“這也太喪心病狂了”！

都說，民以食為天，食以安為先。

可是，這次央視曝光的事情觸目驚心。

大家發(fā)現(xiàn)，原來市場上，經(jīng)常吃的這40種食品竟都存在安全問題……

家常美味變“隱形殺手”，常見品類頻踩雷

在這次抽檢中，最讓人意外的不是小眾零食，而是那些深入人心的“放心美食”。山東煎餅在全國都有好口碑，以前要到本地才能吃到正宗口味，現(xiàn)在即食款全網(wǎng)熱銷，足不出戶就能解饞。

可誰能想到，山東棗莊一家面食加工部的煎餅、芝麻煎餅，竟被檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)。山梨酸及其鉀鹽是常見防腐劑，但國標(biāo)明確規(guī)定，煎餅這類主食中不能過量使用，更不能隨意添加，過量攝入會對腸胃功能較弱的老人、孩子造成刺激。

白酒行業(yè)的問題更讓人揪心。湖北某酒廠生產(chǎn)的純谷酒，本該靠糧食自然發(fā)酵出醇香口感，卻被檢出安賽蜜、甜蜜素兩種禁用甜味劑。懂酒的人都知道，純糧酒的風(fēng)味全靠原料和工藝，根本不需要額外加甜味劑。

而國家食藥監(jiān)總局早就明確要求，白酒中嚴(yán)禁違法違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜等添加劑，這些人工甜味劑不僅會破壞白酒的天然口感，長期攝入還可能對代謝系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。商家為了讓酒喝起來更順口、吸引更多消費者，不惜鋌而走險，完全無視食品安全紅線。

蜜餞、粉條這類家常菜輔料也未能幸免。新疆小白杏干、臺灣甘宋梅等蜜餞，被檢出二氧化硫殘留超標(biāo)，部分還加了亮藍(lán)、胭脂紅等違禁著色劑。

很多人喜歡蜜餞的酸甜口感，卻不知道正常蜜餞的顏色多是自然色澤，那些顏色異常鮮艷、摸起來黏手發(fā)亮的，很可能是靠二氧化硫漂白、違禁色素上色，長期吃會損傷肝腎。山西某批次粉條則查出鋁殘留量超標(biāo)數(shù)倍，國標(biāo)規(guī)定粉條中鋁殘留限量為≤200mg/kg，而超標(biāo)產(chǎn)品的殘留量遠(yuǎn)超這個數(shù)值，兒童過量食用會嚴(yán)重影響智力和骨骼發(fā)育。

多重風(fēng)險交織，隱形危害更傷身

除了添加劑濫用，微生物污染和品質(zhì)造假帶來的風(fēng)險同樣不容小覷。微生物污染就像“潛伏的病菌”，肉眼看不見卻能直接引發(fā)不適。抖音上熱銷的一款土蜂蜜，被檢出嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)，蜂蜜本身保質(zhì)期長、不易變質(zhì)，可一旦嗜滲酵母超標(biāo)，存放不久就會發(fā)酵變質(zhì)，喝了之后容易引發(fā)腸胃不適，腸胃敏感人群可能會腹痛難忍、上吐下瀉。

多款知名品牌食品也在抽檢中“翻車”。“西麥”牌燕麥片、韓國進口海苔碎，均被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，菌落總數(shù)反映食品的衛(wèi)生狀況，超標(biāo)意味著生產(chǎn)、加工或儲存過程中衛(wèi)生管控不到位，可能伴隨致病菌滋生�！百F妃顏”牌蛋白粉、駝乳粉霉菌數(shù)超標(biāo)，霉菌產(chǎn)生的毒素會刺激腸道，引發(fā)腹瀉、嘔吐等癥狀，長期攝入還可能損害免疫系統(tǒng)。

更讓人無法接受的是品質(zhì)與標(biāo)簽造假問題，尤其是針對特殊人群的食品。俄羅斯“葉蓮娜”牌進口奶粉，蛋白質(zhì)、脂肪含量不達標(biāo)，奶粉的核心營養(yǎng)價值就是蛋白質(zhì)和脂肪，含量不足相當(dāng)于讓消費者花了正品的錢，買了“稀釋版”產(chǎn)品，對需要補充營養(yǎng)的老人、孩子來說，根本無法滿足身體需求。

“遇善恩”孕婦營養(yǎng)包更過分，不僅維生素D、鈣含量不足，還存在標(biāo)簽虛假問題，孕婦食用后無法獲得足夠營養(yǎng)，可能影響自身健康和胎兒發(fā)育，這種造假行為完全突破了道德底線。

還有一些高風(fēng)險危害物質(zhì)潛藏在日常食品中，安徽某批次菜籽油檢出苯并a芘超標(biāo)，這種物質(zhì)被國際癌癥研究機構(gòu)列為1類致癌物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有致畸、致癌風(fēng)險，多由原料反復(fù)高溫烘烤、加工污染等原因?qū)е�，長期攝入會對身體造成不可逆的傷害。這些隱形危害不像急性中毒那樣立刻顯現(xiàn)，卻會在長期食用中慢慢侵蝕健康，更需要提高警惕。

消費避坑有技巧，把好入口第一關(guān)

面對五花八門的食品，普通人該如何避開雷區(qū)？其實只要掌握一些簡單技巧，就能大大降低風(fēng)險。首先是學(xué)會“看顏值辨好壞”，尤其是散裝蜜餞、干果，要避開顏色異常鮮艷、表面過于光亮、摸起來黏手的產(chǎn)品，這類食品大概率存在二氧化硫超標(biāo)或違禁著色劑問題，正常的蜜餞色澤自然、質(zhì)地干爽，味道是食材本身的酸甜味，不會過分濃烈。

針對不同品類食品，還要有針對性地篩選。買白酒時，優(yōu)先選擇正規(guī)渠道、知名品牌，仔細(xì)查看配料表，純糧酒的配料表應(yīng)只有糧食和水，若出現(xiàn)“安賽蜜”“甜蜜素”等字樣，直接放棄購買。買粉條、煎餅等主食，盡量選有品牌、有包裝的產(chǎn)品，散裝產(chǎn)品衛(wèi)生條件難以保證，要留意是否有異味、異�？诟�。購買蛋白粉、奶粉、孕婦營養(yǎng)包等營養(yǎng)類食品，要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家生產(chǎn)，查看配料表和營養(yǎng)成分表，避免購買標(biāo)簽?zāi)：�、營養(yǎng)成分標(biāo)注不清的產(chǎn)品。

另外，儲存食品也要講究方法，蜂蜜、奶粉等易受潮、易滋生微生物的食品，要密封存放于干燥、通風(fēng)處，避免陽光直射；開封后的燕麥片、海苔碎要盡快食用，防止菌落總數(shù)超標(biāo)。遇到食品質(zhì)量問題，要保留好購物憑證和產(chǎn)品樣本，及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報，既維護自身權(quán)益，也能推動商家規(guī)范生產(chǎn)。

食品安全沒有“差不多”，只有“零容忍”。這次抽檢曝光的問題，暴露了部分商家為了利益不惜犧牲消費者健康的僥幸心理，也提醒我們，日常消費不能只圖方便、圖口感，更要把安全放在第一位。

對商家而言，守住食品安全底線是立身之本，任何投機取巧的行為最終都會被市場淘汰；對消費者來說，學(xué)會科學(xué)選購、提高防范意識，才能守護好家人的飲食健康。愿每一份端上餐桌的食物，都能讓人吃得安心、吃得放心。

參考資料：