作者丨新經(jīng)銷

校審丨汪海排版丨劉珍

在休閑食品市場(chǎng)快速迭代的浪潮中，能引領(lǐng)一次潮流已屬不易。然而，有一家企業(yè)卻在二十多年里，三次定義并重塑了果凍品類的邊界。

蠟筆小新休閑食品集團(tuán)的發(fā)展史，堪稱中國(guó)果凍行業(yè)的創(chuàng)新進(jìn)化史，是當(dāng)之無(wú)愧的先行者、破局者。其創(chuàng)新歷程并非一蹴而就，而是一場(chǎng)始于形態(tài)、成于價(jià)值、面向未來(lái)的系統(tǒng)性變革。

讓我們以三個(gè)關(guān)鍵年份為錨點(diǎn)，解密這家企業(yè)如何以“思考者”和“戰(zhàn)略家”的姿態(tài)，構(gòu)建一部跨越周期的“產(chǎn)品創(chuàng)新編年史”。

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2000-2003年：

開(kāi)創(chuàng)“果凍條、異度果吧”產(chǎn)品

重塑果凍食用新形態(tài)

千禧年初，休閑食品市場(chǎng)興起，消費(fèi)者尤其是年輕人和兒童對(duì)零食需求轉(zhuǎn)向“方便、分享、有趣”。當(dāng)時(shí)果凍市場(chǎng)以傳統(tǒng)杯裝產(chǎn)品為主，食用場(chǎng)景受限。蠟筆小新敏銳捕捉市場(chǎng)空白，率先進(jìn)行形態(tài)創(chuàng)新：

• 首創(chuàng)條狀、可吸食的“果凍條”，改變食用方式，無(wú)需餐具，開(kāi)袋即吸，充滿趣味。
  

果凍條

• 首創(chuàng)兒童手持食用的“異度果吧”，貼合兒童習(xí)慣。

異度果吧

此次創(chuàng)新影響深遠(yuǎn)：重新定義了果凍的食用場(chǎng)景，使其融入戶外、旅途、課間等多元場(chǎng)景，成功開(kāi)辟了“便攜果凍”這一全新賽道，將果凍從“甜品”轉(zhuǎn)變?yōu)楦哳l“零食”，釋放了巨大市場(chǎng)潛力。

這不僅是蠟筆小新創(chuàng)新之路的起點(diǎn)，更展現(xiàn)了其通過(guò)形態(tài)創(chuàng)新為行業(yè)打開(kāi)新增長(zhǎng)維度的市場(chǎng)洞察力。

2011-2023年：

定義“整顆果肉”，樹(shù)立品質(zhì)標(biāo)桿

在引領(lǐng)便攜風(fēng)潮后，蠟筆小新并未止步于形態(tài)創(chuàng)新，而是將目光投向了產(chǎn)品價(jià)值的深層重構(gòu)。如何讓傳統(tǒng)杯裝果凍重獲新生，實(shí)現(xiàn)從“零食”到“甜品”的價(jià)值躍升？其核心策略是回歸本質(zhì)，以“真材實(shí)料”重新定義好果凍的標(biāo)準(zhǔn)。

• 第一顆青梅：2011年推出第一顆青梅果凍，率先將整顆青梅植入果凍，以真實(shí)果核和酸甜風(fēng)味樹(shù)立了“所見(jiàn)即所得”的品質(zhì)標(biāo)桿，創(chuàng)造了強(qiáng)烈的市場(chǎng)記憶點(diǎn)。

青梅果凍

• 第一顆草莓：2023年蠟筆小新推出的一整顆草莓果凍，打造了行業(yè)里程碑式的超級(jí)單品，將“整顆果肉”概念推向高潮，并帶動(dòng)山楂、青提等風(fēng)味產(chǎn)品形成強(qiáng)大矩陣。

一整顆系列

此舉深遠(yuǎn)影響了行業(yè)，“看得見(jiàn)的整顆果肉”已成為消費(fèi)者衡量果凍品質(zhì)的黃金標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，為達(dá)成“整顆”完美呈現(xiàn)，推動(dòng)了全行業(yè)在果肉處理、灌裝和保鮮技術(shù)上的系統(tǒng)性升級(jí)。

通過(guò)這場(chǎng)內(nèi)容物革命，蠟筆小新成功構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)的品牌護(hù)城河。
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2014年-至今：

