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從舌尖到心間:中國(guó)文化如何借旅游走向世界

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近日,社交平臺(tái)上“當(dāng)中國(guó)人很酷”的話題持續(xù)升溫,全球網(wǎng)友模仿中式養(yǎng)生,泡熱茶、穿紅戴紅、吃火鍋……中國(guó)文化熱潮以席卷之勢(shì)走向全球,從China Travel到中國(guó)風(fēng)出圈,無(wú)不彰顯中國(guó)軟實(shí)力的高效輸出。這一趨勢(shì)并非偶然,美國(guó)羅格斯大學(xué)的最新研究顯示,社媒平臺(tái)如TikTok使用時(shí)長(zhǎng)與中國(guó)旅游好感度呈顯著正相關(guān),印證了文化傳播“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的效力。

與此同時(shí),入境游市場(chǎng)也呈現(xiàn)出從觀光向體驗(yàn)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì),國(guó)際游客不再滿足于景點(diǎn)打卡,而是渴望通過(guò)沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)理解中國(guó)文化內(nèi)核。在國(guó)內(nèi),年輕一代對(duì)文化認(rèn)同感的提升催生了"新中式旅游"熱潮,從古建探訪到非遺手作,從戲曲欣賞到漢服體驗(yàn),文化深度體驗(yàn)游正成為年輕游客的出行新選擇。

攜程數(shù)據(jù)顯示,2025年博物館、非遺體驗(yàn)、人工講解等文化產(chǎn)品數(shù)量同比增長(zhǎng)13%,訂單量同比增長(zhǎng)超一成,成交票量同比增長(zhǎng)14%。另外,平臺(tái)通過(guò)整合非遺工坊、民俗演藝、特色餐飲等多元業(yè)態(tài),不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品,將文化資源轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)、可消費(fèi)的旅行產(chǎn)品,積極嘗試文化傳播到旅游消費(fèi)的良性循環(huán)。當(dāng)屏幕前的興趣轉(zhuǎn)化為腳下的行程,旅游正成為文化認(rèn)同的放大器,也成為消費(fèi)貢獻(xiàn)的潛力股。

一餐飯,讓世界讀懂中國(guó)美食文化

在上海外灘老市府內(nèi),“Taste of CHINA 味”沉浸式文化體驗(yàn)餐廳用兩個(gè)小時(shí)的用餐體驗(yàn),為國(guó)際游客打開了感知中國(guó)的快速通道。這間餐廳提供英、俄、日等多語(yǔ)種版本內(nèi)容和服務(wù),海外客源占比超過(guò)90%?腿藖(lái)自全球五大洲的21個(gè)國(guó)家和地區(qū)——從俄羅斯的家庭游客到阿聯(lián)酋的商務(wù)代表,不同背景的人們?cè)诖斯蚕硪粓?chǎng)濃縮的文化之旅。

“餐廳即景點(diǎn),用餐即旅行”的理念在此得到驗(yàn)證。超過(guò)85%的客人不僅滿意于“熊貓廚師”呈現(xiàn)的創(chuàng)意菜品,更對(duì)七道菜背后串聯(lián)的中國(guó)地理人文敘事產(chǎn)生濃厚興趣。一位澳大利亞游客坦言,正是屏幕中中國(guó)北部的壯麗風(fēng)光,直接促成了她下一步的旅行計(jì)劃。用餐后深入了解中國(guó)的興趣被激發(fā),據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),餐廳客人在中國(guó)的停留時(shí)長(zhǎng)較入境游客人整體平均時(shí)長(zhǎng)多出X天,



“Taste of CHINA 味”沉浸式餐廳客人在餐廳體驗(yàn)

“在菜品研發(fā)方面,我們充分考慮了國(guó)際游客的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了中國(guó)特色巧思。如我們?yōu)椤釡~’這道菜品搭配了黃油魚骨造型土豆泥夾心餅干,并由服務(wù)員研磨中國(guó)特色香料‘山胡椒‘,這也是東南亞游客最喜愛(ài)的一道菜品。歐美客人最喜愛(ài)的是‘山西火鍋’,我們提供素食、無(wú)麩、無(wú)海鮮等多種選擇,同時(shí)用中國(guó)皮影戲教學(xué)的方式讓他們快速了解小料的多種配置方式、涮煮的順序和時(shí)長(zhǎng)。”該餐廳負(fù)責(zé)人介紹。餐飲界對(duì)此類文旅結(jié)合的創(chuàng)新給予了高度關(guān)注。潮菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)張新民評(píng)價(jià),這里實(shí)現(xiàn)了“三面環(huán)繞銀幕坐看天下,東西南北中盡享中國(guó)味”。西安食評(píng)人王昕則認(rèn)為,全球食客在此開啟的是一場(chǎng)“從舌尖到心間”的深度中國(guó)行。

