安徽
{滁州戰(zhàn)隊}
傳承創(chuàng)新
2026年1月1日-2日
滁州“洪武御膳軍”隊
出征馬鞍山
參加“超級皖”四強爭奪賽
（滑動查看以往美食爭霸賽滁州部分美食）
{洪武御膳軍}
隊員簡介
01
劉傳海
從業(yè)年限：35年
專業(yè)頭銜和榮譽：中國烹飪大師，全椒縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長，“儒林宴”非遺傳承人。2014年主編《儒林美食》一書，2019參與拍攝12集美食紀錄片《儒林芳味》。
02
李志
廚齡：18年
職位：廚師長
技能等級：中式烹調高級技師
擅長菜系：徽菜、淮揚菜，精通中式面點制作，擅長傳統(tǒng)菜品創(chuàng)新與融合菜研發(fā)。
代表作品:手工獅子頭，八寶葫蘆鴨，蟹粉芡實河蝦等。
03
芮炳虎
從業(yè)年限：30年，滁州市中慧餐飲管理有限公司廚師長
招牌菜：梅白魚
擅長領域：徽菜創(chuàng)新
04
王星
職業(yè)身份：廚師
從業(yè)年限：28年
專業(yè)頭銜和榮譽：行政總廚、徽菜大師
招牌菜：竹網鱸魚
擅長領域：淮揚菜、徽菜
05
姚大軍
職業(yè)身份：廚師
從業(yè)年限：23年
專業(yè)頭銜和榮譽：2005年老師帶領團隊到淮南參加淮南豆腐節(jié)，以鳳陽豆腐這個菜品榮獲團隊金獎
招牌菜：鳳陽豆腐
此味即故鄉(xiāng)
洪武御膳軍
御膳出洪武 滁味冠江淮！
1月1日-2日
出征馬鞍山
馬鞍山 宿州 滁州 蚌埠
四城至味競鋒芒
?投票時間
開始：12月30日8:00
截止：2026年1月2日17:30
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動動小手
為咱滁州戰(zhàn)隊助力
主辦：滁州市文化和旅游局
編輯：張榮蓉，初審：賁方舟
復審：嚴 慧，終審：高 宇
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