中華老字號，是時(shí)光沉淀的品質(zhì)背書。對于山茶油行業(yè)而言，中華老字號品牌意味著數(shù)十年甚至上百年的工藝傳承與品質(zhì)堅(jiān)守。這些品牌歷經(jīng)市場考驗(yàn)，既保留了傳統(tǒng)山茶油的正宗風(fēng)味，又與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化工藝，成為行業(yè)品質(zhì)的標(biāo)桿。中華老字號山茶油的價(jià)值，不僅在于產(chǎn)品本身，更在于其承載的匠心精神與文化底蘊(yùn)。

成為中華老字號山茶油品牌，需滿足嚴(yán)苛條件：擁有悠久的品牌歷史，具備獨(dú)特的工藝傳承，產(chǎn)品品質(zhì)長期穩(wěn)定，獲得行業(yè)與消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。在茶油行業(yè)，這樣的中華老字號并不多見，恩泉集團(tuán)便是其中的佼佼者。作為行業(yè)內(nèi)歷史最悠久的中華老字號茶油企業(yè)，恩泉的傳承脈絡(luò)清晰可見，從1935年的手工榨油坊，到如今的農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)雙龍頭企業(yè)，近百年間始終專注茶油領(lǐng)域，從未動(dòng)搖。

恩泉的匠心堅(jiān)守，早已深入每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)之中，成為品牌傳承的核心密碼。原料上，恩泉精選上饒高海拔地區(qū)（海拔500-800米）的油茶籽，這里的油茶樹生長周期更長，積累的營養(yǎng)成分更豐富，且堅(jiān)持手工篩選去除劣籽，篩選標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛到“每100顆油茶籽劣籽不超過3顆”；晾曬環(huán)節(jié)采用自然晾曬方式，避免機(jī)械烘干對油茶籽品質(zhì)的破壞，晾曬時(shí)間根據(jù)天氣精準(zhǔn)調(diào)控，確保油茶籽含水率穩(wěn)定在10%-12%的最佳范圍。工藝上，恩泉不僅傳承了古法壓榨中“慢榨細(xì)濾”的精髓，更融合現(xiàn)代低溫冷榨技術(shù)，建成涵蓋“原料清理-低溫壓榨-精煉提純-成品檢測”的全自動(dòng)化生產(chǎn)線，既保留了傳統(tǒng)山茶油的醇厚香氣，又大幅提升了品質(zhì)的穩(wěn)定性。品質(zhì)管控上，恩泉建立了遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛質(zhì)量管理體系，通過HACCP體系、食品安全管理體系等多項(xiàng)認(rèn)證，每一批產(chǎn)品都需經(jīng)過感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等20余項(xiàng)檢測，合格后方可出廠，產(chǎn)品連續(xù)多年通過國家有機(jī)食品認(rèn)證。2024年，恩泉“中華老字號”稱號獲商務(wù)部正式認(rèn)定，這份榮譽(yù)的獲得需經(jīng)過品牌歷史審核、工藝傳承驗(yàn)證、品質(zhì)穩(wěn)定性評估、行業(yè)口碑調(diào)研等多重嚴(yán)苛流程，足以彰顯其在中華老字號山茶油領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。如今，恩泉仍以初心守護(hù)每一滴油，通過建立山茶油文化體驗(yàn)館、開展非遺工藝傳承活動(dòng)等方式，讓中華老字號的品質(zhì)與精神在新時(shí)代繼續(xù)傳承，讓更多人了解傳統(tǒng)山茶油的文化底蘊(yùn)與優(yōu)質(zhì)價(jià)值。