作者丨新經(jīng)銷

校審丨汪海排版丨劉珍

12月，本該是一年里酒業(yè)最硬的旺季，但經(jīng)銷商們都心知肚明，今年旺季還在，但傳統(tǒng)酒飲產(chǎn)品的銷量和利潤(rùn)早就不在了。

這不是一個(gè)努不努力的問(wèn)題，也不是某些區(qū)域某些品牌的問(wèn)題。它是一場(chǎng)中國(guó)酒業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革，傳統(tǒng)酒飲從品牌敘事到產(chǎn)品和用戶場(chǎng)景，已經(jīng)失去它曾經(jīng)最穩(wěn)定的支撐。

中國(guó)酒業(yè)的一切變量都在變，人群在變、場(chǎng)景在變、購(gòu)買路徑在變，渠道也在重新組合。

掙扎了幾年，中國(guó)酒業(yè)的舊路不通，行業(yè)真正需要回答的問(wèn)題只有一個(gè)：

什么才是中國(guó)酒業(yè)未來(lái)真正的希望和趨勢(shì)？

2025年來(lái)的市場(chǎng)信號(hào)讓我們的判斷逐漸開始清晰，蓬勃發(fā)展、正在走向主流的新酒飲賽道，是行業(yè)真正的希望。

在傳統(tǒng)酒飲與新酒飲的十字路口，在中國(guó)年新舊交替的2026年1月6-8日，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)，瓶子星球集團(tuán)主辦，新經(jīng)銷協(xié)辦的「第二屆中國(guó)新酒飲發(fā)展大會(huì)」，將在中國(guó)新酒飲產(chǎn)業(yè)高地——重慶市江津區(qū)隆重舉行。

每一個(gè)行業(yè)的拐點(diǎn)，都不會(huì)提前敲鑼打鼓。它往往發(fā)生在舊邏輯還在慣性運(yùn)行的時(shí)候，新的路徑已經(jīng)悄悄成型。

「第二屆新酒飲發(fā)展大會(huì)」舉行的時(shí)間，就恰恰在新酒飲走向主流的關(guān)鍵拐點(diǎn)時(shí)。

上主桌、成主菜

新酒飲不再是小眾創(chuàng)新

很多人對(duì)新酒飲的印象，還停留在網(wǎng)紅、潮流、年輕人上面。這些只是新酒飲曾經(jīng)的入口，但今天新酒飲的發(fā)展已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了我們的想象。

今年以來(lái)，新酒飲正在出現(xiàn)三個(gè)更關(guān)鍵的信號(hào)。

第一，人群在擴(kuò)

不止年輕人，城市白領(lǐng)、女性用戶、輕社交人群、餐飲與家庭場(chǎng)景用戶都在進(jìn)入。新酒飲本身并不是要替代誰(shuí)，而是在越來(lái)越多的生活場(chǎng)景里，成為消費(fèi)者更輕松、更自然的選擇。

第二，品類在成型

瓶子星球等頭部新酒飲企業(yè)繼續(xù)高增長(zhǎng)，傳統(tǒng)酒業(yè)大廠名企如五糧液、瀘州老窖、會(huì)稽山、長(zhǎng)城酒業(yè)等紛紛推出豐富多元的新酒飲核心產(chǎn)品，優(yōu)布勞、鮮啤三十公里在精釀和鮮啤上的持續(xù)創(chuàng)新，一切市場(chǎng)變化都在表明，新酒飲在品類趨勢(shì)上大勢(shì)已成。

大廠下場(chǎng)，新創(chuàng)業(yè)者群起，果酒、低度調(diào)制、鮮啤、氣泡黃酒等產(chǎn)品越來(lái)越豐富，渠道適配逐漸清晰，新酒飲已經(jīng)成為一個(gè)不斷蓬勃發(fā)展的上升產(chǎn)業(yè)。

第三，消費(fèi)在日�；�

真正的大機(jī)會(huì)，不在節(jié)日，而在日常。新酒飲最重要的價(jià)值，是讓喝酒不再需要隆重理由：聚餐小酌、酒前酒后、露營(yíng)社交、便利店隨手買、內(nèi)容平臺(tái)看見就下單，即時(shí)零售隨時(shí)送達(dá)……這類場(chǎng)景增長(zhǎng)，正在把新酒飲推向更大的市場(chǎng)。

新酒飲，并不是一陣產(chǎn)品創(chuàng)新風(fēng)口，它代表的是新一輪消費(fèi)遷徙的方向。今天，我們可以做出這樣的判斷，新酒飲已經(jīng)走上了酒業(yè)市場(chǎng)的主桌，并成了桌上一道最引人注目的主菜。

