果你想要一機多用，且對廚房收納有追求，閉眼入炸烤一體機。