中 醫(yī) 行 業(yè) 的 良 心 和 大 腦

■來(lái)源 | Foodaily每日食品（ID：foodaily）

藥食同源，這次真的殺瘋了。

光看狂飆的數(shù)據(jù)就知道它有多火：3700億的市場(chǎng)規(guī)模，2萬(wàn)億的產(chǎn)業(yè)鏈估值。從中醫(yī)院爆賣(mài)的古方飲、藥膳面包，到山姆、盒馬頻頻刷屏的HPP姜黃飲；從裝在飲料瓶里、5個(gè)月賣(mài)出近1億的“六味地黃”，到爆賣(mài)數(shù)萬(wàn)份的“健胃消食”火鍋底料——爆品正以前所未有的速度和密度，席卷消費(fèi)者的日常。

這絕非偶然。過(guò)去一年，F(xiàn)oodaily與眾多食品巨頭及渠道決策者深度訪(fǎng)談，一個(gè)高度共識(shí)正在形成：藥食同源已超越營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)，成為企業(yè)布局未來(lái)健康化增長(zhǎng)的核心戰(zhàn)略選擇。

其爆發(fā)背后，是政策、技術(shù)與渠道三重紅利的疊加共振：政策推動(dòng)目錄擴(kuò)容與功效宣稱(chēng)試點(diǎn)加速；合成生物和AI等技術(shù)大幅提升研發(fā)效率；渠道正在成為爆品孵化的首席催化...

當(dāng)下中國(guó)市場(chǎng)106種藥食同源食材，實(shí)際大量“隱形成分”尚未充足產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，如果參考人參、枸杞等明星食材的產(chǎn)業(yè)化程度，藥食同源的潛力遠(yuǎn)未見(jiàn)底，有理由相信，未來(lái)五到十年，藥食同源將會(huì)是大健康領(lǐng)域最確定、也最值得企業(yè)深挖的核心增量戰(zhàn)場(chǎng)。

2017年，F(xiàn)oodaily便提出藥食同源的商業(yè)熱點(diǎn)機(jī)會(huì)，并且持續(xù)追蹤賽道的趨勢(shì)演進(jìn)，包括枸杞、人參、姜、陳皮、鐵皮石斛等明星東方草本的挖掘，以及shot飲、中藥烘焙、滋補(bǔ)粥湯等品類(lèi)機(jī)會(huì)的觀察及預(yù)判。

作為長(zhǎng)期深耕藥食同源賽道的觀察者與推動(dòng)者，F(xiàn)oodaily將以2025年度關(guān)注的70+藥食同源新品爆品為切片，拆解現(xiàn)象級(jí)爆品背后的消費(fèi)新訴求與爆火邏輯，厘清賽道未來(lái)的核心趨勢(shì)，并透視支撐創(chuàng)新落地的前沿技術(shù)與解決方案。

復(fù)盤(pán)是思考的終點(diǎn)，也是行動(dòng)的起點(diǎn)。藥食同源不僅是熱點(diǎn)，更是一片需要系統(tǒng)性布局、方能構(gòu)建長(zhǎng)期壁壘的戰(zhàn)略疆域。作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新伙伴，我們將在4月無(wú)錫Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)上，繼續(xù)聚焦這一核心賽道——通過(guò)全球案例體驗(yàn)、專(zhuān)題論壇與精準(zhǔn)資源對(duì)接，推動(dòng)生態(tài)合力幫助企業(yè)在藥食同源賽道找到新的商業(yè)增長(zhǎng)。

本文目錄：

一、2025這些藥食同源新品賣(mài)爆了！深扒背后的品牌操盤(pán)邏輯

1、東阿阿膠：2025“營(yíng)”“利”雙收，以阿膠為原點(diǎn)的“產(chǎn)品重構(gòu)”與“場(chǎng)景革命”

