無醇葡萄酒作為葡萄酒的一種新興類別，逐漸成為全球市場中備受矚目的日常飲品之一?！?025無醇葡萄酒市場白皮書》顯示，隨著全球健康意識的提升，尤其是在年輕一代和女性群體中，低酒精和無酒精飲品的需求逐年增長。2025年，國內(nèi)外葡萄酒頭部品牌相繼布局產(chǎn)品，我國無醇葡萄酒行業(yè)邁入發(fā)展“元年”。

在業(yè)內(nèi)看來，無醇賽道的初步形成，與葡萄酒主流消費場景萎縮有關(guān)，市場重心開始向年輕群體和日常消費場景轉(zhuǎn)換，以期搶占水、茶、飲料等無酒精飲品份額。隨著國內(nèi)外葡萄酒“大廠”入局，無醇葡萄酒的品類關(guān)注度顯著提升，但市場競爭也將更加激烈。預(yù)計到2026年，中國無醇葡萄酒市場的理論容量有望達到4.4億元，眼下需解決消費者認(rèn)知不足、價格瓶頸、標(biāo)準(zhǔn)缺失、有品類沒品牌等問題。

北京一家7鮮超市銷售的低醇、無醇葡萄酒、葡萄汁產(chǎn)品。

無醇葡萄酒進入發(fā)展“元年”

國際葡萄酒與烈酒研究所（IWSR）報告顯示，全球無醇葡萄酒市場從2018年至2023年的復(fù)合年增長率為7%，顯著高于傳統(tǒng)酒類市場的1%數(shù)據(jù)。預(yù)計到2026年，全球無醇葡萄酒市場從2022年的11億美元增長至17億美元，年均增長率接近8%。目前，歐洲、北美和亞太地區(qū)已成為無醇葡萄酒的主要市場，中東地區(qū)也呈現(xiàn)迅速增長趨勢。

根據(jù)《2025無醇葡萄酒市場白皮書》，我國無醇葡萄酒發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段。2018年之前，部分進口商捕捉海外市場的無醇趨勢，嘗試將該品類引入國內(nèi)市場，主要消費區(qū)域在云南、廣西等地。由于定位較高，彼時無醇葡萄酒價格普遍不低。據(jù)無醇飲品品牌起泡天下負責(zé)人于洪杰回憶，當(dāng)時進口無醇葡萄酒均價在80元左右，在部分電商渠道銷售的一些進口品牌，單瓶零售價甚至達到150元以上。然而由于當(dāng)時無醇市場氛圍尚未形成，后續(xù)多數(shù)品牌逐漸沉寂。

進入2018年，無醇葡萄酒市場迎來明顯擴容。一些大型酒企率先布局，如通化葡萄酒推出“無純境界”系列，電商年銷量達到50萬瓶；中信尼雅、王朝酒業(yè)也相繼推出產(chǎn)品。盡管如此，進口商仍然是這一階段的中堅力量，桃樂絲、起泡天下、天鵝莊、干露等，將西班牙、意大利、澳大利亞、智利、法國等產(chǎn)區(qū)的無醇葡萄酒引入國內(nèi)。以起泡天下為例，其2019年無醇葡萄酒相關(guān)月銷量突破10萬瓶。

2025年受“禁酒令”等因素影響，酒飲低度化潮流加速來臨，無醇啤酒已是國際啤酒巨頭的標(biāo)配，白酒龍頭紛紛降低度數(shù)，無醇葡萄酒也開始進入行業(yè)視線。張裕在2025年半年報中明確提出開發(fā)無醇葡萄酒，長城兩款無醇葡萄酒也已進入測試階段。與此同時，深耕中國市場的國際品牌如富邑、干露、卡思黛樂、酩悅軒尼詩均表示，要入局無醇葡萄酒品類。因此，2025年也被行業(yè)稱為我國無醇葡萄酒市場發(fā)展“元年”。

《葡萄酒商業(yè)觀察》葡萄酒商學(xué)院院長楊征建告訴新京報記者，無醇葡萄酒是為數(shù)不多在行業(yè)下行周期上行的品類?！坝薪?jīng)銷商9月反饋，中秋葡萄酒市場遇冷背景下，無醇葡萄酒板塊打開了一些局面”。

數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月，我國對包含無醇葡萄酒在內(nèi)的其他無酒精飲料進口量為1.55億升，進口額為5.41億美元，進口均價為3.48美元/升，進口量、額、價分別增長5.17%、26.94%、20.69%。美團數(shù)據(jù)也顯示，2025年1-2月，無醇葡萄酒同比增幅超200%。