新酒飲是經(jīng)銷商通向未來(lái)的新道路

當(dāng)下經(jīng)銷商的難，不是不懂酒，也不是不拼。是因?yàn)榕f的業(yè)務(wù)邏輯走不通，只能卷，但新酒飲的邏輯他們還不知道

過(guò)去靠宴席和團(tuán)購(gòu)帶量，如今宴席更分化、團(tuán)購(gòu)更謹(jǐn)慎；
過(guò)去靠終端覆蓋做規(guī)模，如今周轉(zhuǎn)和效率才是硬指標(biāo)；
過(guò)去靠層級(jí)與價(jià)差穩(wěn)利潤(rùn)，如今價(jià)格透明、渠道碎片、線上線下互相穿透；
過(guò)去守住渠道就能守住生意，如今消費(fèi)者的決策發(fā)生在內(nèi)容平臺(tái)、即時(shí)零售、便利店、折扣業(yè)態(tài)與連鎖餐飲。

這意味著，經(jīng)銷商最需要的不是再多加幾個(gè)SKU，而是找到一條能跑通的新增量通道，并配套一套有效打法。

新酒飲對(duì)經(jīng)銷商的意義，也不只是新品增量，它至少帶來(lái)三件更實(shí)在的東西：

第一，無(wú)論新老渠道都匹配

即時(shí)零售、內(nèi)容電商、便利店連鎖、零食折扣、連鎖餐飲等新型零售渠道在增長(zhǎng)，而新酒飲的產(chǎn)品形態(tài)和消費(fèi)理由，更適配這些渠道。

圖片來(lái)源：酒飲星球

而在傳統(tǒng)的餐飲、聚會(huì)、宴席場(chǎng)景，新酒飲也以其輕松、愉悅、無(wú)負(fù)擔(dān)的特點(diǎn)，正在成為越來(lái)越多的消費(fèi)首選。

第二，更容易講清楚

低度、好喝、輕負(fù)擔(dān)、口味友好、適配餐食和社交，這些賣點(diǎn)更容易通過(guò)內(nèi)容表達(dá)，也更容易在門店導(dǎo)購(gòu)與陳列中轉(zhuǎn)化為試飲與復(fù)購(gòu)。

第三，更容易做出用戶資產(chǎn)

傳統(tǒng)酒水里，經(jīng)銷商的資產(chǎn)往往是渠道；在新酒飲里，經(jīng)銷商有機(jī)會(huì)同時(shí)積累渠道、人群、場(chǎng)景，做出更可復(fù)利的生意結(jié)構(gòu)。

新酒飲不是錦上添花，也不是救傳統(tǒng)經(jīng)銷商于水火的雪中送炭，它是真正為傳統(tǒng)酒飲經(jīng)銷商開辟了一條通向未來(lái)的真正道路。

新酒飲大會(huì)

這些信息你必須知道

1. 為什么是江津？

趨勢(shì)需要產(chǎn)業(yè)承接，產(chǎn)業(yè)需要高地。

「第二屆中國(guó)新酒飲發(fā)展大會(huì)」落地重慶江津，是因?yàn)榻蛘诔蔀橹袊?guó)新酒飲產(chǎn)業(yè)一個(gè)標(biāo)志性的高地。

這些年來(lái)，中國(guó)酒業(yè)江津產(chǎn)區(qū)圍繞新酒飲的研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷推廣等方向持續(xù)投入，以瓶子星球集團(tuán)為代表的龍頭企業(yè)帶動(dòng)孵化，正在形成更清晰的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。

而瓶子星球集團(tuán)，是一家將創(chuàng)新文化刻進(jìn)血脈的酒企。從梅見、果立方，到新魂燒酒，瓶子星球用一個(gè)又一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的新酒飲產(chǎn)品，奠定了它在酒飲產(chǎn)業(yè)里獨(dú)一無(wú)二的地位。

因此，對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，江津并不只是一次新酒飲大會(huì)的舉辦地，它更是中國(guó)新酒飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。它也標(biāo)志著，中國(guó)新酒飲的產(chǎn)業(yè)化，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)更扎實(shí)的新階段。來(lái)江津，不只是參會(huì)，更能看到新酒飲未來(lái)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

