編者按：

山西是中國名酒淵藪，在酒界享有盛譽(yù)，從發(fā)酵酒到蒸餾酒，還包括傳統(tǒng)果酒、葡萄酒、露酒，都曾占據(jù)歷史上的頂端位置，尤其是歷代文人墨客為山西名酒書寫的詩詞歌賦，最是珠璣閃耀，琳瑯滿目，給中華酒文化增添了絢麗的色彩。王賽時(shí)先生潛心研究中國名酒歷史已有多年，現(xiàn)將山西歷史名酒的發(fā)掘成果陸續(xù)分享給大家。

崔子忠的繪畫中展現(xiàn)出明代風(fēng)土人情

一、襄陵的風(fēng)土人情

古縣襄陵坐落于汾水之濱，這里山水并翠，地杰人靈，自古文人墨客路經(jīng)此地，都會(huì)高歌頌詠，渲染襄陵氣氛，就算聽到襄陵地名，也會(huì)傾訴贊美之詞。北宋文豪歐陽修在寫給一生摯友李彥輔的《送襄陵令李君》詩詞中，就充滿了對襄陵的頌揚(yáng)，其詩云：“紅棗林繁欣歲熟，紫檀皮軟御春寒。民淳政簡居多樂，無苦思?xì)w欲掛冠?！泵穲虺纪瑫r(shí)也給李彥輔寫了《送襄陵李令彥輔》一詩，留有“晉俗誠自淳”的贊譽(yù)。

元代詩人王惲則把襄陵描寫成酒的世界與花的海洋，他在《襄陵行》一詩中這樣寫：“暮春庚辰日維丙，駕言出游事耕省。西郊微雨半晴陰，幾點(diǎn)殘?jiān)旗F山頂。馬蹄踏破落紅香，飛蓋追隨垂柳影。晉人熟食一月節(jié)，店舍無煙灶廚冷。春到襄陽滿縣花，綠陰池館總姚家。清尊遠(yuǎn)酌會(huì)心賞，不與鶯燕爭春華。畫輪歸輾故堤沙，金店西頭酒更嘉。舉杯為憶劉漢事，云龍風(fēng)虎何紛拿。帝淵東開蓄峻址，青衣行酒真驚麚。搴帷一笑兩寂寞，野老指點(diǎn)宮臺(tái)洼?！逼渲幸痪洹敖鸬晡黝^酒更嘉”，點(diǎn)示出襄陵的酒信息。

雍正《襄陵縣志》卷一《晉橋梅月》圖考

位列明朝文學(xué)“前七子”的何景明寫過一首《送劉令還襄陵》，詩中也在贊美襄陵勝景：“聞道襄陵有勝游，西行風(fēng)景似南州。竹蟠縣里青青出，水到城中曲曲流。仙客候鳧知下舄，吏人迎鹢見回舟。亦知枳棘棲鸞地，露冕重來只暫留?！痹诤尉懊骺磥恚辶曛卮笥酗L(fēng)景南州的感受。

清朝康熙年間出任安邑縣丞的陳奕禧，寫過一首《襄陵縣》詩：“襄陵城西日欲低，才過城西路已迷。田里藕花墻外柳，山間亭子道傍溪。窺魚雪鷺深深見，隔葉黃鸝緩緩啼。如此風(fēng)光如此景，全憑詩句想幽棲。”詩中展現(xiàn)的田畝、藕花、山亭、溪水，同樣呈現(xiàn)出襄陵生息。

眾多詩詠，雖然矚目于襄陵美景之間，卻給我們勾勒出釀酒寶地的一片背景。

二、“晉橋梅月”與酒家風(fēng)采

“晉橋梅月”是襄陵的一處風(fēng)景勝地。晉橋坐落于今山西襄汾縣古襄陵城的晉母河上，有橋有閣，還有一片梅圃，風(fēng)光秀麗，靈氣穿透。當(dāng)?shù)孛裰{有言：“先有晉橋驛，后有襄陵城?！睍x橋梅月最早見于金朝的“平水八景”，后來又被邑人擴(kuò)展為“襄陵十景”，景色因時(shí)代而變遷，但晉橋梅月始終位列景觀之首。這里是襄陵人觀瀾賞梅的名勝之地，同時(shí)也是攜友聚會(huì)的飲酒場所。

梅月酒樓：民國十二年刊本《襄陵縣志》書影

平水八景最早為：晉橋梅月、陶唐春色、廣勝晴嵐、平湖飛絮、錦灘落花、汾水孤帆、姑山晚照、西藍(lán)夜雨。金朝文人李俊民寫過《平水八詠》詩篇，其中《晉橋梅月》介紹說：“襄陵北門外有橋如虹，左右皆梅圃。”

