近日，滄州鹽山縣臻江山自助餐廳的一則食品安全丑聞，讓無數(shù)消費者脊背發(fā)涼 —— 有顧客在用餐過程中，竟從食材里發(fā)現(xiàn)多條活蛆，蟲體在餐食上 “鯉魚打挺” 般扭動的畫面，被視頻清晰記錄，光是看著就讓人胃里翻江倒海。

據(jù)現(xiàn)場人員描述，當時用餐已進行過半，本是享受美食的時刻，卻意外撞見如此惡心的場景，“蛆蟲不是死的，是活的，數(shù)量還不少”。這并非偶然的 “異物混入”，從活蛆大量存活的狀態(tài)不難推斷，餐廳后廚在食材采購、儲存、保鮮環(huán)節(jié)存在嚴重漏洞，甚至可能長期處于衛(wèi)生管理失控的狀態(tài)。很難想象，在此次事件曝光前，有多少顧客在不知情的情況下，吃下了存在安全隱患的食物。

作為一家主打自助的餐飲門店，“食材新鮮、衛(wèi)生達標” 本是經營的基本底線，也是《食品安全法》明確規(guī)定的義務。但臻江山自助的所作所為，不僅是對消費者健康的漠視，更是對法律的公然挑釁。公眾不禁要問：這家餐廳持有的餐飲服務資質（企查查顯示其擁有 1 個相關資質證書）是否名副其實？日常的食品安全檢查是否流于形式？后廚的操作規(guī)范究竟有沒有落到實處？

目前，相關人員已抵達現(xiàn)場開展取證工作，調查正在推進中。但消費者需要的絕不僅僅是一份 “調查記錄”：我們要求臻江山自助立刻給出官方回應，向受影響顧客誠懇道歉并落實合理賠償；更期待當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門以此次事件為契機，對涉事門店開展全面徹查，依法依規(guī)作出嚴肅處理，同時對鹽山轄區(qū)內的餐飲門店啟動專項排查，杜絕類似丑聞再次發(fā)生。

要知道，餐飲行業(yè)的口碑從來都建立在 “安全” 二字上。再花哨的菜品、再優(yōu)惠的價格，若連最基本的食品衛(wèi)生都無法保障，終究只是吸引消費者 “踩坑” 的幌子。希望所有餐飲商家都能從此次事件中警醒，別讓一時的疏忽與漠視，毀掉自己的立身之本，更別讓消費者對餐飲安全的信任，一次次被擊穿。