從源頭重塑鮮活營養(yǎng)體系，中國嬰配粉行業(yè)正迎來關(guān)鍵的技術(shù)跨越，長期以來，行業(yè)在核心營養(yǎng)原料的活性保持方面，始終面臨運輸時效、環(huán)境變化與供應(yīng)鏈波動等多重挑戰(zhàn)，如何實現(xiàn)從原料到產(chǎn)品全程的鮮活、可追溯，成為行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展必須突破的核心課題。

1月17日，飛鶴聯(lián)合《時尚芭莎》在北京舉辦“尋跡而來·鮮活盛典”，明星媽媽們與星媽會眾多寶媽們一道，對全球率先推出的奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)進行熱議，飛鶴宣布率先實現(xiàn)新鮮原料自產(chǎn)、可追溯。此舉不僅標(biāo)志著飛鶴在鮮活營養(yǎng)技術(shù)路徑上的系統(tǒng)化落地，更被視為中國嬰配粉行業(yè)從生產(chǎn)模式到品質(zhì)標(biāo)準的一次重要升級，通過構(gòu)建從牧草種植、奶源管理到核心原料自主研發(fā)與生產(chǎn)的全鏈條可控體系，飛鶴進一步夯實了產(chǎn)品在營養(yǎng)活性的綜合優(yōu)勢。

飛鶴“尋跡而來·鮮活盛典”活動現(xiàn)場（右滑→）

從源頭到關(guān)鍵營養(yǎng)，飛鶴實現(xiàn)自主可控

破局原料之困，實現(xiàn)自主可控是嬰幼兒奶粉行業(yè)必須跨越的一道關(guān)口。一般嬰配粉生產(chǎn)涉及幾十種原料的科學(xué)配比，其中乳清蛋白、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽等關(guān)鍵營養(yǎng)原料的安全與品質(zhì)，直接關(guān)系到下一代的生命健康。然而長期以來，這些高附加值原料嚴重依賴進口，這些原料往往歷經(jīng)數(shù)月海運與通關(guān)，保質(zhì)期長達2至3年，其營養(yǎng)活性與新鮮度難免大打折扣。

面對這一結(jié)構(gòu)性困境，飛鶴并未妥協(xié)，而是前瞻布局穩(wěn)步破局，從2006年自建牧場實現(xiàn)奶源自控，到2018年推動行業(yè)普及生牛乳一次成粉工藝，再到2025年實現(xiàn)11種核心原料的自研自產(chǎn)并且率先上線新鮮原料溯源系統(tǒng)，飛鶴以長期主義定力，逐步構(gòu)建起從牧場到原料的全鏈路自主能力。

奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)

什么是“鮮萃活性工藝”？

原料是品質(zhì)的基礎(chǔ)保障，工藝則是將原料價值轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)價值的核心環(huán)節(jié)。當(dāng)前行業(yè)面臨兩大瓶頸：一是技術(shù)路徑長期依賴傳統(tǒng)高溫與化學(xué)處理方式導(dǎo)致活性損失；二是產(chǎn)業(yè)鏈上下游脫節(jié)，原料供應(yīng)與工藝創(chuàng)新缺乏系統(tǒng)協(xié)同，使得“鮮活”往往停留于營銷層面。

面對這一局面，飛鶴并未停留在工藝改良的淺層嘗試，而是開創(chuàng)性地打造出“鮮萃活性工藝”。該工藝通過整合低溫膜分離、靶向酶解、層析萃取等前沿技術(shù)，構(gòu)建起一套“活取、活提、活留”的完整工藝閉環(huán)，并且依托牧場到工廠的“2小時生態(tài)圈”，直接從黃金奶源地的自有鮮奶中提取活性成分。

以乳清蛋白提取為例，飛鶴采用全球?qū)Ｓ械募{米級生物膜層析工藝，實現(xiàn)鮮奶一次低溫直提無需額外添加劑。這一物理膜分離方式以生物制藥級精度，不僅使乳清蛋白結(jié)構(gòu)更完整，純度更提升23.4%。

與依賴高溫、化學(xué)處理的傳統(tǒng)工藝不同，鮮萃活性工藝從根本上避免了活性營養(yǎng)流失與微生物污染問題，其搭載的靶向酶解專利技術(shù)，更突破性地解決了酪蛋白磷酸肽口感苦澀、溶解性差的行業(yè)共性難題，同時，層析萃取技術(shù)能直接萃取并鎖留鮮活營養(yǎng)，使乳鐵蛋白純度達到97%以上。

數(shù)據(jù)顯示，自產(chǎn)乳清蛋白新鮮度提升23倍，酪蛋白磷酸肽提升47倍，乳鐵蛋白提升35倍。此外，自產(chǎn)乳清蛋白中干酪副產(chǎn)物（cGMP）減少98%，必需氨基酸組成更優(yōu)原料營養(yǎng)品質(zhì)顯著提升。

如今鮮活理念已逐漸在國產(chǎn)奶粉品牌心中形成共識，行業(yè)普遍使用生鮮乳生產(chǎn)聚焦奶源新鮮度，而飛鶴將“原料鮮活”從奶源新鮮拓展至配方中核心營養(yǎng)原料的鮮活管控，并憑借自主攻破的技術(shù)與自建產(chǎn)線，實現(xiàn)了30天內(nèi)自產(chǎn)鮮活原料使用機制，將原料新鮮度從“年級”提升至“天級”。

