文 | 食悟（ID：food-gnosis）

日前，因供應商提供的某一種原料存在“質量問題”，雀巢在德國、奧地利、丹麥、意大利、瑞典等歐洲國家預防性召回一批嬰兒配方奶粉。

眾所周知，雀巢是一家全球化的食品巨頭，很多中國消費者都存在一個疑問：雀巢中國市場產(chǎn)品是否使用了這家供應商的問題原料，哪些產(chǎn)品會受到影響？

剛剛，雀巢中國通過對市場進行摸底后給出回應：“雀巢中國對此高度重視，中國市場少數(shù)產(chǎn)品可能受到影響。作為預防性舉措，我們已經(jīng)對部分特定批次的嬰幼兒配方奶粉進行了回收”。

截至目前，此次受到影響的共計4個品牌，分別是力多精、鉑初能恩、舒宜能恩和惠氏膳兒加兒童成長奶粉。需要召回的共計30個批次產(chǎn)品：

雀巢中國方面還介紹：“截至目前，我們（雀巢中國）尚未收到與相關產(chǎn)品有關的任何不適報告”。

雀巢中國強調：食品安全與品質始終是雀巢的重中之重?！八性谥袊箨懯袌鲎圆N售的雀巢特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響”。

根據(jù)雀巢全球官網(wǎng)的信息披露，此次召回屬于預防性主動召回，是雀巢率先發(fā)現(xiàn)這家全球領先的供應商提供的ARA（花生四烯酸，又稱二十碳四烯酸）原料存在質量問題，也就是檢出了Cereulide（嘔吐型腸毒素）。

食悟剛才查了查資料，Cereulide的特點是能抵抗120℃高溫處理20分鐘，主要引發(fā)惡心、嘔吐等急性癥狀。

根據(jù)雀巢方面的介紹，油品中存在cereulide非常罕見，雀巢正與該油供應商合作，進行全面的根因分析。需要注意的癥狀包括嚴重或持續(xù)的嘔吐、腹瀉或異常嗜睡，這些通常會在暴露后30分鐘到6小時之間出現(xiàn)。

不過，截至雀巢全球官網(wǎng)發(fā)布公告的時候，“（使用上述問題原料的）相關產(chǎn)品的消費者還沒有疾病方面的確認反饋”。雀巢中國方面截至目前也沒有收到與相關產(chǎn)品有關的任何不適報告。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，ARA，是一種長鏈多元不飽和脂肪酸，屬于Omega-6不飽和脂肪酸家族中的重要一員。ARA具有調節(jié)脂代謝與糖代謝、增強視力、提高智力、促進肌肉增長、調節(jié)血細胞功能、預防心血管疾病等作用，是嬰幼兒健康生長發(fā)育必需的重要元素之一，在嬰幼兒配方食品、膳食補充劑、健康食品等領域應用較為廣泛。

根據(jù)雀巢全球總部的披露，“ARA油被用于全球銷售的多種嬰兒營養(yǎng)產(chǎn)品中，因此這一問題影響多個國家、品牌和產(chǎn)品。受影響的具體品牌和產(chǎn)品因國家而異。我們的本地團隊正在他們當?shù)氐娜赋?產(chǎn)品品牌網(wǎng)站上發(fā)布必要的信息”。

由此可見，上述雀巢中國方面及時做出回應“少數(shù)產(chǎn)品可能受到影響”，并啟動部分產(chǎn)品的召回工作，也是雀巢全球召回行動中的一部分。

根據(jù)雀巢方面的情況統(tǒng)計，此次全球召回的嬰兒配方奶粉批次占集團年度銷售額的不到0.5%，“召回對集團的財務影響預計不會顯著”。

對此，食悟的觀點主要有三點：

一，檢出問題并預防性主動全球大面積召回，體現(xiàn)了雀巢這家全球食品營養(yǎng)巨頭面對問題，不回避，對消費者負責的責任態(tài)度。而這，也正是這家擁有160年發(fā)展史的企業(yè)能夠成為全球食品飲料巨無霸的精髓所在。任何食品企業(yè)，不可能始終百分百無問題，但回避問題逃避責任的企業(yè)都倒在了前進路上，只有始終把消費者放在第一位、敢于面對問題解決問題的企業(yè)，留在了一代又一代消費者心中。

二，無論如何，畢竟是檢出了問題，即便雀巢一如既往主動召回，但對于這家巨頭的品牌、信譽多少還是會帶來影響。尤其是中國市場，剛剛雀巢營養(yǎng)品和惠氏嬰幼兒營養(yǎng)品兩大業(yè)務正在緊鑼密鼓合并的關鍵階段，作為合并后保留并寄予厚望的雀巢主品牌產(chǎn)品，發(fā)起全球大召回這檔子事，對于雀巢業(yè)務以及雀巢營養(yǎng)新團隊來說都是一個巨大的考驗。2026年1月1日起正式合并成立的雀巢營養(yǎng)品業(yè)務，以及該業(yè)務的負責人謝國耀（Joel Seah），第一件事就是要處理此次危機。

三，全球領先的ARA供應商的原料都會出現(xiàn)這樣的質量問題，這無疑印證了飛鶴等國產(chǎn)奶粉企業(yè)加快構建核心原料自主化生產(chǎn)的必要性，此事必將進一步推動國產(chǎn)奶粉推進原料自產(chǎn)的進程。