今年夏天景德鎮(zhèn)街頭的“雞排哥”李俊永火了。一句“做完你的做你的”，讓這個(gè)賣6元雞排的攤主成了全網(wǎng)皆知的網(wǎng)紅。三個(gè)多月里，他經(jīng)歷了排隊(duì)八小時(shí)、代排費(fèi)炒到299元的巔峰，也遭遇了流量退潮、直播間人數(shù)大減的變化。但直到現(xiàn)在，他還是每天按時(shí)出攤，守著自己的小灶臺(tái)。

一句話意外走紅，6元雞排賣成“爆款”！
雞排哥今年48歲，老家是南昌的，6歲就跟著家人到了景德鎮(zhèn)。早年他在瓷廠上班，后來(lái)下崗了就和愛(ài)人一起擺攤謀生，賣過(guò)醬香餅、涼皮，最后定下心賣雞排和雞柳，這一干就是10多年。
他的攤位挨著學(xué)校，一直給學(xué)生優(yōu)惠1元，普通人6元一份的價(jià)格10年都沒(méi)漲過(guò)。平時(shí)出攤他總愛(ài)跟顧客聊幾句，說(shuō)話幽默又親切。9月中旬，本地美食博主拍了他的視頻發(fā)到網(wǎng)上，視頻里他一邊忙活一邊說(shuō)“這種場(chǎng)面我還是在控制”，沒(méi)想到一下子就火了。
“雞排免費(fèi)，塑料袋6塊”“你可以拒絕我，但別拒絕美味”，這些隨口說(shuō)的話被網(wǎng)友當(dāng)成金句，大家都說(shuō)花6塊錢不僅能吃塊雞排，還能收獲滿滿的快樂(lè)，相當(dāng)于600元的情緒價(jià)值。短短十幾天，他的抖音賬號(hào)就漲了74萬(wàn)多粉絲，相關(guān)話題屢屢沖上熱搜。

巔峰時(shí)排隊(duì)八小時(shí)，還成了文旅推薦官！
國(guó)慶假期雞排哥的攤位徹底被擠爆了。為了吃一口他炸的雞排，有人凌晨5點(diǎn)就來(lái)排隊(duì)，最長(zhǎng)要等8個(gè)小時(shí)。攤位周圍全是舉著手機(jī)的主播，直播間最高的時(shí)候有3.2萬(wàn)人同時(shí)在線，日均能賣600份雞排。
走紅后，當(dāng)?shù)亟o了他不少認(rèn)可，9月底他被授予“景德鎮(zhèn)文旅推薦官”稱號(hào)，城管部門還專門派人來(lái)維持秩序，環(huán)衛(wèi)也加了人手打掃衛(wèi)生。他趁熱注冊(cè)了自己的餐飲工作室，走到哪都有人圍著合影，成了名副其實(shí)的“頂流攤主”。
面對(duì)大家關(guān)心的食品安全問(wèn)題，他直接曬出了雞肉和食用油的檢測(cè)報(bào)告；看到網(wǎng)上有仿冒他的賬號(hào)，甚至有人冒充他已故的父親，他也趕緊出面澄清，提醒大家別上當(dāng)。
流量的另一面：被圍到窒息，累到?jīng)]力氣說(shuō)笑！
走紅帶來(lái)了名氣和生意，也帶來(lái)了不少煩惱。10月初的一天晚上，他收攤準(zhǔn)備回家，被熱情的顧客圍在墻角，擠得連呼吸都困難。“何必要這樣擠啊，我真的快窒息了”，事后他無(wú)奈地說(shuō)。
那段時(shí)間，他每天從下午3點(diǎn)忙到深夜11點(diǎn)，高強(qiáng)度的工作讓他累得沒(méi)力氣再跟顧客幽默互動(dòng)。更讓人無(wú)奈的是，有人把排隊(duì)號(hào)碼炒到150元，他就算再累也得把這些訂單做完，像被“綁架”了一樣。有顧客抱怨“雞排哥的情緒價(jià)值沒(méi)了”，他只能解釋自己會(huì)盡力調(diào)整狀態(tài)。
流量退潮不慌，拒絕百萬(wàn)合作還守著老規(guī)矩！
就像大家預(yù)言的那樣，這波流量來(lái)得快，去得也快?，F(xiàn)在雞排哥的直播間在線人數(shù)只剩一千人左右，日均銷量也回到了爆紅前的樣子，圍在攤位前的主播們也漸漸散去。
但他一點(diǎn)也不慌，在采訪里說(shuō)自己就是個(gè)普通勞動(dòng)者，不會(huì)刻意追流量，也不存在什么“過(guò)氣”。有人找他談百萬(wàn)級(jí)的商業(yè)合作，他直接拒絕了；每天下午3點(diǎn)出攤、晚上11點(diǎn)收工的規(guī)矩沒(méi)改，給學(xué)生減1元、4點(diǎn)半優(yōu)先接待學(xué)生的承諾也一直守著。
最近，他開(kāi)啟了“全國(guó)巡炸”，去了南京、成都、南昌等好幾個(gè)城市，在音樂(lè)節(jié)、博覽會(huì)上擺攤，讓外地粉絲也能吃到他炸的雞排。就算出門有保安跟著他也特意囑咐“別跟著我，免得大家說(shuō)我飄了”。

6元雞排的成功密碼：踏實(shí)做事比啥都強(qiáng)
有人說(shuō)雞排哥能火是因?yàn)樗鎸?shí)、會(huì)聊天，視頻容易傳播；也有人說(shuō)，他熱度退得快是因?yàn)闆](méi)有新的內(nèi)容輸出。但對(duì)雞排哥來(lái)說(shuō)，能火多久不重要，把每一份雞排做好才重要。
“炸不到位，我就無(wú)法原諒自己”，這是他常說(shuō)的話。他知道留住一個(gè)顧客不容易，失去一個(gè)卻很簡(jiǎn)單，所以十幾年里，他一直堅(jiān)持把控品質(zhì)，只賺點(diǎn)蠅頭小利，把口碑放在第一位。
現(xiàn)在的景德鎮(zhèn)街頭，雞排哥的油鍋還在滋滋作響。流量來(lái)了又走，但他還是那個(gè)守著灶臺(tái)的攤主，用6元一份的雞排，炸出了普通人踏實(shí)謀生的樣子。其實(shí)不管是擺攤還是做其他事，認(rèn)真做事、真誠(chéng)待人，才是最長(zhǎng)久的成功密碼。