2、江中藥業(yè)：把健胃消食片“涮”進(jìn)火鍋底料，藥食同源出奇招？

3、好想你：一顆棗反常識(shí)賣(mài)給養(yǎng)生男性？6個(gè)月爆賣(mài)3000萬(wàn)元！

4、盒馬：用HPP“鎖鮮”黑科技，把姜黃變成年輕人的“上頭”社交貨幣

5、滋仙草：小眾“土”石斛，撬動(dòng)銀發(fā)人群60%復(fù)購(gòu)？

6、三諾食療：5個(gè)月爆賣(mài)1億，千年古方翻紅？變成飲料瓶里的新生意

二、熱銷(xiāo)爆品背后，三大關(guān)鍵路徑與爆款原型解決方案已然明朗！

1、關(guān)注“無(wú)感養(yǎng)生”，日常化劑型開(kāi)發(fā)成為爆款關(guān)鍵

2、告別“玄學(xué)”，把模糊經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為科學(xué)解法

3、枸杞、阿膠、人參...探索下一個(gè)爆款明星食材

01

2025這些藥食同源新品賣(mài)爆了！

深扒背后的品牌操盤(pán)邏輯

1、東阿阿膠：2025“營(yíng)”“利”雙收，以阿膠為原點(diǎn)的“產(chǎn)品重構(gòu)”與“場(chǎng)景革命”

據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，2025年前三季度，東阿阿膠實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入47.66億元，凈利潤(rùn)12.74億元，同比均取得雙位數(shù)增長(zhǎng)。這份業(yè)績(jī)背后，是其近年來(lái)圍繞“產(chǎn)品”與“場(chǎng)景”所做的清晰革新。

其革新聚焦于兩個(gè)層面：對(duì)內(nèi)重塑產(chǎn)品，對(duì)外重構(gòu)場(chǎng)景。在產(chǎn)品端，品牌不再局限于提供單一原料，而是轉(zhuǎn)向設(shè)計(jì)復(fù)合解決方案。

例如，燕真卿?阿膠燕窩以阿膠為藥食同源基底，探索與燕窩的特定配比，旨在實(shí)現(xiàn)卓越風(fēng)味與雙重滋潤(rùn)的協(xié)同；參山見(jiàn)-紅參阿膠精萃飲則通過(guò)選取道地長(zhǎng)白山紅參、東阿阿膠3:1科學(xué)復(fù)配，搭配多種藥食同源食材，系統(tǒng)性改善傳統(tǒng)紅參產(chǎn)品“味苦難堅(jiān)持”“作用不明確”“易上火”的消費(fèi)體驗(yàn)。這實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品多重革新，以回應(yīng)市場(chǎng)對(duì)科學(xué)高效溫養(yǎng)的明確需求。

在場(chǎng)景端，品牌主動(dòng)打破傳統(tǒng)藥食同源食材的消費(fèi)邊界，將其植入高頻日常。與德芙聯(lián)名推出阿膠黑巧克力，是將阿膠融入零食賽道；嘗試中的“阿膠+奶茶”等形態(tài)，則是嫁接茶飲場(chǎng)景。這些動(dòng)作的共同邏輯，是提升阿膠的認(rèn)知，降低食用門(mén)檻，使其從一種需要堅(jiān)持的“保養(yǎng)”，轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N自然的“生活方式”。

東阿阿膠的實(shí)踐為傳統(tǒng)品牌提供了一個(gè)增長(zhǎng)參照：以“復(fù)配思維”提升產(chǎn)品的精準(zhǔn)價(jià)值，以“場(chǎng)景思維”拓寬品牌的用戶(hù)觸點(diǎn)。這不僅是產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是單一食材如何與更多消費(fèi)者重建連接的一次系統(tǒng)性探索。

圖片來(lái)源：德芙、東阿阿膠、小紅書(shū)（東阿阿膠錦上花）

2、江中藥業(yè)：把健胃消食片“涮”進(jìn)火鍋，藥食同源出奇招？

江中醫(yī)藥推出江中健消火鍋底料，直接把健胃消食片“藏”進(jìn)火鍋底料，相關(guān)社媒討論度超過(guò)1000萬(wàn)，在小紅書(shū)官方店鋪銷(xiāo)量超過(guò)2.3萬(wàn)份[6]。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)

新品覆蓋牛油麻辣、濃湯番茄、上湯三鮮、五珍養(yǎng)生四款口味，并將山楂、黨參、陳皮、山藥、麥芽等藥食同源成分融入其中，同時(shí)以90g小包裝切入一人食、露營(yíng)等輕負(fù)擔(dān)場(chǎng)景。

