午后陽光穿過昆明肯德基南悅城購物公園餐廳的玻璃窗，落在那臺綠白相間的、印著“KFC食物驛站”標(biāo)識的冰箱上。

餐廳經(jīng)理肖福建正在將質(zhì)檢合格的余量食物逐一放進(jìn)冰箱。在此之前，這些超過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的余量美味，將被分裝打包，標(biāo)注好日期和食用指引，送入專用凍庫冷凍12小時并進(jìn)行檢測。

肖福建總會習(xí)慣性地整理一下包裝。畢竟，這些經(jīng)過層層篩選、冷凍、質(zhì)檢、封裝的食物，即將以最“體面”的方式，等待需要它們的人拉開冰箱門。

自2021年肯德基食物驛站落地云南以來，這一件小事，在南悅城餐廳里已經(jīng)堅持了很久。從最初3家門店的嘗試，到如今擴(kuò)展到云南9個門店，這個以“珍惜糧食、減少浪費(fèi)”為初心的公益項目，以標(biāo)準(zhǔn)化的流程、接地氣的實踐，讓超過最佳賞味期的余量食物煥發(fā)新生，更在云南織就了一張有溫度的社會聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)。

貼近社區(qū)，給余量食物找個好“歸宿”

2020年，肯德基結(jié)合餐飲行業(yè)因天氣等動態(tài)因素，可能會產(chǎn)生剩余少量未售出食物的特點(diǎn)，首創(chuàng)“食物驛站”公益模式，將余量食物免費(fèi)提供給獨(dú)居老人、身體障礙人群、周邊社區(qū)居民等有需要的人，滿足人們的不時之需，關(guān)愛居民與社區(qū)。

2021年，作為云南首批落地肯德基食物驛站的三家門店之一，南悅城門店的外墻新增了相關(guān)標(biāo)識，作出了溫馨提示。

這是一家非常典型的社區(qū)門店，自開業(yè)后，就與周邊的商圈、居民緊緊連在一起?！拔覀兊氖炜头浅６?，周邊上班的職員、附近的居民、開小店的老板……就像鄰里鄰居似的，大家都特別友好?！毙じ＝ㄕf，也正因為如此，不管店里做什么活動，熟客們都能及時了解信息，濃濃的人情味和信任度也給了她不少做好公益項目的底氣。

在項目正式落地前，肖福建與其他員工都接受了從食物收集、包裝封口到速凍儲存、轉(zhuǎn)移領(lǐng)取的系統(tǒng)培訓(xùn)與考核，肯德基為這些食物驛站的重要參與者們賦予了“肯家炸雞俠”的稱號?！皞b”意味著一份沉甸甸的守護(hù)，既要守護(hù)每一份余量食物的安全，不讓它們在浪費(fèi)中消散；更要守護(hù)受助者的體面，不讓善意變成尷尬的負(fù)擔(dān)；還要實現(xiàn)從“助人”到“互助”的善意循環(huán)。

可彼時的這份底氣里，藏著幾分不確定?！爱?dāng)時真沒底?！毙じ＝ㄕZ氣里帶著回憶的真切，對于餐廳而言，整個流程也是一份額外的責(zé)任，怕做不長久，更怕被人誤解。大眾會不會覺得這是過期的、剩下的“殘次品”？他們是否愿意領(lǐng)取已過了“最佳賞味期”的食品？真正需要食物的人到底能不能知道領(lǐng)取的渠道？就算知道了，他們好意思開口來取嗎？一連串的問題在她的腦海中浮現(xiàn)……

為了把不確定變成確定，“肯家炸雞俠”們，決定帶著一身“俠”氣，深入社區(qū)“江湖”。

深耕鄰里，“肯家炸雞俠”傳遞公益理念

“我們對自家的產(chǎn)品質(zhì)量和制作流程有十足信心，所以直接帶著余量食物去社區(qū)推介?！毙じ＝ê筒蛷d員工特意借來微波爐，當(dāng)溫?zé)岬氖澄锵銡庠诂F(xiàn)場彌漫，他們把余量食物逐一分發(fā)給在場的工作人員和街坊鄰居。趁熱遞上的，還有填著詳細(xì)信息、食用指引的溫馨提示卡。

肖福建的黨員身份，更成了聯(lián)結(jié)社區(qū)的“暖心紐帶”。每次參加黨員活動，她總會主動分享食物驛站的故事：“我們店里有個公益項目，余量食物都會經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)檢，有需要的街坊隨時能來免費(fèi)取，不用報名，特別方便。”

四年間，肯德基食物驛站邀請昆明市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人、云南公益達(dá)人“時尚奶奶美出云南”、抖音達(dá)人“茶農(nóng)不會玩說唱”接力“一日站長”，到餐廳和志愿者一起通過派發(fā)余量食物禮包、創(chuàng)意烹飪余量食物、分享實用打包方式，號召消費(fèi)者光盤行動等溫暖有趣的方式吸引公眾關(guān)注和互動；邀請烹飪大師以余量食物為原材料，創(chuàng)意烹飪云南風(fēng)味美食，增添多樣滋味；邀請物業(yè)員工、環(huán)衛(wèi)工人、外賣騎手等有需要的群體領(lǐng)取體驗；聯(lián)動社區(qū)設(shè)計體驗活動，多次邀請親子家庭一起“變廢為寶”，倡導(dǎo)更多人在日常生活中踐行“食盡其用”的理念，養(yǎng)成減少浪費(fèi)的生活習(xí)慣……

深耕社區(qū)的過程中，食物驛站還完成了一次暖心升級——從最初的柜臺領(lǐng)取模式，改為后來沿用的專用冰箱自取模式。無需主動溝通詢問，有需要的人可自行拉開冰箱門取用封裝好的食物，既打消了不少人的心理顧慮，也讓領(lǐng)取更體面。