飛鶴通過前瞻性布局以核心營養(yǎng)原料級新鮮重塑高端奶粉選擇標(biāo)準，不僅推動國產(chǎn)奶粉品質(zhì)全面升級，也在實踐中讓“鮮活”不只停留在營銷話術(shù)，而是一整套可追溯、可驗證、可衡量的技術(shù)體系。以飛鶴為代表的中國乳企在技術(shù)上不斷突破、在產(chǎn)業(yè)模式上持續(xù)創(chuàng)新，走出了一條更貼近營養(yǎng)本質(zhì)的高端化發(fā)展路徑。

自研自建的核心原料產(chǎn)線為飛鶴的全鏈路鮮活保障提供了產(chǎn)能與技術(shù)支撐，并持續(xù)聚焦更適合中國寶寶體質(zhì)的研發(fā)方向，讓產(chǎn)品創(chuàng)新始終貼合本土寶寶的營養(yǎng)需求，構(gòu)筑起差異化的高端競爭底氣。

嬰配粉行業(yè)里，鮮活營養(yǎng)的更高標(biāo)準是母乳，飛鶴將“鮮活”理念延伸到對母乳的深入探索，讓研究不只停留在數(shù)據(jù)層面，從承接“十二五”國家科技支撐計劃項目，到“十四五”期間建成覆蓋12個飲食文化區(qū)、3000例母子隊列的中國母乳數(shù)據(jù)庫之一，再到聯(lián)合7國20家機構(gòu)布局全球科研網(wǎng)絡(luò)，其正憑借698項專利與百余項工藝技術(shù)，推動中國奶粉行業(yè)從“制造”向“智造”轉(zhuǎn)型，為中國配方賦予世界級的技術(shù)底氣。

鮮活可查，安心可見

當(dāng)技術(shù)突破使“鮮活”成為可量化、可追溯的體系之后，如何將這份科學(xué)誠意轉(zhuǎn)化為消費者的信任，成為行業(yè)必須面對的下一個課題，對于直接關(guān)乎嬰幼兒健康的行業(yè)而言，建立深度透明體系更是關(guān)鍵。

在2025年12月，飛鶴正式上線“奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)”，消費者掃描罐底二維碼不僅可查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期，更能追溯每罐奶粉中乳清蛋白、CPP等核心原料的具體生產(chǎn)日期、工藝細節(jié)及檢測報告，真正實現(xiàn)“安心可見、鮮活可查”。

用戶活動現(xiàn)場手機掃碼體驗

為讓這一透明化優(yōu)勢更直觀觸達消費者，飛鶴在終端陳列上亦做出創(chuàng)新，將罐底溯源碼朝向外側(cè)，形成獨具辨識度的躺平奶粉罐陳列形態(tài)，使消費者能夠清晰查看原料質(zhì)檢報告、生產(chǎn)工藝等核心信息，讓選擇更安心。

目前該新鮮原料溯源系統(tǒng)首發(fā)應(yīng)用于跡萃、啟萃兩款新品，但飛鶴明確表示溯源系統(tǒng)的覆蓋范圍將持續(xù)拓展，2026年起不僅會有更多產(chǎn)品線納入新鮮原料可追溯體系，溯源涵蓋的原料品類也將進一步增加，實現(xiàn)產(chǎn)品覆蓋與原料覆蓋的雙向擴容。

這一舉措徹底打破了以往奶粉生產(chǎn)在原料環(huán)節(jié)的“黑箱”，以技術(shù)驅(qū)動信任、以透明重建連接的模式，推動奶粉行業(yè)進入全鏈路透明競爭新階段。

跡萃啟萃新品上市霸榜，飛鶴用臨床數(shù)據(jù)驗證“鮮活營養(yǎng)”真實力!

飛鶴近期推出的跡萃與啟萃系列新品，依托于從奶源到生產(chǎn)的全鏈路鮮活系統(tǒng)，在北緯47°自有牧場和自有奶牛的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了生牛乳在2小時內(nèi)加工成粉，并確保自產(chǎn)核心原料在30天內(nèi)投入使用，從而構(gòu)建起從源頭到終端的鮮活閉環(huán)，這一系統(tǒng)使生牛乳菌落總數(shù)低于5000CFU/mL，純凈度達到國際領(lǐng)先水平。

飛鶴新一代更適合新品跡萃、啟萃

更重要的是，飛鶴在推出新品前均開展了嚴格的臨床研究以實證支持產(chǎn)品效果，數(shù)據(jù)顯示，跡萃有助于降低寶寶呼吸道不適發(fā)生率37.8%，提升免疫球蛋白sIgA水平10.6%；啟萃則能夠推動寶寶智齡提速1.2倍[1]。這種“先臨床，后上市”的模式，不僅體現(xiàn)了企業(yè)對科研的嚴謹態(tài)度，印證了奶粉的價值不在于明星成分的簡單疊加，而在于這些成分能否以鮮活狀態(tài)被寶寶有效吸收并帶來健康獲益。

這兩款新品在線上上市后迅速登頂京東新品榜前三，線下營養(yǎng)顧問與店員也反饋，其原料新鮮可追溯機制受到消費者廣泛認可。市場的積極反響表明，新一代父母在選擇高端奶粉時，決策重心已轉(zhuǎn)向?qū)υ硝r活、生產(chǎn)工藝、臨床證據(jù)等硬核實力的深度考察。

同時，飛鶴正在重新定義高端奶粉的價值標(biāo)準：不再僅是價格或包裝的高端，也不單是營養(yǎng)原料的堆砌，而是鮮活、安全、可驗證的營養(yǎng)品質(zhì)本身。在這一過程中，飛鶴不僅為自身構(gòu)筑了堅實的技術(shù)護城河，也為中國奶粉行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展指明了新的方向。

注釋：