2025年立春就在2月3日（農(nóng)歷正月初六）晚上22點(diǎn)10分，天氣剛回暖但還藏著倒春寒，不少菜友著急往地里撒種子，結(jié)果要么不出苗，要么被凍蔫。其實(shí)種菜跟著農(nóng)時(shí)走，分清“耐寒款”和“喜溫款”，才能不白忙活，早春就能吃上新鮮蔬菜。

先給大家劃重點(diǎn)：立春后能直接種的，都是扛凍的“硬茬子”，不怕低溫甚至輕霜；那些怕凍的“嬌貴菜”，得等3月春分后再動(dòng)手。

立春后直接種，20-30天采收

這些蔬菜耐寒性強(qiáng)，土壤解凍后就能播，種完沒多久就能嘗鮮：

- 葉菜類：菠菜、小白菜、上海青、香菜、生菜、油麥菜，撒籽后覆層薄土，出苗后間苗留空隙，澆水保濕就行，嫩葉一冒頭就能摘；

- 根莖類：白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜，深耕土壤后條播，覆土2-3厘米，低溫下扎根快，后期長(zhǎng)得更扎實(shí)；

- 移栽類：秋天育的大蒜苗、韭菜根、萵筍苗，立春后移栽正合適，緩苗快不耽誤生長(zhǎng)。

小貼士：北方地溫低，可蓋地膜保溫，出苗速度能快一倍。

春分后再播種，別早種找罪受

這些蔬菜是“暖寶寶”體質(zhì)，低于15℃根本長(zhǎng)不好，早種只會(huì)白費(fèi)種子：

- 茄果類：番茄、辣椒、茄子，現(xiàn)在可室內(nèi)育苗，3月下旬移栽露地，不然低溫會(huì)導(dǎo)致開花不結(jié)果；

- 瓜豆類：黃瓜、絲瓜、南瓜、四季豆、豇豆，種子發(fā)芽得20℃以上，春分后露地播種剛好，也能提前育苗縮短生長(zhǎng)周期；

- 耐熱葉菜：空心菜、莧菜，低溫下長(zhǎng)得慢還容易老，等天氣暖透了種，口感才鮮嫩。

其實(shí)早春種菜沒那么復(fù)雜，核心就是“耐寒先種，喜溫晚種”，跟著節(jié)氣走，再根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁匚⒄{(diào)，新手也能種成功。不用貪多求全，選幾種家人愛吃的，按時(shí)間播種，很快就能收獲滿滿一菜園的新鮮蔬菜。