一口口熱乎的食物，一次次真誠的推介，“肯家炸雞俠”們用真心換真心，讓社區(qū)不僅成了公益的參與者，更成了善意的傳遞者。食物驛站不再是餐廳里的一個獨(dú)立冰箱，而是深深扎根在社區(qū)土壤里的溫暖據(jù)點(diǎn)，用一份份經(jīng)過細(xì)心守護(hù)的食物，串聯(lián)起鄰里間的信任與溫情。

雙向奔赴，善意循環(huán)聯(lián)結(jié)溫情

肯德基食物驛站在云南的堅守，從來都不是單向的善意輸出，而是一場跨越鄰里、員工與品牌的雙向奔赴。

讓肖福建最動容的聯(lián)結(jié)，就藏在社區(qū)鄰里的默契里。65歲的老黨員聽完她的分享后，便記掛起了小區(qū)里那位行動不便的鄰居。此后，散步路過餐廳時，他總順道走近食物驛站的冰箱，把封裝好的余量食物帶走。沒有多余的寒暄，只有一句“能避免浪費(fèi)，還能幫到需要的人，挺好的”，道盡了鄰里間最質(zhì)樸的守望相助。

還有三位常結(jié)伴而來的阿姨，其中一位聽力不便，溝通全靠同伴轉(zhuǎn)達(dá)，但她每次接過食物時，總會露出靦腆又真誠的微笑。一次次點(diǎn)頭致意，在肖福建看來，勝過千言萬語。這份無需言說的信任，讓善意多了熨帖的溫度。

這份雙向奔赴，也藏在“肯家炸雞俠”們的成長里。如今，員工們會自信地向有疑問的顧客介紹驛站流程，細(xì)致叮囑“一定要加熱透再吃”；下班時，總會留意一下冰箱里的食物，把機(jī)會優(yōu)先留給更需要的人。他們在傳遞善意的同時，也收獲了被認(rèn)可的自豪，這份對品牌的自信與對公益的熱忱，更化作了心底的篤定。

公益到底是什么？初接觸食物驛站時，肖福建只認(rèn)為公益就是用舉手之勞，把善意傳遞給需要的人。但五年時間，善意循環(huán)了起來，與食物驛站有關(guān)的每個人，都書寫著從助人到互助的動人故事。

她漸漸明白，食物驛站從來不是“施舍”的載體，而是讓每個人都能參與其中的“反食物浪費(fèi)”行動場。受助者領(lǐng)取的不僅是一份熱乎的食物，更是一種被尊重的體面，一種為環(huán)保出份力的參與感；品牌更是在日復(fù)一日地堅持中，收獲了消費(fèi)群體的信任、員工的成長，以及企業(yè)與社區(qū)、與政府的深度聯(lián)結(jié)。

如今再看，肖福建心中的忐忑早已煙消云散，取而代之的，是日復(fù)一日的踏實與篤定。

千站同行，長效模式續(xù)公益初心

今年4月，肯德基云南食物驛站昆明、曲靖、臨滄三城五站同開，云南省內(nèi)食物驛站餐廳達(dá)到了9家，甚至在邊陲“末梢”小城也伸出了溫暖的觸角。在全國，該公益模式已實現(xiàn)千站的規(guī)?；季帧Ｔ絹碓蕉嗟幕锇?，像肖福建一樣，跟隨品牌一起，對環(huán)保節(jié)約、可持續(xù)發(fā)展的生活方式有了更深刻的理解。

五年間，肯德基食物驛站不斷蛻變，已進(jìn)化為可持續(xù)發(fā)展的長效公益模式。規(guī)模化的復(fù)制取得階段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“減少浪費(fèi)、社區(qū)關(guān)愛、低碳環(huán)?！比灰惑w的公益標(biāo)桿，于行業(yè)內(nèi)外廣受好評。

肯德基中國總經(jīng)理汪濤表示：“肯德基已經(jīng)在全國打造了1000家食物驛站，構(gòu)建出‘減少浪費(fèi)、社區(qū)關(guān)愛、低碳環(huán)保’三位一體的可持續(xù)公益模式。肯德基食物驛站不僅是品牌對節(jié)約糧食的社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更是肯德基倡行社區(qū)關(guān)愛、促進(jìn)社會可持續(xù)發(fā)展的長效公益項目。用食物溫暖鄰里，為低碳發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！?/p>

對于未來，肖福建的期待簡單而真摯。她盼著這份藏在冰箱里的善意，能被更多人看見與認(rèn)可，讓“反食物浪費(fèi)”的理念深入每個家庭、每個社區(qū)。她更希望那些曾有顧慮、尚未知曉的人，能放下拘謹(jǐn)，坦然參與其中——有需要時安心領(lǐng)取一份暖食，有余力時也能成為善意的傳遞者。

“我親眼見證了小小的食物能串聯(lián)起大大的溫暖?！毙じ＝ㄐχf，“未來，愿我們的食物驛站能開得更多、走得更遠(yuǎn)，讓這份‘不浪費(fèi)、有溫度’的堅持，覆蓋更多社區(qū)角落，讓每個需要幫助的人都能感受到尊重與關(guān)懷，也讓更多人參與到這場雙向奔赴的公益里，讓善意循環(huán)不息?！?/p>

開屏新聞記者 朱婉琪 文 通訊員 顧一航 攝

一審 朱婉琪 易澤貴

責(zé)任編輯 貓恩泊

責(zé)任校對 易科彥

主編 嚴(yán)云

終審 編委 李榮