另一方面，我國低醇、無醇葡萄酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也在逐漸完善。2022年6月實施的GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》首次增加“無醇葡萄酒”術(shù)語和定義，明確為“酒精度小于0.5%vol的脫醇葡萄酒”，并將“脫醇葡萄酒”區(qū)分為“無醇葡萄酒”和“低醇葡萄酒”。

2024年7月，國家市場監(jiān)管總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布GB/T 15037—202X《葡萄酒質(zhì)量要求（報批稿）》。與舊國標(biāo)GB/T 15037-2006《葡萄酒》相比，報批稿同樣增加了“無醇葡萄酒”的術(shù)語和定義，定義也沿用GB/T 17204。

重心轉(zhuǎn)向日常消費場景

國內(nèi)無醇葡萄酒市場提速，與近幾年行業(yè)深度調(diào)整有關(guān)。

深圳酒商徐先生坦言，近七八年來，葡萄酒行業(yè)一直處在谷底，僅進口酒領(lǐng)域就受到威士忌、日本清酒的沖擊。與7年前相比，他所經(jīng)手的進口葡萄酒需求量逐年下降，與2024年相比，進口量下降大約50%。下降主要原因在于商務(wù)消費場景縮減，而日常消費場景尚未打開。

酒類貿(mào)易商聶女士告訴新京報記者，酒類消費市場的需求主要集中在商務(wù)場景及節(jié)日禮品贈送領(lǐng)域，家庭自飲的消費量相對有限。當(dāng)前不僅葡萄酒行業(yè)，整個酒類消費市場都受到消費環(huán)境影響，“像我們主要針對女性做加拿大進口藍莓酒、蔓越莓酒，也受到影響，今年整體銷量下滑1/3左右”。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年1-8月，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量為5.6萬升，同比下降24.3%。另據(jù)中國食品土畜進出口商會副秘書長、酒類進出口商分會秘書長王旭偉在2025年“南京秋糖”分享的數(shù)據(jù)，2025年1-8月，我國酒類進口額24.3億美元，同比下降13.3%；進口總量4.9億升，同比下降9.5%。其中，葡萄酒進口額10.1億美元，同比下降2.9%；進口量1.5億升，同比下降20.1%。

王旭偉認(rèn)為，從趨勢看，一系列客觀因素疊加影響，決定了進口葡萄酒消費量在短期內(nèi)難以重回峰值。這些影響因素包括宏觀經(jīng)濟環(huán)境、消費人口代際變化、健康節(jié)制飲酒理念、“限酒令”影響等。其中，健康飲酒理念目前在全球范圍流行，對飲酒強度和烈度影響較大。存量消費人群隨著年齡增長，葡萄酒消費頻次和預(yù)算降低，而增量核心年輕消費群體轉(zhuǎn)化意愿弱、速度慢。因此，葡萄酒消費人群基數(shù)并未隨著人口代際變化而線性遷移。

在此背景下，低度及無醇葡萄酒、針對女士飲用的水果酒，以及茉莉、巧克力、水果等香型的配制酒，成為葡萄酒企業(yè)發(fā)力的新方向，以期拓展日常消費場景。

早在2024年，天鵝莊旗下藍龍蝦品牌就推出了“紅無醇”和“白無醇”，目標(biāo)是拓展葡萄酒日常消費。對標(biāo)啤酒消費市場，藍龍蝦旗下多款白葡萄酒主打海鮮、燒烤、火鍋、小龍蝦等餐飲場景，提出“不喝啤酒，就選藍龍蝦”。2025年進博會期間，天鵝莊還展出了一款以干白葡萄酒為基底、酒精度僅有4.5%vol的茉莉花香型配制酒，主打“低度潮飲”，未來還將結(jié)合年輕人口味嘗試推出百香果、草莓、咖啡、巧克力等風(fēng)味產(chǎn)品。

2025年進博會展出的藍龍蝦無醇白葡萄酒。

《2025無醇葡萄酒市場白皮書》認(rèn)為，人口老齡化及人口增速放緩，也是無醇葡萄酒發(fā)展的重要推手。張裕董事兼總經(jīng)理孫健2025年5月在股東大會上表示，張裕將在創(chuàng)新品類上有更大的作為，例如面向年輕人的“小葡”“長尾貓”以及無醇葡萄酒、草本葡萄酒等，“這些新品類是未來中國市場的機會，需求越來越大”。

領(lǐng)導(dǎo)性品牌尚未形成

《2025無醇葡萄酒市場白皮書》數(shù)據(jù)顯示，目前我國脫醇葡萄酒總體市場約在2億元以內(nèi)，處于群雄競逐階段，領(lǐng)導(dǎo)性品牌尚未形成，尚沒有一個品牌年度進口量或銷售量超過100萬瓶。