技術(shù)價(jià)值革命，注入“果蔬益生菌”，

邁向功能化未來(lái)

隨著健康意識(shí)覺(jué)醒，“功能性零食”成風(fēng)口。蠟筆小新再次前瞻布局，將創(chuàng)新指向技術(shù)內(nèi)核，推動(dòng)果凍從“滿足味覺(jué)和視覺(jué)”升級(jí)到“創(chuàng)造健康價(jià)值”。

2014年率先將果蔬益生菌發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于果凍產(chǎn)品，也是首家將果蔬益生菌發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于果凍。

從早期的益生菌發(fā)酵果汁果凍，到2023年推出的每日果蔬果凍、果蔬爆珠果凍等，實(shí)現(xiàn)從休閑零食到功能性健康零食的戰(zhàn)略升級(jí)。這一戰(zhàn)略舉措，精準(zhǔn)契合現(xiàn)代健康消費(fèi)趨勢(shì)，再次引領(lǐng)行業(yè)新方向。

益生菌發(fā)酵果汁果凍

每日果蔬果凍

果蔬爆珠果凍

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一直在路上的創(chuàng)新延伸：

風(fēng)味破壁——“一整顆”系列的無(wú)限想象

在夯實(shí)核心價(jià)值基礎(chǔ)上，蠟筆小新通過(guò)大膽的風(fēng)味破壁，將創(chuàng)新從“技術(shù)驅(qū)動(dòng)”延伸至“體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”，不斷探索品類的邊界。

咸味破界：基于“一整顆”工藝，蠟筆小新在2024年推出“一整顆大蒜果凍”和“一整顆泡椒果凍”等創(chuàng)意風(fēng)味果凍，開(kāi)創(chuàng)“咸味果凍”新賽道。

一整顆大蒜、泡椒

顏值創(chuàng)新：2025年其推出的“一整顆玫瑰冰荔”，則將創(chuàng)新聚焦于“高顏值+創(chuàng)意風(fēng)味”。將銀耳與整顆荔枝結(jié)合，融入重瓣玫瑰純露，打造出如藝術(shù)品般的視覺(jué)與味覺(jué)體驗(yàn)，在社交媒體與專業(yè)評(píng)選中均獲好評(píng)。

一整顆玫瑰荔枝ITI

獲獎(jiǎng)圖

蠟筆小新的

這些風(fēng)味探索，不僅成功引爆社交傳播，提升了品牌的年輕化與時(shí)尚感，更證明了其核心工藝平臺(tái)強(qiáng)大的包容性與創(chuàng)新活力，為整個(gè)行業(yè)展示了果凍品類遠(yuǎn)未觸達(dá)的想象邊界。

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創(chuàng)新者的基因

回顧蠟筆小新二十余年發(fā)展，其完成了從“便攜化”到“實(shí)質(zhì)化”再到“功能化”的三次關(guān)鍵跨越，并持續(xù)進(jìn)行“體驗(yàn)化”的延伸探索。其能持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)、穿越周期的核心，在于深植于企業(yè)的創(chuàng)新基因：

• 深刻消費(fèi)者洞察：總能提前捕捉消費(fèi)趨勢(shì)的變化，踩準(zhǔn)每一次消費(fèi)升級(jí)的節(jié)拍。
• 敢于自我革命的勇氣：不滿足于現(xiàn)有成功，不斷挑戰(zhàn)和顛覆自己的爆款產(chǎn)品。
  
• 研發(fā)與技術(shù)持續(xù)投入：從形態(tài)工藝到生物發(fā)酵技術(shù)，每一次前端創(chuàng)新都有堅(jiān)實(shí)的后端支撐。
  

蠟筆小新的案例為整個(gè)休閑食品行業(yè)提供了“微創(chuàng)新孕育大市場(chǎng)”的典范。它證明，傳統(tǒng)品類不存在所謂的“天花板”，唯一的限制是企業(yè)的想象力和持續(xù)、系統(tǒng)、有層次的創(chuàng)新能力。

未來(lái)，未完待續(xù)……對(duì)于蠟筆小新這樣一位永遠(yuǎn)的“先行者”而言，它的故事，永遠(yuǎn)在下一章。市場(chǎng)有理由期待，它將為消費(fèi)者與行業(yè)帶來(lái)更多超乎想象的驚喜。