明清兩朝的襄陵十景是：晉橋梅月，平水拖藍(lán)，三磴云峰，飛虹雨霽，龍澍雙闕，臥龍靈應(yīng)，龜山晴雪，汾流晚渡，巢溪春漲，十里荷香。

明清時(shí)代的襄陵晉橋，設(shè)有梅月酒樓，也叫梅月閣，這里是邑人飲酒的標(biāo)志性場地，眾人賞梅飲酒，大增情趣。清人崔瀛寫下《過晉橋訪梅月酒樓》一詩：“仙客當(dāng)年貰酒家，月明疑照舊梅花。橋邊問有誰重醉，只見青簾影半斜?！痹娭姓宫F(xiàn)了仙客賒欠、酒人醉歸的現(xiàn)實(shí)畫面。

明代《梅溪仙釀圖》描繪的畫面，與史籍記載的“晉橋梅月”十分相仿

晉橋梅月還是襄陵文人飲酒作詩的重要視點(diǎn)，面對一橋飛峙，滿目梅花，眼見青簾飄逸，耳聽牧笛悠揚(yáng)，在此飲酒，必會(huì)文采釋放。明朝襄陵知縣李咨《晉橋梅月》詩曾經(jīng)發(fā)出“謫仙把酒應(yīng)曾問，和靖當(dāng)年亦未知”的豪邁氣息，另一位知縣郭永豐《題晉橋通閣》詩則表達(dá)了“不似六橋歌舞地，相將詩酒競繁華”的現(xiàn)場感受。萬歷進(jìn)士張鼐落足襄陵，寫出《過晉橋》一詩：“記得當(dāng)年賣酒家，壁間明月照梅花。”看來，他還不止一次來到晉橋飲酒。清代才子徐之駿《晉橋梅月》詩展現(xiàn)的是“牧笛遠(yuǎn)過芳草滑，酒簾斜飏綠波明”的場景意境，氣氛烘托恰到好處。

襄陵學(xué)子盧秉純《晉橋梅月》詩寫得更為歡快：“大抵仙人半酒徒，醉中閑探藥葫蘆。傾來月影花千朵，幻出天香水一區(qū)。奕世尚酣風(fēng)味好，片言莫笑土人愚。墨豬只合耽糟粕，縱有金丹飽得無?！睉?yīng)該說，除了“晉橋梅月”的飲酒勝境，全襄陵之地都可以見到酒的影像，如清人侯文耀《汾流晚渡》詩：“山簡正來攜酒處，小鮮剛喜上漁綸?！庇帧妒锖上恪吩姡骸皫讓⒑贤吞锴?，吟向沿村賣酒家。”這兩首詩反映襄陵酒家眾多，處處可尋。以上詩篇均見于民國十二年刊本《襄陵縣志》卷二四《藝文略》。

明代繪畫

三、詩家齊謳襄陵酒

明朝是襄陵酒業(yè)的雄盛時(shí)期，襄陵美酒得到天下人的共賞，文人詩客為之題詠甚多。如王廷相《送酒謝汝湖學(xué)士》有云：“襄陵美酒斗十千，況有桃花相對妍，玳瑁筵開聊一醉，分明春到玉堂仙。”這首詩描寫了明朝宴席中的襄陵酒。王世貞《酒品前后二十絕》詩中也專門贊賞了襄陵酒：“涓然甘露布松梢，似玉如飴味更饒。尚有碧霄真沆瀣，無將一滴貯天瓢?！表n邦奇寫過《題襄陵分司三首》詩，其一云：“熏風(fēng)綠沼碧荷香，玳筵歌兒舞袖長。一醉襄陵傾百盞，不知風(fēng)景是平陽。”其二云： “汾水春深落晚霞，沿堤十里盡桃花。畫船簫鼓游人醉，漫說風(fēng)流是杜家?！泵鞒娙藢ο辶昃瓶偸秦灤┥钋椤?/p>

明代酒樓里面的備酒畫面

到清朝初期，襄陵酒仍然保持著相應(yīng)的增勢。朱彝尊《送馮遵祖宰平陸》詩中便提到著名的襄陵酒。詩云：“著書獨(dú)有五亭好，作吏無如三晉閑。醉里襄陵官甕酒，到來砥柱郭門山?！庇纱丝芍辶昃频玫教煜鹿沧R，尤其是“官甕酒”的稱號，更能反映襄陵酒的政壇身價(jià)。

應(yīng)該說，襄陵酒的出名，既依賴于當(dāng)?shù)蒯劸普叩男燎卺j造，也得益于眾多文人的詩酒烘托。古典詩歌的傳播魅力絕不亞于酒香的引誘。所以，當(dāng)今的襄陵酒要想重新煥發(fā)，還必須借助于文化的力量。

作者簡介：王賽時(shí)，中國酒史學(xué)家，山東社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員，著有《中國酒史》。