導(dǎo)讀：今年的冬天偏暖，南方有的地區(qū)在12月份還有27攝氏度的高溫，在北方比較嚴(yán)寒的地方，居然在12月下起了小雨，但是過了冬至后，雖然氣溫還是會(huì)高于往年，但是氣溫還是會(huì)進(jìn)一步下降，所以在冬至后，大家一點(diǎn)要注意保暖，在這段時(shí)間把身體養(yǎng)好，等冰雪天氣來臨時(shí)，身體就有足夠的能量對(duì)抗嚴(yán)寒。而在冬至后的10天里，也是剛?cè)刖诺臅r(shí)候，是滋補(bǔ)的“黃金期”，所以在每年冬至后，我會(huì)給家人做很多好吃的，其中有一道美食，無論男女老少都要多吃，它就是紅豆南瓜條。

在冬至后，紅豆和南瓜都是特別適合吃的食物，因?yàn)槟瞎暇哂泻芎玫臐櫾铩⒆o(hù)眼、通便的功效，而紅豆的鐵、鈣、蛋白質(zhì)的含量都很高，經(jīng)常吃紅豆，可以補(bǔ)血益氣強(qiáng)免疫。而這2種食物單獨(dú)吃，很難做的好吃，但是將這2種食物搭配在一起做成餅，又香又甜又軟糯，特別是在冬至后堅(jiān)持吃10天的紅豆南瓜條，頂?shù)蒙涎a(bǔ)半年呢！而今天我分享的紅豆南瓜條，把它做好后放入冰箱存著，隨吃隨取特解饞！
【食材準(zhǔn)備】：貝貝南瓜1個(gè)、紅豆200克、糯米粉300克、白砂糖20克、椰蓉、清水適量。
【制作方法】：
第一步：把紅豆放入冷水中浸泡10小時(shí)左右，時(shí)間到后，將紅豆撈出，然后把紅豆和適量水放入鍋中，中火煮20分鐘后關(guān)火，接著將紅豆?fàn)F1小時(shí)即可撈出，經(jīng)過燜制的紅豆，吃著會(huì)更軟更沙。

第二步：將貝貝南瓜洗凈后切成6-8塊，然后將貝貝南瓜放入蒸鍋中，大火將貝貝南瓜蒸10分鐘左右，直到將貝貝南瓜完全蒸的熟透即可關(guān)火。
第三步：把蒸好的貝貝南瓜里面黃色肉都掏出來，然后把南瓜肉和一勺水放入榨汁機(jī)中，將它榨成汁備用，如果沒有榨汁機(jī)，就用勺子將貝貝南瓜肉按壓成泥備用。
第四步：把榨好的南瓜汁、糯米粉、白砂糖全部都放入碗中，然后快速攪拌幾下，將它們攪拌成如下圖所示的糊糊狀，不要調(diào)制的太稀了，否則會(huì)導(dǎo)致蒸的南瓜很粘手。

第五步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，將碗底刷上一層沒有味道的油，然后把煮好的紅豆倒入碗中，接著再把調(diào)制好的南瓜糊倒在紅豆表面，最后再把碗放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可起鍋。
第六步：將放涼的南瓜紅豆放入砧板上，然后將它們切成2厘米寬7-8厘米的段狀，接著再將紅豆南瓜條放入椰蓉中滾一圈，使每塊紅豆南瓜條都粘上一層薄薄的椰蓉，最后把紅豆南瓜條放入冰箱中冷凍著，不要冷藏，冷藏很快就會(huì)壞。
第七步：想吃時(shí)，鍋中放入少許油，然后把冰凍的紅豆南瓜條放入鍋中，中小火將一面煎成淺黃色后翻一面，接著再把另一面也煎成淺黃色即可食用。

【阿龍有話說】：
1、壓紅豆時(shí)，千萬不要把紅豆煮破了，只要將紅豆煮粉就行了，按壓我的方法煮紅豆，肯定不會(huì)破，如果煮破了，建議大家重新做。
2、做紅豆南瓜條時(shí)，不建議大家放太多糖，太甜了吃著會(huì)比較膩，將紅豆南瓜條做的稍微淡一點(diǎn)，會(huì)更好吃。
3、做好的紅豆南瓜條，建議大家在1個(gè)月內(nèi)吃完，如果放的太久了，紅豆南瓜條吃著就不香甜了。
冬至后吃10天“紅豆南瓜條”，頂?shù)蒙涎a(bǔ)半年！補(bǔ)血益氣強(qiáng)免疫，一次做好存冰箱，隨吃隨取特解饞！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。