這不僅是成分的簡(jiǎn)單添加，更是一次品牌資產(chǎn)的場(chǎng)景化延伸——江中將“健胃消食片”的國(guó)民認(rèn)知，從藥盒遷移至餐桌，用“火鍋+助消化”的反差組合建立強(qiáng)辨識(shí)度。包裝復(fù)刻藥盒設(shè)計(jì)，在開(kāi)箱瞬間傳遞健康暗示，小規(guī)格則巧妙降低了消費(fèi)者的嘗鮮門(mén)檻。

江中食療看似“出格”的新品背后，藏著一個(gè)藥食同源關(guān)鍵的創(chuàng)新邏輯：不一定非要改變或教育消費(fèi)者新的飲食習(xí)慣，而是可以滲透消費(fèi)者既有的生活場(chǎng)景，完成“順勢(shì)養(yǎng)生”。

在藥食同源賽道，這已經(jīng)成為經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的爆款趨勢(shì)。從最早狂飆的養(yǎng)生水、到中醫(yī)院食堂上架即售罄的藥膳面包[7]，到如今更貼近中式餐桌的火鍋底料，藥食同源正從“產(chǎn)品創(chuàng)新”走向“場(chǎng)景嵌入”，從品類(lèi)教育轉(zhuǎn)向習(xí)慣融合。每一步，都在更深入地走入中國(guó)人的日常。

3、好想你：一顆棗反常識(shí)賣(mài)給養(yǎng)生男性？6個(gè)月爆賣(mài)3000萬(wàn)元！

在滋補(bǔ)零食賽道中，好想你推出的黑金棗堪稱(chēng)現(xiàn)象級(jí)爆品——山姆首發(fā)當(dāng)月銷(xiāo)售額即破千萬(wàn)元，上市半年累計(jì)銷(xiāo)售額已超3000萬(wàn)元[1]。

圖片來(lái)源：山姆，好想你黑金棗

傳統(tǒng)認(rèn)知里，紅棗是女性補(bǔ)氣血的專(zhuān)屬食材，而好想你卻讓紅棗跳出“女性滋補(bǔ)”的固有邊界，開(kāi)拓了男性養(yǎng)生零食的全新增量場(chǎng)景。

具體來(lái)看，好想你做對(duì)了三件事，讓紅棗走出了一種全新的“生存方式”：

首先，重塑形態(tài)。通過(guò)“九蒸九制”結(jié)合72小時(shí)固態(tài)發(fā)酵，把紅棗變成去皮去核的“黑金棗”，一舉解決粘牙、吐核的食用痛點(diǎn)。

其次，刷新?tīng)I(yíng)養(yǎng)。蔗糖含量降低80%以上，GI值控制在55以下，同時(shí)提升26.8%膳食纖維，使產(chǎn)品不再甜膩，更貼合現(xiàn)代人“輕負(fù)擔(dān)滋養(yǎng)”的需求。

最后，升級(jí)身份。“紅養(yǎng)黑補(bǔ)”的視覺(jué)策略，以深色重塑了產(chǎn)品的高級(jí)感與場(chǎng)景感，將其從傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，升維為高端茶室、商務(wù)社交中的健康社交貨幣。

這也恰恰啟發(fā)我們：藥食同源的創(chuàng)新，不要困于固化認(rèn)知。

真正的破局點(diǎn)，往往在于跳出傳統(tǒng)框架，用新的產(chǎn)品語(yǔ)言重新詮釋古老食材，在看似飽和的市場(chǎng)中開(kāi)辟出全新的場(chǎng)景與人群。

4、盒馬：用HPP“鎖鮮”黑科技，把姜黃變成年輕人的“上頭”社交貨幣

一款售價(jià)不低、口感辛辣的“白人中藥”Shot，在2025年夏天賣(mài)斷了貨。

盒馬推出的“HPP姜黃生姜檸檬飲”，上線(xiàn)一個(gè)月便登頂冷藏飲品復(fù)購(gòu)榜第一位[2]，小紅書(shū)相關(guān)話(huà)題閱讀量超1300萬(wàn)次[3]。這款100毫升的“續(xù)命神器”，成了年輕人辦公桌和社交圈里的新硬通貨。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)

Foodaily認(rèn)為，這款產(chǎn)品爆火的深層邏輯，在于它精準(zhǔn)命中了三個(gè)要點(diǎn)：技術(shù)鎖鮮、體驗(yàn)快充與社交破圈。

