橙黃的金耳。

12月10日，暖陽灑落池州市東至縣堯渡鎮(zhèn)管山村，一座座現(xiàn)代化廠房在光影中熠熠生輝。推開水霧氤氳的智慧菌房，一朵朵通體金黃的金耳正依偎在白色菌棒上舒展身姿，整座倉房宛如一座“黃金屋”。在這里，農(nóng)業(yè)正以工業(yè)流水線般的節(jié)拍，悄然重塑生產(chǎn)方式。

東至縣立足優(yōu)良生態(tài)稟賦，錨定“打造食用菌百億級產(chǎn)業(yè)鏈”目標，精準發(fā)力引項目、攻技術(shù)，讓金耳在江南沃土煥發(fā)新生。

“金耳性子嬌，對生長環(huán)境要求極高�！被厣a(chǎn)負責人徐曉冬指著倉門的智能控制屏說。屏幕上，溫度20℃、濕度88%、CO?濃度790ppm等參數(shù)實時跳動，“我們足足調(diào)試了一年半，才為它量身打造出貼合原生習性的標準化生長環(huán)境�！�

橙黃的金耳依偎在白色菌棒上舒展身姿。

這朵原本生長在云南、西藏海拔1500—2500米高原的“黃金菌”，如今在皖南東至扎下了根。自2024年8月投產(chǎn)以來，基地年產(chǎn)金耳200萬棒，綜合產(chǎn)值達2000萬元，產(chǎn)能規(guī)模穩(wěn)居全省首位，約占全國總產(chǎn)量的20%。今年8月，“東至金耳”入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。

2022年，東至縣引進大龍網(wǎng)集團全資子公司——東至河水山科技有限公司，啟動數(shù)字化食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范項目。聯(lián)合云南農(nóng)業(yè)大學等高�？蒲性核�，開展金耳菌種本土化與智慧種植技術(shù)攻關(guān)，成功利用云南高原原始菌種，馴化出適應(yīng)東至氣候的“中菌金耳4號”。依托物聯(lián)網(wǎng)、AI、5G等技術(shù)，通過電腦、手機遠程操控菌房環(huán)境系統(tǒng)，實現(xiàn)全流程智能化管理。

如今的管山村，3200平方米智慧菌房、1200平方米菌棒加工房、900立方米冷庫相繼建成，金耳產(chǎn)品研發(fā)展示中心(項目三期)綜合服務(wù)樓已竣工，將形成集“制棒、接種、培育、烘干、冷藏、倉儲、展示”于一體的現(xiàn)代化金耳生產(chǎn)基地。

“項目一二期每年為村集體經(jīng)濟帶來50萬元穩(wěn)定收益，帶動本村及周邊30多位村民就業(yè)，人均年收入約5萬元�！惫苌酱羼v村第一書記周志剛的話語里，透著產(chǎn)業(yè)興村的底氣。

憑借豐富的天然膠質(zhì)，金耳軟糯滑嫩的口感成為健康飲食潮流中的“新寵”。

阿膠金耳羹、金耳代餐棒等核心產(chǎn)品展示。

“我們已成功研發(fā)阿膠金耳羹、金耳代餐棒等10款核心產(chǎn)品，覆蓋即食、代餐等多元消費場景�！睎|至縣渡水金耳生物科技有限公司相關(guān)負責人表示。依托大龍網(wǎng)集團的立體銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品線上對接大型商超、電商平臺及餐飲連鎖，線下通過60多個龍工場特色展館、320個“大龍到家”社區(qū)門店拓寬銷路，并借力跨境電商，遠銷日韓、東南亞市場。

面對智慧菌房建設(shè)成本高、人工栽培技術(shù)門檻高等難題，東至縣創(chuàng)新推出“企業(yè)供種+村集體生產(chǎn)+企業(yè)回收”的合作模式，打造模塊化金耳種植方艙，助力強村富民。

在香隅鎮(zhèn)花山村，10座“智慧方艙”內(nèi)生機盎然�！懊孔脚撁颗慰赏斗�2500包菌棒，一年可出菇10批次，年產(chǎn)金耳達16萬斤，為村集體年增收20萬元左右�！贝妩h總支書記檀國偉高興地說。

堯渡鎮(zhèn)管山村金耳種植基地。

如今，東至食用菌產(chǎn)業(yè)集群初具規(guī)模，2025年全縣食用菌種植面積9000畝，綜合產(chǎn)值將達20億元。東至縣先后榮獲“安徽省農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)十強縣”“安徽省食用菌行業(yè)先進縣”等稱號，東至黑木耳獲評“國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品”“皖美農(nóng)品”區(qū)域公用品牌，“臥馬山”牌羊肚菌、“千仙谷”牌靈芝孢子粉等亦躋身“皖美農(nóng)品”產(chǎn)品品牌。(丁滿蓮 文/圖)