2025年12月29日，肯悅咖啡在哈爾濱中央大街舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“紅蘋(píng)果心愿季”冰雕點(diǎn)燈儀式?？蠍偪Х鹊木扌图t色咖啡杯造型冰雕搭配“水晶”蘋(píng)果，十分吸睛。品牌代言人白敬亭也親臨現(xiàn)場(chǎng)，與眾多市民和咖啡愛(ài)好者共同點(diǎn)亮了象征節(jié)日季的燈光裝置——當(dāng)按下肯悅咖啡杯上互動(dòng)按鈕，整座冰雕怦然亮起，呈現(xiàn)紅蘋(píng)果的明媚色彩，為冰城冬夜增添暖意與活力，迎接新春到來(lái)。

成立僅兩年時(shí)間，咖啡界“新貴“肯悅咖啡的門店數(shù)已經(jīng)突破了2000家，并以“周周上新”的節(jié)奏持續(xù)引爆社交網(wǎng)絡(luò)，在“蘇超”賽場(chǎng)、在熱播劇里，在打工人日常的生活里，肯悅咖啡的身影無(wú)處不在?？蠍偪Х鹊尼绕鸩⒎桥既?，在中國(guó)咖啡這片紅海中，它以“新貴”之姿強(qiáng)勢(shì)破局。

創(chuàng)新引擎：“果咖天花板”如何引爆市場(chǎng)？

強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力是肯悅咖啡制勝的法寶之一。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的咖啡賽道，肯悅咖啡以“周周上新”的高頻創(chuàng)新節(jié)奏，成功開(kāi)辟了差異化賽道，并憑借其在“果咖”領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，被消費(fèi)者盛贊為“果咖天花板”。

在“上新”方面，肯悅咖啡展現(xiàn)出了驚人的速度與實(shí)力，其上新速度之快，甚至在一些產(chǎn)品上領(lǐng)先于其它咖啡品牌。例如，肯悅咖啡今年在不同季節(jié)都推出了令人耳目一新的新品，如夏天的氣泡家族系列，清新爽口；抹茶系列，則以其獨(dú)特的茶香與咖啡的完美融合贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)；秋冬的黑金巧克力系列，濃郁醇厚，溫暖人心；而圣誕節(jié)期間，除了經(jīng)典的蘋(píng)果熱美式，還創(chuàng)新推出了蘋(píng)果小黃油拿鐵，為節(jié)日增添了一份別樣的溫馨。不管是蘋(píng)果系列、抹茶風(fēng)味、黑金巧克力系列，肯悅咖啡都領(lǐng)跑行業(yè)，有口皆碑，收獲了不同社交平臺(tái)的消費(fèi)者好評(píng)。

▲ 部分社交 平臺(tái)的消費(fèi)者對(duì)肯悅咖啡的評(píng)價(jià)

“肯悅咖啡的產(chǎn)品一直挺有創(chuàng)意，活動(dòng)也辦得有意思。”一位參與哈爾濱亮燈儀式的消費(fèi)者在現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)價(jià)，恰恰印證了品牌創(chuàng)新在用戶心中留下的印象。

這種創(chuàng)新是立體的。除了口味，肯悅在視覺(jué)設(shè)計(jì)、杯套包裝上也下足功夫，如將云岡石窟的紋樣融入設(shè)計(jì)，提升了產(chǎn)品的文化附加值和整體體驗(yàn)感。消費(fèi)者甚至在社交平臺(tái)自發(fā)分享調(diào)整濃縮比例的“隱藏喝法”，這種高度的用戶參與感，標(biāo)志著肯悅的產(chǎn)品已經(jīng)超越了單純的飲品屬性，成為一種可以被“玩味”和“共創(chuàng)”的社交貨幣。

