一個真實的故事。

患者李女士今年58歲，是浙江寧波人。20多年前她在體檢時查出一個直徑約5mm的乳腺小結節(jié)，由于這個結節(jié)這么多年來一直沒有變化，所以就沒有針對性處理。

今年秋天開始，李女士為了“養(yǎng)生”，開始每天服用阿膠、蜂王漿和雪蛤湯等。

結果僅僅一個月后，她開始出現(xiàn)左乳脹痛的癥狀，同時還摸到了硬塊。也是在這時，她驚訝地發(fā)現(xiàn)，這些年從未增長的乳腺結節(jié)，居然從5mm一下子增長到了18mm，并且邊界不清、血流豐富，有著活躍增生乃至惡變的風險。

現(xiàn)代人結節(jié)的檢出率越來越高，比如肺結節(jié)、甲狀腺結節(jié)和乳腺結節(jié)等。

民間有句俗語，叫“生病要忌口，不能吃發(fā)物”，那么，患上結節(jié)，在飲食上到底有沒有什么需要特別注意的？好端端的結節(jié)為什么突然間瘋長？真的要避免吃“發(fā)物”嗎？結節(jié)究竟會不會變成癌？

結節(jié)會變成癌嗎？

結節(jié)，并不是一個疾病的名稱，而是一種描述性的詞語，是某種疾病的具體表現(xiàn)，字面意思就是身體表面或身體內部長的小凸起。

因此，結節(jié)可以是炎性結節(jié)，也可以是良性的增生結節(jié)，還可以是其他良性病變或一些惡性結節(jié)。

從臨床上來看，大部分結節(jié)都是良性的，但有些結節(jié)確實有可能發(fā)展成癌癥。

這主要看結節(jié)的性質、大小和位置等，比如結節(jié)直徑超過了8mm，有磨玻璃樣改變或實性改變，邊緣不規(guī)則，有毛刺征或分葉征，那就有癌變的風險。

不過查出結節(jié)后也不用過于擔心，一般醫(yī)生會建議你定期隨訪。如果隨訪期間發(fā)現(xiàn)結節(jié)越長越大，或者出現(xiàn)了其他變化，那就要進一步檢查治療了。

什么是“發(fā)物”？

發(fā)物，一般指的是會使疾病反復發(fā)作或加重的某種食物。

之所以無法給出確切的回答，是因為不論現(xiàn)代醫(yī)學還是傳統(tǒng)中醫(yī)，對發(fā)物這個概念都沒有專門的注釋。

以前醫(yī)學和科技并不發(fā)達，人們在吃了某個食物后疾病加重，但是又沒辦法解釋原因，就只能將這個食物定義成“發(fā)物”。久而久之，在老百姓的口口相傳中，發(fā)物這個概念變得越來越深入人心。

而從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，發(fā)物主要包括三個方面。

第一是過敏，有些食物含有異性蛋白，會引起變態(tài)反應性疾病的復發(fā)，引起蕁麻疹、濕疹和神經(jīng)性皮炎等過敏現(xiàn)象的出現(xiàn)。

第二是刺激，有些食物會導致皮膚、黏膜毛細血管擴張、血流加速、加速原有的炎癥反應，就比如辣椒和姜蒜等辛辣刺激性食物。

第三是激素，就比如一些動物類食品中含有某些激素，這個激素又會使某些體內的機能亢進或者代謝紊亂，誘發(fā)疾病發(fā)作。

體內有結節(jié)的人，這些食物要少吃

1.甲狀腺結節(jié)：要少吃4類食物

①高碘食物

適量的碘元素在進入人體后，會被甲狀腺合成為甲狀腺素，以維持機體的正?；顒?。所以，適量攝入碘元素是好事。

但有甲狀腺結節(jié)的患者不建議長期過量攝入，否則可能導致甲狀腺自身調節(jié)失衡和功能紊亂，并引發(fā)甲亢、甲減、甲狀腺炎和加重結節(jié)等。

②高糖食物

高糖食物的攝入會導致人體內胰島素水平升高，促進甲狀腺細胞的增殖與分化。如果這種增殖分化的過程出現(xiàn)失控，就會導致甲狀腺結節(jié)的形成或惡化。

③辛辣刺激類食物

此類食物可能刺激甲狀腺激素分泌異常，促進結節(jié)生長。

④部分海鮮

有些海鮮嘌呤含量很高，長期大量食用嘌呤含量高的海鮮，會導致尿酸水平過高，容易引起機體代謝障礙，并導致相應疾病。

2.肺結節(jié)：3種食物要少吃

①刺激性食物

過量攝入刺激性食物會刺激呼吸道黏膜，導致黏膜充血、水腫，從而加重咳嗽、咳痰等癥狀。另外呼吸道受到刺激后，肺部則需要更多的能量與資源來進行修復和應對，這自然又加重了肺部的負擔。

②腌制與煙熏食物

比如臘肉、香腸、熏魚和烤肉等，此類食物中含大量亞硝酸鹽和苯并芘等有害物質，長期攝入會損傷肺部細胞，導致細胞功能異常，從而增加肺部疾病的風險。

③油炸類食物

油炸類食物脂肪含量比較高，長期食用會導致體內熱量過剩，從而導致身體的代謝負擔加重，不利于病情康復。

3.乳腺結節(jié)：3種食物要少吃

2025年3月，福建醫(yī)科大學研究人員在《Nutritional Epidemiology》雜志上發(fā)表的一篇研究指出不同膳食情況與良性乳腺結節(jié)之間可能存在關聯(lián)。

其中，和吃動物性食物最少得女性相比，吃動物性食物最多的女性發(fā)生乳腺囊性結節(jié)風險高出61%；與吃油炸食物和甜食最少的女性相比，吃得最油或最甜的女性，發(fā)生乳腺囊性結節(jié)風險高出46%。

①油炸食品

因為油炸食品高熱量、高脂肪，會引起激素水平升高，這和增加結節(jié)發(fā)生率相關。

②甜食

高糖飲食熱量往往都比較高，會引起激素水平升高，增加各種風險，一般建議每日各種甜食飲料中的添加糖加起來盡量不要超過25g。

③紅肉與加工肉類

紅肉一般富含飽和脂肪與膽固醇，攝入過多對血脂和體重不利，并且還會促進體內雌激素過多合成，高水平雌激素對乳腺健康來說并不是好事。

而加工肉類食物，可能含有雜環(huán)胺、N-亞硝基化合物等致癌物，增加乳腺癌風險。