HPP超高壓冷殺菌技術(shù)，在低溫下鎖住姜黃素活性，解決了傳統(tǒng)養(yǎng)生飲品“不新鮮、難見(jiàn)效”的痛點(diǎn)。高濃度、一口悶的辛辣Shot設(shè)計(jì)，則將養(yǎng)生壓縮成一次即時(shí)、有感的“健康快充”。而“白人中藥”的新奇概念與強(qiáng)烈口感，自帶話(huà)題屬性，推動(dòng)產(chǎn)品在爭(zhēng)議與分享中迅速出圈。

盒馬姜黃Shot的成功揭示，技術(shù)，正在重新定義“新鮮”的邊界與價(jià)值。 從熱殺菌原漿到NFC果汁，再到如今能完美還原鮮榨感的HPP技術(shù)，每一次迭代都是對(duì)“更鮮活”的無(wú)限逼近。未來(lái)，誰(shuí)能將“極致新鮮”固化為穩(wěn)定、可規(guī)�；捏w驗(yàn)，誰(shuí)就掌握了市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)。

更進(jìn)一步看，“新鮮”不再只是一種物理狀態(tài)，更在催化一場(chǎng)傳統(tǒng)藥食同源理念的變革。長(zhǎng)久以來(lái)，養(yǎng)生總與“溫煮慢燉”的溫?zé)嵝蜗蠼壎�。而今，以HPP功能性Shot、鮮榨石斛汁為代表的產(chǎn)品，正通過(guò)技術(shù)打破“必須熱飲”的慣例，讓即時(shí)、高效、原汁原味、新鮮的養(yǎng)生方式，成為年輕人觸手可及的日常。

圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)，鮮榨石斛汁

5、滋仙草：小眾“土”石斛，撬動(dòng)銀發(fā)人群60%復(fù)購(gòu)？

滋仙草憑借一款“紫皮石斛原漿”，在微信生態(tài)中跑出了清晰的增長(zhǎng)路徑：視頻號(hào)月銷(xiāo)售額突破2000萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率高達(dá)60%[4]。

圖片來(lái)源：滋仙草

其核心在于，精準(zhǔn)重組了“人、貨、場(chǎng)”——聚焦被主流忽視的銀發(fā)需求，重塑傳統(tǒng)的小眾食材石斛，并扎根于高信任度的私域場(chǎng)域完成價(jià)值交付。

品牌繞開(kāi)阿膠、燕窩等紅海，通過(guò)低溫萃取技術(shù)將石斛的吸收效率大幅提升，并轉(zhuǎn)化為開(kāi)袋即飲的便捷原漿，精準(zhǔn)解決了中老年群體“想養(yǎng)生卻怕麻煩”的長(zhǎng)期痛點(diǎn)。

在傳播層面，滋仙草通過(guò)視頻號(hào)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)信任生態(tài)，通過(guò)200余位健康達(dá)人的真實(shí)內(nèi)容與高頻的“基地溯源直播”，構(gòu)建了一條“可驗(yàn)證”的信任鏈，從而在私域內(nèi)高效實(shí)現(xiàn)了從認(rèn)知、信任到高復(fù)購(gòu)的商業(yè)閉環(huán)。

滋仙草案例揭示了一條差異化的新品牌路徑：在看似飽和的市場(chǎng)中，真正的機(jī)會(huì)往往源于對(duì)細(xì)分人群的深度理解、以技術(shù)創(chuàng)新重塑傳統(tǒng)解決方案，并在高信任場(chǎng)域中完成價(jià)值的系統(tǒng)化交付。它揭示，未來(lái)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，或許不在于擁有最稀缺的原料，而在于能否圍繞一群人的真實(shí)需求，構(gòu)建一套可信、可持續(xù)的交付系統(tǒng)。

6、三諾食療：5個(gè)月爆賣(mài)1億，千年古方翻紅？變成飲料瓶里的新生意

三諾食療的“六味地黃茶”上市五個(gè)月銷(xiāo)售額破億[5]。這款產(chǎn)品的核心路徑，是為一個(gè)家喻戶(hù)曉的經(jīng)典方子，找到了一種更符合當(dāng)代生活習(xí)慣的載體——從藥丸變成了隨手可得的飲料。