品質(zhì)與性價(jià)比

高頻創(chuàng)新與高速擴(kuò)張，極易導(dǎo)致品質(zhì)失控或成本高起。然而，肯悅咖啡卻巧妙地實(shí)現(xiàn)了“創(chuàng)新”與“性價(jià)比”的兼顧，其秘密武器在于母公司百勝中國(guó)強(qiáng)大的全球供應(yīng)鏈體系。這個(gè)看不見(jiàn)的“巨人”為肯悅筑起了難以逾越的核心壁壘。

首先是品質(zhì)保障?？蠍偟墓盗袌?jiān)持使用更能保留原果風(fēng)味的“NFC果汁”，并采用“門店現(xiàn)打氣泡”工藝，確?！昂鹊阶詈蠖加袣狻?，口感始終如一。其抹茶系列則選用優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)“九道工序研磨”，保證了濃醇順滑的口感。這些對(duì)細(xì)節(jié)的苛求，正是其產(chǎn)品能夠脫穎而出的品質(zhì)基礎(chǔ)。

其次是高質(zhì)價(jià)比和品控。依托百勝中國(guó)強(qiáng)大的采購(gòu)規(guī)模，肯悅咖啡能夠直接對(duì)接瑰夏等優(yōu)質(zhì)咖啡豆產(chǎn)區(qū)，在確保頂級(jí)原料的同時(shí)有效控制成本。這使得肯悅能夠?qū)⒊Ｒ?guī)產(chǎn)品定價(jià)維持在9.9元起的親民區(qū)間。例如，其“霞多麗瑰夏氣泡美式”將精品咖啡豆與創(chuàng)意特調(diào)結(jié)合，卻以大眾化的價(jià)格呈現(xiàn)，成功實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)體驗(yàn)的“民主化”，這在精品咖啡日益昂貴的市場(chǎng)中，無(wú)疑具有巨大的吸引力。

營(yíng)銷破圈：與年輕人同頻共振的創(chuàng)意聯(lián)動(dòng)

在注意力稀缺的時(shí)代，肯悅咖啡的營(yíng)銷同樣展現(xiàn)出與產(chǎn)品創(chuàng)新同等水準(zhǔn)的“破圈”能力。它精準(zhǔn)地捕捉了年輕群體的文化脈搏，通過(guò)一系列線上線下的創(chuàng)意聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了品牌聲量與好感度的雙重躍升。

與代言人白敬亭的合作就是一大范例。2025年年初，肯悅咖啡就前瞻性地與白敬亭主演的青春劇《難哄》合作，《難哄》大火，肯悅咖啡也隨之收獲了一批粉絲；圣誕節(jié)期間，白敬亭手捧肯悅經(jīng)典紅蘋(píng)果熱美式的巨幅廣告形象出現(xiàn)在許多城市的經(jīng)典地標(biāo)，偶像與經(jīng)典產(chǎn)品的形象也一同深入人心。

在線上，肯悅咖啡的打法同樣不拘一格。其抖音直播間通過(guò)與“造夢(mèng)師”連麥、發(fā)起“躍入氣泡?！痹掝}互動(dòng)等新穎形式，一度躍升至抖音飲品類直播排行榜第二，超越了眾多資深咖啡品牌。在線下，作為唯一亮相“蘇超“現(xiàn)場(chǎng)的咖啡品牌，也引發(fā)了業(yè)界的廣泛關(guān)注。這些活動(dòng)共同構(gòu)建了一個(gè)立體、多元、充滿活力的品牌形象，成功吸引了年輕群體的目光。

回到哈爾濱中央大街的亮燈現(xiàn)場(chǎng)，肯悅咖啡走到今天，是一套環(huán)環(huán)相扣、相互賦能的組合拳。它證明了在中國(guó)咖啡市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的體系能力，完全可以走出一條兼具規(guī)模、創(chuàng)新、品質(zhì)與價(jià)值的全新道路。正如肯悅咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人所言，未來(lái)品牌將繼續(xù)深化咖啡與本土文化、消費(fèi)者需求的融合探索。

編輯 | 絕小海 責(zé)編 | 阮固 審核 | 劉永拓