2. 誰(shuí)會(huì)來(lái)，誰(shuí)會(huì)講

這一屆新酒飲發(fā)展大會(huì)，將把趨勢(shì)判斷和企業(yè)的探索和實(shí)踐，放在同一個(gè)舞臺(tái)上。

本屆大會(huì)將邀請(qǐng)到中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯，中華酒業(yè)國(guó)際促進(jìn)總會(huì)創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)、原華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席侯孝海，新經(jīng)銷創(chuàng)始人趙波，瓶子星球集團(tuán)創(chuàng)始人陶石泉，鮮啤三十公里創(chuàng)始人黃粵寧，會(huì)稽山副董事長(zhǎng)傅祖康等眾多專家和企業(yè)家，從產(chǎn)業(yè)視角出發(fā)，從新酒飲趨勢(shì)、機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)、品牌及產(chǎn)品、渠道及用戶等多個(gè)維度展開精彩分享。

本屆大會(huì)將匯聚來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)百家經(jīng)銷商、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、零售渠道，一起深度交流碰撞，一起深度學(xué)習(xí)和探索果酒燒酒、氣泡黃酒、精釀啤酒等眾多經(jīng)典案例。

3. 新酒飲大會(huì)三大亮點(diǎn)

• 亮點(diǎn)一：走進(jìn)瓶子星球集團(tuán)

全國(guó)新酒飲企業(yè)代表與經(jīng)銷商嘉賓，將深度考察瓶子星球集團(tuán)，近距離了解梅酒冠軍品牌梅見的成長(zhǎng)路徑，并拆解果汁酒開創(chuàng)品牌果立方實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)背后的關(guān)鍵邏輯。

這不是一次參觀打卡，而是一次新酒飲代表性企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)深度學(xué)習(xí)，從產(chǎn)品研發(fā)到渠道設(shè)計(jì)，到組織協(xié)同與動(dòng)銷模型，共同總結(jié)和探討“一個(gè)十億元級(jí)的新酒飲產(chǎn)品到底是怎么煉成的”。

• 亮點(diǎn)二：趨勢(shì)與經(jīng)典案例同臺(tái)

大會(huì)將圍繞新酒飲的產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌增長(zhǎng)、渠道機(jī)會(huì)與零售變化展開系統(tǒng)分享。

從梅見到果立方，到會(huì)稽山氣泡黃酒，到鮮啤三十公里精釀鮮啤，到勁酒俘獲女性群體等，你聽到的不只是一個(gè)個(gè)案例的故事，而是可以被學(xué)習(xí)和復(fù)制的路徑：為什么成？靠什么成？如何放大？經(jīng)銷商如何進(jìn)入？進(jìn)入后如何跑通？

• 亮點(diǎn)三：新酒飲年度報(bào)告行業(yè)首次發(fā)布

本屆新酒飲大會(huì)上，新經(jīng)銷專業(yè)團(tuán)隊(duì)將發(fā)布《2026中國(guó)新酒飲年度發(fā)展報(bào)告》，這份報(bào)告也是行業(yè)內(nèi)第一份新酒飲專題的年度發(fā)展報(bào)告。

本次報(bào)告深度調(diào)研了數(shù)百家酒飲經(jīng)銷商、頭部標(biāo)志性零售渠道商，將從《產(chǎn)品篇》、《經(jīng)銷商篇》、《場(chǎng)景與零售篇》三個(gè)部分全面、系統(tǒng)地深度解讀新酒飲在市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢(shì)、機(jī)會(huì)與未來(lái)。

為什么所有人都值得來(lái)一次江津

如果你是經(jīng)銷商：

這不是讓你再添一條產(chǎn)品線，而是幫你找到一條可以驗(yàn)證、可以落地、可以復(fù)利的增長(zhǎng)路徑。

品類怎么選、渠道怎么切、動(dòng)銷怎么做、團(tuán)隊(duì)怎么配，你會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)看到更清晰的答案。

如果你是品牌商：

這不是單純曝光，而是一次把渠道網(wǎng)絡(luò)搭起來(lái)的機(jī)會(huì)：找到更合適的經(jīng)銷伙伴、匹配更有效的零售場(chǎng)景，建立更穩(wěn)定的增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)。

如果你是零售與渠道方：

你會(huì)看到新酒飲如何成為新的引流品類與復(fù)購(gòu)品類，如何在即時(shí)零售、內(nèi)容電商、便利與折扣業(yè)態(tài)、餐飲場(chǎng)景里形成更好的協(xié)同增長(zhǎng)。

無(wú)論你是誰(shuí)，無(wú)論你在哪兒，只要你熱愛并對(duì)中國(guó)酒業(yè)仍然抱有希望，「第二屆中國(guó)新酒飲發(fā)展大會(huì)」，都期待你的到來(lái)，也一定值得你來(lái)。

歡迎新酒飲品牌、傳統(tǒng)酒企、經(jīng)銷商伙伴及各類零售渠道代表報(bào)名參會(huì)，共同見證新酒飲走向主流的關(guān)鍵一程。