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網(wǎng)上一些鑒別毒蘑菇的方法靠譜嗎？

萬一不小心中毒了怎么辦？

往下看，掌握知識點(diǎn)↓↓

蘑菇中毒的危害有多大？

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。常見中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。

中毒事件中，胃腸炎型和神經(jīng)精神型最為常見，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。

一旦中毒，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯(cuò)亂、幻覺等精神癥狀；嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。

在誤食毒蘑菇案例中，致命鵝膏較為典型。致命鵝膏俗稱“白毒傘”，最大特征是頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿靴（菌托），其誤食致死率高達(dá)75%。這些常見的劇毒野生菌，千萬別碰↓

鮮艷的蘑菇才有毒？
這些鑒別方法不靠譜！

我國蘑菇種類繁多，已知有毒蘑菇達(dá)500多種，其中含劇毒的有40余種。部分人認(rèn)為可憑形狀、氣味、顏色等特征自行識別毒蘑菇，而實(shí)際上，即便經(jīng)驗(yàn)豐富的專家也需借助專業(yè)設(shè)備才能準(zhǔn)確鑒別。提醒！這些鑒定毒蘑菇的方法都不靠譜↓

• 誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒

僅根據(jù)顏色與形狀不能簡單判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌，而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

• 誤區(qū)二：長在陰暗潮濕處的才有毒

所有的蘑菇都傾向于長在陰暗潮濕的地方，跟毒性無關(guān)。可以吃的雞腿菇經(jīng)常在牛屎等動(dòng)物糞便上“綻放”；而包括白毒傘在內(nèi)的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林地上。

• 誤區(qū)三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會與銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

• 誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開后會流出乳汁。

• 誤區(qū)五：蟲蟻不食毒蘑菇

一些對蟲蟻、果蠅無害的蘑菇卻對人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長蟲長蛆。

懷疑蘑菇中毒了怎么辦？

遠(yuǎn)離毒蘑菇，牢記三個(gè)“不”：不采：不要自行采摘野生菌；不買：對路邊小攤上出售的來路不明的菌類，不要購買、制作和食用；不吃：盡量不食用沒吃過或不認(rèn)識的野生菌。萬一誤食毒蘑菇該咋辦？掌握這幾點(diǎn)↓

• 盡快就醫(yī)

蘑菇中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現(xiàn)不適，無論癥狀輕重，都應(yīng)盡快就醫(yī)。

• 及時(shí)催吐

如中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進(jìn)行人為催吐，以免引起窒息。

• 保留樣本

保留中毒人員食用的野生蘑菇樣本，供專業(yè)人員救治參考。

• 警惕“假愈期”

急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過后，雖自我感覺已“康復(fù)”，但此時(shí)體內(nèi)出現(xiàn)了嚴(yán)重肝腎功能異常，若救治不及時(shí)可能導(dǎo)致多器官功能衰竭。

在此提醒大家

切勿自行采食野生菌

食用野生菌后

一旦出現(xiàn)胃腸道不適或精神癥狀

請立即就醫(yī)

來 源：央視一套微信公眾號（ID：CCTV-channel1）綜合央視新聞客戶端、國家應(yīng)急廣播、《朝聞天下》

部分圖片來源：視覺中國

編輯：付立軍 ▏責(zé)編：陳武帥 ▏編審：何 歡

終審：趙 杰 ▏監(jiān)制：馬勛勇