在生產(chǎn)端，國內(nèi)已有部分大型葡萄酒企業(yè)涉足無醇賽道，包括通葡、中信尼雅、王朝酒業(yè)等。這些企業(yè)在傳統(tǒng)葡萄酒領(lǐng)域具備一定規(guī)模和渠道優(yōu)勢，但目前無醇葡萄酒產(chǎn)品仍以實驗性產(chǎn)品為主，產(chǎn)量有限，貢獻的營收占比普遍在5%以內(nèi)。加上眾多中小酒企，目前國內(nèi)生產(chǎn)型企業(yè)的無醇葡萄酒年營收大概在2000萬元至3000萬元之間，尚未達到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，市場仍處于起步探索階段。

在發(fā)展初期，無醇葡萄酒市場也存在一定挑戰(zhàn)。品質(zhì)方面，我國無醇葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺，市場魚龍混雜，部分打著“無醇”旗號銷售的脫醇葡萄酒實為葡萄汁產(chǎn)品，一定程度上稀釋了無醇葡萄酒的市場認(rèn)知度。此外，無醇葡萄酒在口感層次、口味深度上與高品質(zhì)葡萄酒仍有差距。部分低價產(chǎn)品口感單薄，甚至有醋酸味，容易加深消費者負面認(rèn)知，影響復(fù)購率。

價格方面，目前市場上主流無醇葡萄酒售價集中在50元至150元，部分進口產(chǎn)品甚至超過200元。《2025無醇葡萄酒市場白皮書》指出，這一價格帶與普通葡萄酒無明顯差距，但消費者往往會產(chǎn)生疑問，“既然沒有酒精，為什么還要賣得和葡萄酒差不多，甚至更貴？”在缺乏品類認(rèn)知的情況下，價格阻力成為無醇葡萄酒的主要障礙。尤其在便利店、商超等快消渠道，消費者常常會把無醇葡萄酒與果汁、氣泡水進行對比，覺得“不值”。因此，如何提升消費者對無醇葡萄酒的認(rèn)知，認(rèn)可其是酒而非果汁，對行業(yè)來說尤為重要。

澳大利亞天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)認(rèn)為，目前國內(nèi)無醇葡萄酒主要存在兩個問題，一是消費者對品類不夠了解，很多人不知道無醇葡萄酒是什么；二是產(chǎn)品少，沒有品牌?！斑@個市場才剛開始，大家都在一條起跑線上，市場培育期我認(rèn)為需要2-3年。過去沒有主流企業(yè)做，都是進口商隨渠道銷售，他們不做市場，都是自然銷售，沒有營銷。現(xiàn)在大企業(yè)都在推無醇產(chǎn)品，市場有望做起來?！?/p>

王旭偉預(yù)計，低醇無醇飲料、有機葡萄酒、功能性酒飲成為進口葡萄酒新增長點。從全球市場來看，低醇、無醇類產(chǎn)品已在全球連續(xù)快漲數(shù)年，2022-2024年新增無醇消費者6100萬，低醇消費者3800萬，預(yù)計2024-2028年整體消費量年均復(fù)合增長4%，消費額在酒水市場占比將超3%。

按照目前每年20%至30%的增幅測算，《2025無醇葡萄酒市場白皮書》預(yù)計到2026年，中國無醇葡萄酒市場的理論容量有望達到4.4億元。隨著2025年國內(nèi)外“大廠”集中入局，無醇葡萄酒的品類關(guān)注度將顯著提升。相比中小品牌，“大廠”擁有更強的品牌、渠道資源來強化推廣效能，并改寫市場格局。無醇葡萄酒有望滲透到更多的商超、餐飲和禮贈市場，從而突破此前依賴線上渠道的局限。對于經(jīng)銷商而言，“大廠”背書的無醇產(chǎn)品也更容易打消消費者顧慮，愿意給予貨架和推廣資源。另一方面，“大廠”入局也意味著競爭激化。

對于未來市場前景，李衛(wèi)認(rèn)為，無醇葡萄酒賽道已經(jīng)形成，其搶占的不是傳統(tǒng)葡萄酒市場，而是水、茶、飲料等無酒精飲品，既替代酒精又需要像酒的場景，“這種場景很多，但市場究竟有多大還不好說”。相比無醇葡萄酒，在他看來，低醇葡萄酒是能夠確定的大市場，“在一些場景下，無酒精飲品是無法實現(xiàn)悅己功能的，適當(dāng)?shù)木凭艽呋諊?，無醇葡萄酒解決不了這個問題?！?/p>

新京報首席記者 郭鐵

編輯 李嚴(yán)

校對 柳寶慶

本文圖片 郭鐵 攝