當(dāng)前，生態(tài)文明建設(shè)在全社會(huì)持續(xù)深化推進(jìn)，“雙碳”目標(biāo)的穩(wěn)步落實(shí)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展劃定了綠色航向。在白酒行業(yè)，各產(chǎn)區(qū)相關(guān)部門紛紛出臺(tái)政策引導(dǎo)綠色釀造，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)同發(fā)展，企業(yè)的生態(tài)責(zé)任意識(shí)愈發(fā)成為衡量發(fā)展質(zhì)量的重要標(biāo)尺。四川金盆地集團(tuán)，作為川酒陣營(yíng)中的重要力量，積極響應(yīng)政策導(dǎo)向，以“綠色釀造”為核心理念，將生態(tài)責(zé)任融入企業(yè)發(fā)展，在踐行生態(tài)酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路上穩(wěn)步前行。

天賜福地 釀?dòng)谧匀?/strong>

白酒釀造從來離不開自然的滋養(yǎng)，而金盆地集團(tuán)的綠色之路，從誕生之初便深深植根于得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境中。集團(tuán)坐落于中國(guó)傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地——崇州，這片地處全球公認(rèn)釀酒黃金帶的土地，有著溫和濕潤(rùn)的氣候、充足的光照與適中的雨量，全年溫差平緩，無霜期綿長(zhǎng)，為釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了絕佳的自然條件。滋養(yǎng)這片土地的文井江，作為岷江中游的重要支流，江水清澈透亮，白石細(xì)沙歷歷可見，千年不息的江水不僅滋養(yǎng)著崇州大地的萬千生物，更為金盆地的釀酒事業(yè)提供了天然純正的優(yōu)質(zhì)水源。

依托這份自然饋贈(zèng)，金盆地集團(tuán)打造了毗鄰文井江畔的生態(tài)釀造基地，上百畝的釀酒生態(tài)園更是將生態(tài)之美與釀造之藝完美融合。在這里，四季流轉(zhuǎn)間皆是不同的景致：春日海棠與油菜花相映成趣，夏日梔子花暗香浮動(dòng)，秋日金桂飄香、銀杏泛黃，冬日臘梅綻放、紅楓點(diǎn)綴，再加上四季常青的楠木，構(gòu)成了一幅優(yōu)美宜人的生態(tài)畫卷。釀酒車間飄出的繚繞蒸汽與自然景致交相輝映，濃郁的酒香撲面而來，既展現(xiàn)了現(xiàn)代工業(yè)文明的質(zhì)感，更彰顯了自然之美、生態(tài)之美與和諧之美。

這樣的生態(tài)環(huán)境，不僅為白酒的貯藏老熟創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，更富集了上千種釀酒有益微生物，讓綠色生態(tài)成為金盆地白酒的鮮明底色，也印證了金盆地集團(tuán)從始至終對(duì)綠色生態(tài)釀造的堅(jiān)守。

匠心傳承 藝創(chuàng)新守護(hù)生態(tài)釀造初心

如果說優(yōu)越的自然環(huán)境是金盆地綠色釀造的先天優(yōu)勢(shì)，那么堅(jiān)守匠心的工藝傳承與創(chuàng)新，則是其守護(hù)生態(tài)初心的核心支撐。“水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨”，金盆地人深諳此道，在原料選擇上精選五糧，以與眾不同的原料配方為白酒品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在釀造工藝上，集團(tuán)既傳承了南宋遺傳的釀酒秘方與百年老窖池的釀造優(yōu)勢(shì)，更將非物質(zhì)文化釀酒技藝與現(xiàn)代工藝有機(jī)結(jié)合，形成了獨(dú)具地域風(fēng)格的釀造體系。

而工藝的傳承并非墨守成規(guī)，而是在堅(jiān)守綠色理念基礎(chǔ)上的創(chuàng)新發(fā)展。金盆地集團(tuán)將高科技投入融入培菌、釀造、勾兌等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，既保證了白酒風(fēng)味的獨(dú)樹一幟，又大限度減少了生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境的影響。作為一家以白酒為主業(yè)，集多元產(chǎn)業(yè)為一體的集團(tuán)企業(yè)，金盆地始終將綠色生態(tài)作為品牌印記，無論是多個(gè)優(yōu)質(zhì)原酒生產(chǎn)基地的布局，還是多種香型白酒的釀造能力構(gòu)建，都始終圍繞“綠色、生態(tài)、健康”的核心訴求，踐行著“做真人、釀?wù)婢啤钡钠髽I(yè)原則。這種將生態(tài)責(zé)任融入工藝細(xì)節(jié)的堅(jiān)守，讓金盆地的綠色釀造不僅停留在理念層面，更成為貫穿生產(chǎn)全流程的實(shí)際行動(dòng)。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康、生態(tài)產(chǎn)品的需求日益提升，以及全社會(huì)對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視程度不斷加深，走生態(tài)釀造之路已成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然趨勢(shì)。金盆地集團(tuán)的實(shí)踐，不僅為自身贏得了市場(chǎng)認(rèn)可與眾多殊榮，更以實(shí)際行動(dòng)證明，傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)完全可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。

未來，金盆地集團(tuán)將繼續(xù)以綠色釀造為根基，以責(zé)任發(fā)展為導(dǎo)向，在傳承傳統(tǒng)釀酒文化的同時(shí)，不斷深化生態(tài)釀造實(shí)踐，推動(dòng)生態(tài)酒業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展。正如“海內(nèi)存知己，天涯若比鄰”的企業(yè)胸懷，金盆地集團(tuán)將以開放的姿態(tài)與社會(huì)各界攜手，在守護(hù)生態(tài)、釀造佳釀的道路上穩(wěn)步前行，讓傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)在綠色發(fā)展的護(hù)航下，綻放出更加持久的光彩，為推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展、建設(shè)美麗中國(guó)貢獻(xiàn)更多企業(yè)力量。