圖片來(lái)源：益壽本草滋補(bǔ)、三諾食療、輕上食品

它的基礎(chǔ)在于巧妙地承接了“六味地黃”這個(gè)國(guó)民級(jí)的認(rèn)知招牌。消費(fèi)者看到名字，便自然聯(lián)想到其傳統(tǒng)功效，這為產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)的信任起點(diǎn)，減少了市場(chǎng)溝通的障礙。

另外一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)在于產(chǎn)品形態(tài)與體驗(yàn)的重塑。通過(guò)變成即開(kāi)即飲的茶飲，服用場(chǎng)景從“按時(shí)服藥”擴(kuò)展到了辦公、出行等日常間隙；通過(guò)用紅糖等調(diào)和口味，也緩解了傳統(tǒng)中藥飲片苦澀的體驗(yàn)。這些改變，實(shí)質(zhì)上是降低了消費(fèi)者嘗試與堅(jiān)持的門(mén)檻。

這個(gè)案例也反映出一個(gè)行業(yè)現(xiàn)象：經(jīng)典藥方正從專(zhuān)門(mén)的藥房貨架，走向更廣泛的零售渠道。隨著張仲景等品牌相繼推出類(lèi)似產(chǎn)品，以“六味地黃”為認(rèn)知原點(diǎn)的產(chǎn)品，正在拓展成一個(gè)包含飲品、零食在內(nèi)的新消費(fèi)品類(lèi)。

這同時(shí)也啟發(fā)我們，在藥食同源領(lǐng)域，許多機(jī)會(huì)蘊(yùn)藏于為那些擁有廣泛認(rèn)知基礎(chǔ)、但形態(tài)傳統(tǒng)的經(jīng)典配方，尋找更適配現(xiàn)代節(jié)奏與口味偏好的新表達(dá)形式。這是一種將歷史積淀與當(dāng)代需求進(jìn)行對(duì)接的、清晰可循的產(chǎn)品化模式。

02

熱銷(xiāo)爆品背后，三大關(guān)鍵創(chuàng)新路徑

與爆款原型解決方案已然明朗！

當(dāng)一個(gè)賽道爆款頻出，背后往往有跡可循。觀察2025年的藥食同源市場(chǎng)，我們看到的不只是單個(gè)產(chǎn)品的成功，更是一整套市場(chǎng)邏輯正在發(fā)生系統(tǒng)性演變。

透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，當(dāng)前藥食同源領(lǐng)域呈現(xiàn)出四大關(guān)鍵發(fā)展趨勢(shì)，而這些趨勢(shì)恰恰揭示了市場(chǎng)未來(lái)走向的清晰信號(hào)：

1、關(guān)注“無(wú)感養(yǎng)生”，日常化劑型開(kāi)發(fā)成為爆款關(guān)鍵

養(yǎng)生正變得前所未有的“輕巧”與“無(wú)形”。消費(fèi)者不再將其視為需要刻意堅(jiān)持的任務(wù)，而是期待它能像喝水一樣，自然地融入每一處生活間隙。

江中將“健胃消食”融入火鍋底料，伊刻活泉將人參枸杞裝入日常飲用水，這些爆品的本質(zhì)，正是將傳統(tǒng)養(yǎng)生功能，無(wú)縫嫁接至消費(fèi)者已有的高頻生活場(chǎng)景之中。

這種“無(wú)感養(yǎng)生”已成為新的消費(fèi)常態(tài)，亦是藥食同源賽道最核心的創(chuàng)新方向。數(shù)據(jù)印證了這一點(diǎn)：“即食滋補(bǔ)”的社媒聲量年增86.7%，“藥食同源+乳品”的新品數(shù)量在半年內(nèi)激增27%[8][9]。市場(chǎng)早已超越早期的“養(yǎng)生水”，向藥膳面包、養(yǎng)生麥片乃至更細(xì)分的形態(tài)快速拓展。

放眼未來(lái)，咖啡、茶飲已被驗(yàn)證是切入年輕人生活的絕佳載體。而像日本森永以“吸吸袋”劑型切入日常能量補(bǔ)給場(chǎng)景的思路，也為藥食同源的零食化提供了借鑒。

