文｜互聯(lián)網(wǎng)那些事

為什么這屆網(wǎng)友只是一看菜單，就覺得蜜雪冰城出海美國大概率穩(wěn)了？

蜜雪才是正宗的北美老吃家

據(jù)媒體報道，近期除有網(wǎng)友發(fā)帖分享了蜜雪冰城好萊塢門店的照片外，當?shù)厝A人也向記者表示雖然最終的開店時間待定，但雪王人偶等前期宣傳物料、工作人員卻均已就位。

另在外賣APP上，我們可以看到美版蜜雪目前的套餐售價為3.99美元（內(nèi)含兩杯奶茶或果茶，外加一個冰淇淋）。只不過，和國內(nèi)奶茶"正常糖、七分糖、五分糖、三分糖、不額外加糖"的菜單選項相比，美版蜜雪還新增了"120%糖、150%糖、200%糖"這三個新選擇。

而這一細節(jié)，也讓蜜雪冰城本輪出海迎來了網(wǎng)友們的一致看好。

聯(lián)系到當?shù)氐氖袌霰尘?，不難看出蜜雪冰城走的還是經(jīng)典戰(zhàn)術。即先在大學附近派發(fā)飲料、多渠道展開宣傳、提供優(yōu)惠活動，以此在年輕人當中培養(yǎng)忠實消費群體。隨后嘗試重啟供應鏈優(yōu)勢，借規(guī)?；l(fā)展深度搶占現(xiàn)制飲品市場。

這一套組合拳雖然看似老套，但勝在穩(wěn)健、具有可復制性。畢竟蜜雪正是靠著下沉市場、強供應體系在國內(nèi)站穩(wěn)了腳跟，隨后啃下了新加坡、泰國、韓國、澳大利亞等國家和地區(qū)。本次遠赴美國，只要能保證產(chǎn)品質(zhì)量、性價比標簽，那么大量對價格敏感的消費者、對新鮮事物接受度較強的年輕人，也都將成為蜜雪冰城的潛在客戶。

讀懂美國的糖文化就看懂了蜜雪

無論是打開留學生的日常Vlog，還是地道美國人的家傳菜譜、各種各樣的影視作品，"甜到發(fā)齁"這四個字永遠是中國人的觀后感之一。

在數(shù)據(jù)層面，科技日報此前發(fā)布的文章聲稱美國人一年要吃掉71億磅（32億2300公斤）的糖果，換算下來每個人一年要吃25磅（11.35公斤）的糖果。這個數(shù)字很嚇人了對吧？但....這只是"糖果"，是美國人年攝入156磅（70.82公斤）糖中的六分之一。

老實講，吃糖這件事在某種程度上已經(jīng)成為了美國人的傳統(tǒng)。

故事大概是這樣的↓

十字軍東征時期，歐洲人在中東地區(qū)接觸并掌握了蔗糖的制取技術。隨后糖作為貴族食品在歐洲傳播、被人追捧。14世紀-16世紀中葉，第一次歐美戰(zhàn)爭爆發(fā)。歐洲殖民者在美洲建立了大量甘蔗種植園，為美洲居民埋下了"識糖、制糖、愛糖"的種子。

當時間來到工業(yè)時代，生產(chǎn)力的質(zhì)變進一步提升了蔗糖產(chǎn)能。且隨著糖價的日漸下降，普通居民也發(fā)現(xiàn)它可以快速補充體力，這使得含糖飲料、食物進一步在各階層普及，直至遭到全民追捧。

有意思的事情馬上就來了。

隨著發(fā)酵法高果糖玉米糖漿的問世，制糖成本也爆炸開始爆炸式降低。與此同時Ancel Keys又主導了著名的"七國研究"，對美國民眾植入了"吃脂肪=慢性自殺；吃糖=無痛養(yǎng)生"的思想鋼印。隨著當?shù)厝顺蕴堑念l率越來越高，對甜味的敏感性越來越低。眾多食物、飲料廠商也意識到不加糖、糖分少的產(chǎn)品正在被消費者拋棄，這也倒逼它們一窩蜂地在配方里增加糖占比，進而造成了美國居民"糖少了嫌沒味兒+越吃越不覺得甜"的飲食怪圈。

回到蜜雪冰城身上，當美國獨特的"嗜糖文化"和"200%糖度可選"的菜單相遇時，蜜雪冰城在各路網(wǎng)友心中也建立了"差異化經(jīng)營各地市場"的利好形象。

蜜雪冰城能否復制國內(nèi)的成功

不得不說，"把新聞連起來看"是一個很好的習慣。

已知蜜雪冰城引以為傲的性價比優(yōu)勢，需要建立在極度強大的供應鏈體系上。那么本次遠赴美國的它，又會不會水土不服？

就原材料而言，在多個國家出海成功的經(jīng)歷已經(jīng)讓蜜雪冰城擁有了覆蓋六大洲、38個國家的采購網(wǎng)。而巨大且穩(wěn)定的消耗量，也能幫助蜜雪在供應商面前獲得更大的議價權。如有媒體報道，就同類型、品質(zhì)的奶粉、檸檬而言，蜜雪冰城在2023年的采購成本分別較行業(yè)平均水平低10%、20%以上。

更別說剛剛和蜜雪達成合作關系的菜鳥，也表示將為對方打造以"銷售預測"為核心的智能補貨、原材料全鏈路供應為一體的供應鏈管理系統(tǒng)。以此進一步強化門店的供應能力，在全球氣候異常、市場價格波動的大背景下，提升蜜雪冰城整體的供應鏈韌性，夯實低價策略的發(fā)展路線。

現(xiàn)如今，蜜雪在美國附近既有巴西供應基地，其產(chǎn)品風味也做出了一定的本地市場優(yōu)化。相信隨著好萊塢等門店的正式營業(yè)，蜜雪冰城這個西方人眼里的"洋和尚"能不能把經(jīng)念好，很快就將正式揭曉答案。

（但看了現(xiàn)階段網(wǎng)友們的預測帖，我們也發(fā)現(xiàn)比起"200%會不會太甜了"這個問題，大家還是更擔心蜜雪低估了美國人的食糖能力，生怕當?shù)厝苏J為200%糖的奶茶還是不夠甜。）

參考：

極目新聞：菜鳥與蜜雪集團達成合作

瀟湘晨報：美國版蜜雪冰城上線，套餐預售價28元人民幣，中國留學生：味道和國內(nèi)一樣

知乎APP：蜜雪冰城進軍北美，外賣預售套餐 3.99 美元，能復制國內(nèi)的成功嗎？可選 200%糖度，真的好喝嗎？

頂端新聞：蜜雪冰城再沖IPO背后：門店超4.5萬家，建行業(yè)最強供應鏈