當(dāng)然，真正的搶跑不止于品類(lèi)創(chuàng)意，更考驗(yàn)供應(yīng)鏈能否提供適配多元場(chǎng)景的成熟解決方案。目前，產(chǎn)業(yè)端的劑型解決方案已基本成型，并持續(xù)探索新概念。

例如，大閩國(guó)際作為全球飲品解決方案專(zhuān)家，已開(kāi)發(fā)出從PP杯、吸吸袋到無(wú)菌膠囊的多元?jiǎng)┬腕w系，并創(chuàng)新性提出如黃芪咖啡、GABA酸棗仁植物飲料等概念，為品牌快速切入細(xì)分場(chǎng)景提供成熟產(chǎn)業(yè)解決方案。

圖片來(lái)源：大閩國(guó)際

廣東潤(rùn)康藥業(yè)則通過(guò)“自熱”包裝技術(shù)，將慢燉數(shù)小時(shí)的滋補(bǔ)湯品，轉(zhuǎn)化為在差旅、辦公室、戶(hù)外等場(chǎng)景也能隨時(shí)享用的一碗熱湯，在提供極致便捷的同時(shí)，精準(zhǔn)還原了“趁熱吃”的中式養(yǎng)生儀式感。

圖片來(lái)源：潤(rùn)康藥業(yè)

2、告別“玄學(xué)”，把模糊經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為科學(xué)解法

長(zhǎng)久以來(lái)，藥食同源領(lǐng)域的一大挑戰(zhàn)在于：生產(chǎn)過(guò)程多依賴(lài)?yán)蠋煾档氖指信c經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致功效難以量化、品質(zhì)時(shí)有波動(dòng)。這種對(duì)“人”的隱性經(jīng)驗(yàn)的依賴(lài)，已成為產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和建立普遍信任的主要障礙。

如今，市場(chǎng)正推動(dòng)一場(chǎng)根本性的轉(zhuǎn)變：通過(guò)數(shù)字化、生物轉(zhuǎn)化與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，將不可言傳的工藝訣竅，轉(zhuǎn)化為可量化、可復(fù)制、可驗(yàn)證的現(xiàn)代工業(yè)解決方案。

其中，生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，尤其是現(xiàn)代發(fā)酵工藝，成為實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵路徑。

發(fā)酵不僅能提升原料中活性成分的生物利用度，使其更易被人體吸收，還能通過(guò)微生物作用改善風(fēng)味與口感，甚至有望降低部分原料的燥性或毒性，并挖掘出全新的功效成分。

從產(chǎn)業(yè)端口，F(xiàn)oodaily也關(guān)注到產(chǎn)業(yè)頭部解決方案公司正展開(kāi)藥食同源+發(fā)酵的差異化路徑探索，為行業(yè)提供更多標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量的創(chuàng)新落地解決方案。

首先，針對(duì)單一食材，如何能發(fā)揮其功效價(jià)值，從市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品突出差異化營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？例如，未名太研依托中藥發(fā)酵技術(shù)打造的明星原料“人參發(fā)酵液”，稀有皂苷CK含量是未發(fā)酵前的80倍，吸收率更達(dá)到普通口服組的115倍，并且田七素含量由原來(lái)生曬參的0.50%降低至0.26%，有效降低原料燥性，實(shí)現(xiàn)“滋補(bǔ)不上火”，具有高活性、易吸收、強(qiáng)安全性三大優(yōu)勢(shì)，目前已經(jīng)成功應(yīng)用在市面上多款爆款功能性飲料中，如發(fā)酵人參黃酒、紅棗人參黨參發(fā)酵飲。

其次，對(duì)于由多種食材組成的復(fù)合配方，該如何提高功效表現(xiàn)力？中鑰生物聚焦于“漢方增效”，構(gòu)建從專(zhuān)利菌株篩選、道地藥材溯源到功效評(píng)價(jià)的全鏈路體系，通過(guò)獨(dú)有的ProHerb-UP發(fā)酵技術(shù)（如深層完熟、分時(shí)連續(xù)發(fā)酵等工藝），實(shí)現(xiàn)有效成分的定向轉(zhuǎn)化與倍增。

目前，其已沉淀了4000余個(gè)成熟增效方劑，為80多種中藥材建立了涵蓋種植、成分、組方到功效的四大標(biāo)準(zhǔn)體系，并據(jù)此開(kāi)發(fā)出超500款特色產(chǎn)品。最新解決方案包括覆蓋精力、氣血、睡眠等七大場(chǎng)景的“漢”系列產(chǎn)品，并將發(fā)酵工藝創(chuàng)新應(yīng)用于30倍濃縮的便攜膏滋，以“數(shù)據(jù)藥”的邏輯推動(dòng)漢方產(chǎn)品從模糊經(jīng)驗(yàn)走向精準(zhǔn)與透明。

與上面兩個(gè)案例有所不同，一然生物是站在益生菌產(chǎn)業(yè)角度，將特定功能益生菌應(yīng)用于中藥材及食用植物的發(fā)酵轉(zhuǎn)化，同步實(shí)現(xiàn)“活性益生菌調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)”與“高生物利用度功效成分靶向起效”的雙重健康機(jī)制。目前該技術(shù)已成功應(yīng)用于植物飲料、黨參發(fā)酵飲等多款產(chǎn)品。

另一方面，以數(shù)字化為核心的智能工藝技術(shù)，則將不可控的“火候”轉(zhuǎn)化為可編程的“參數(shù)”。這項(xiàng)技術(shù)通過(guò)對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的傳感、建模與實(shí)時(shí)調(diào)控，將依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)的“手感”解碼為精確的數(shù)據(jù)指令，從根本上解決質(zhì)量波動(dòng)與標(biāo)準(zhǔn)化難題。

泰一健康憑借其自主研發(fā)的DIMT?數(shù)智化合煎專(zhuān)利技術(shù)，將傳統(tǒng)中醫(yī)“合煎”智慧與現(xiàn)代化精密制造深度融合，系統(tǒng)性地解決了傳統(tǒng)中藥熬煮工藝中質(zhì)量難控、成分損耗大及批間不穩(wěn)等核心痛點(diǎn)。根據(jù)披露的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，應(yīng)用該工藝的本草飲較傳統(tǒng)工藝總黃酮含量提升了約5.12倍。

圖片來(lái)源：泰一健康

目前，該方案已全面賦能參膠佛手氣蘊(yùn)膏、黑參紅石榴本草飲、丹玫百合賦活飲等涵蓋皮膚健康、氣血調(diào)理、清咽利喉在內(nèi)的十余款成熟產(chǎn)品線(xiàn)。

柏維力生物則通過(guò)熱回流濃縮技術(shù)的參數(shù)化控制，實(shí)現(xiàn)保留古法精髓但高純度、高穩(wěn)定性輸出。

該工藝將道地藥材+中藥飲片等級(jí)原料轉(zhuǎn)化為高純度、高效能、便攜化的草本功能性飲品，解決了藥食同源產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中活性成分提取難、純度低、口感差、功效不明確、原料品質(zhì)不穩(wěn)定等核心痛點(diǎn)。

圖片來(lái)源：柏維力生物

另外，以劑型創(chuàng)新為關(guān)鍵突破點(diǎn)，現(xiàn)代技術(shù)正通過(guò)改變吸收路徑與產(chǎn)品形態(tài)，直接提升成分的生物利用度與消費(fèi)體驗(yàn)。

在海外，我們觀察到口腔溶解膜、互不干擾的液體與片劑分離的雙艙劑型、靜脈貼片以及較膠囊/藥丸吸收效率高3-5倍的噴霧劑型已經(jīng)在市場(chǎng)開(kāi)始流行。

在國(guó)內(nèi)，已經(jīng)可見(jiàn)這樣的落地解決方案。例如，百合股份通過(guò)“雙艙功能飲”的液態(tài)與固態(tài)分區(qū)設(shè)計(jì)，解決易降解成分的穩(wěn)定性問(wèn)題，并利用“雙色片”的分層壓片技術(shù)規(guī)避配伍沖突，在確保功效的同時(shí)優(yōu)化了口感與便攜性。

圖片來(lái)源：百合股份

上海欣峰健康開(kāi)發(fā)的“閃釋”技術(shù)，使產(chǎn)品能在口腔內(nèi)3秒崩解，通過(guò)粘膜直接吸收，有效避開(kāi)肝臟的首過(guò)效應(yīng)，顯著提高生物利用度。

圖片來(lái)源：養(yǎng)力養(yǎng)

3、枸杞、阿膠、人參...探索下一個(gè)爆款明星食材

正如前言提到：當(dāng)前，中國(guó)106種藥食同源食材中，絕大多數(shù)仍停留在原料或初加工階段，其蘊(yùn)含的“隱形成分”價(jià)值遠(yuǎn)未被充分挖掘。對(duì)比人參、枸杞等已形成規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，這條賽道的潛力巨大，但成為“爆款”以及從爆款到成熟的道路上，布滿(mǎn)亟待解決的現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)。

最直接的，從小眾食材到明星產(chǎn)業(yè)，橫向需實(shí)現(xiàn)種植、標(biāo)準(zhǔn)、加工、消費(fèi)、政策五端協(xié)同共振，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化種植、質(zhì)量規(guī)范、精深加工產(chǎn)品矩陣、消費(fèi)市場(chǎng)教育與頂層設(shè)計(jì)，共同破解產(chǎn)業(yè)化瓶頸。

另一個(gè)維度，也需要從垂直縱深的角度打開(kāi)藥食同源食材的“功效黑箱”，一方面是物質(zhì)組成及作用機(jī)制的研究，另一方面是功效機(jī)制的驗(yàn)證與商業(yè)價(jià)值的挖掘。

在海外，我們看到，日本食品轉(zhuǎn)型健康化功能化最直接的路徑，就是從食材里篩選、挖掘活性成分，并驗(yàn)證功效價(jià)值。

比如三得利，耗時(shí)數(shù)十年從普通芝麻中分離并深度研發(fā)核心成分芝麻素，圍繞這一發(fā)現(xiàn)構(gòu)建強(qiáng)大臨床證據(jù)體系與品牌資產(chǎn)，催生出包括“芝麻明”在內(nèi)的龐大健康食品業(yè)務(wù)，營(yíng)收長(zhǎng)期穩(wěn)定在1000億日元級(jí)別，印證了對(duì)常見(jiàn)食材的深度科研挖掘，足以支撐起龐大、持久且高溢價(jià)的商業(yè)帝國(guó)。

其他常見(jiàn)的案例，包括綠茶、咖喱、姜黃、大米等健康食材，都是已經(jīng)被市場(chǎng)驗(yàn)證過(guò)的成功案例。

這些案例也為中國(guó)人參、枸杞、黃芪等“明星食材”指明了升級(jí)方向：借助現(xiàn)代科技發(fā)現(xiàn)、篩選、分離提純核心功效成分，并構(gòu)建扎實(shí)的科學(xué)證據(jù)鏈，從而跳出初級(jí)原料競(jìng)爭(zhēng)，以“硬科技”定義成分新標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)辟高附加值賽道，最終推動(dòng)傳統(tǒng)明星食材完成價(jià)值重塑與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

03

小結(jié)

2025年的藥食同源，不再只是被重新發(fā)現(xiàn)的“傳統(tǒng)智慧”，而已成為一條被消費(fèi)需求、產(chǎn)業(yè)能力與全球趨勢(shì)共同推向加速賽道的時(shí)代機(jī)遇。

對(duì)品牌而言，這不僅是一場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新，更是一場(chǎng)認(rèn)知升級(jí)與產(chǎn)業(yè)重構(gòu)的持久戰(zhàn)。

而這場(chǎng)關(guān)于“健康化”的黃金十年才剛剛開(kāi)啟。 每一個(gè)爆款背后，都是對(duì)現(xiàn)代人生活方式的一次深刻回應(yīng)。為了更直觀地呈現(xiàn)這股創(chuàng)新浪潮，在2026年Foodaily創(chuàng)新博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們將繼續(xù)深入藥食同源賽道，解碼下一個(gè)千億市場(chǎng)的增長(zhǎng)密碼。

為幫助大家更精準(zhǔn)把握這股創(chuàng)新浪潮，F(xiàn)oodaily 特別整理《2025 藥食同源全球新品爆品手冊(cè)》，以全球視野解碼中國(guó)機(jī)遇，從 2400+新品中嚴(yán)選出70+藥食同源標(biāo)桿新品爆品，一冊(cè)匯聚年度最值得關(guān)注的趨勢(shì)產(chǎn)品。

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編輯｜佩蘭 視覺(jué)｜花椒