如果說(shuō)美食是入口,那么文化體驗(yàn)則是餐廳的點(diǎn)睛之筆。在這里,游客不僅品嘗中國(guó)味道,也能在剪紙的紋樣里觸碰中式審美,在茶道的節(jié)奏中感受東方禮儀,在皮影戲的光影中走進(jìn)中國(guó)故事。文化不再是被講述的對(duì)象,而是被參與的過(guò)程。當(dāng)川劇變臉在眼前完成瞬間切換,當(dāng)武術(shù)老師展示著標(biāo)準(zhǔn)抱拳禮,中國(guó)文化具象化地展示在眼前,對(duì)許多海外游客來(lái)說(shuō),這段美食之旅間的文化演繹,不是簡(jiǎn)單的“看中國(guó)”,而是“成為中國(guó)文化的一部分”。


張新民、譚卉等大咖紛紛在社交媒體上分享餐廳體驗(yàn)

一場(chǎng)賽事,讓世界在奔跑中感受文化

除了美食體驗(yàn),國(guó)際性賽事與熱門演出活動(dòng)正成為海外游客感受當(dāng)代中國(guó)活力的重要窗口。周杰倫濟(jì)南演唱會(huì)期間舉辦的國(guó)風(fēng)音樂(lè)會(huì)成為文化傳播的創(chuàng)新典范。女子玖玄樂(lè)團(tuán)用古箏、琵琶、笛簫等傳統(tǒng)樂(lè)器,重新演繹經(jīng)杰威爾音樂(lè)官方授權(quán)的多首周杰倫經(jīng)典作品。這場(chǎng)在濟(jì)南Caper Land雀躍之地音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)舉行的音樂(lè)會(huì)吸引了大量海外樂(lè)迷前來(lái)體驗(yàn),成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的文化橋梁。

上海馬拉松作為中國(guó)唯一世界馬拉松大滿貫候選賽事,2025年吸引了來(lái)自91個(gè)國(guó)家與地區(qū)的4300多名國(guó)際選手參與,外籍跑者比例提升至13.3%。賽事沿線設(shè)置的"滬語(yǔ)加油站"和滬劇表演,讓海外跑者在奔跑中感受海派文化魅力。攜程海外平臺(tái)為參賽選手提供接送機(jī)、翻譯導(dǎo)游、當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)等專項(xiàng)入境游服務(wù),深度激活賽事經(jīng)濟(jì),讓全球跑者能夠“跑一場(chǎng)馬,品一座城”,賽后消費(fèi)轉(zhuǎn)化率是普通游客的 3.2 倍。

一件文物,讓世界看懂中國(guó)歷史文明

隨著近年來(lái)入境游市場(chǎng)快速?gòu)?fù)蘇,海外游客的旅行方式也從走馬觀花式的景點(diǎn)觀光,轉(zhuǎn)向深度文化體驗(yàn)。博物館和文物遺址成為他們了解中華文明的重要渠道。攜程海外平臺(tái)上,多語(yǔ)言文博類產(chǎn)品資源同比增長(zhǎng)63%,2025年入境游客訂購(gòu)文化博物館類旅游產(chǎn)品訂單量增長(zhǎng)220%,成交票量增長(zhǎng)198%,人工講解類產(chǎn)品預(yù)訂量同期提升28倍,以天壇公園、故宮博物院、秦始皇陵博物館等為代表的傳統(tǒng)歷史人文景區(qū)最受青睞。


講解員帶領(lǐng)海外游客游覽秦始皇陵

文化自信的回歸同樣令國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)對(duì)文化旅游需求持續(xù)升溫。為滿足國(guó)內(nèi)游客渴望深度了解中國(guó)文化的需求,提升游客參觀體驗(yàn),攜程定制推出秦始皇帝陵博物院、云岡石窟等文博機(jī)構(gòu)金牌講解、大咖講解服務(wù),配備多語(yǔ)種導(dǎo)覽。在秦始皇帝陵博物院,金牌講解員將帶著游客游覽兵馬俑、秦始皇陵與鎮(zhèn)館之寶銅車;云岡石窟2-3小時(shí)深度大咖講解則能帶游客走進(jìn)石窟群,第一視角觀賞石刻藝術(shù)精華。這些特色服務(wù)讓游客不僅能"看到"文物,更能"讀懂"文物背后的文化密碼。

國(guó)內(nèi)游客也不再滿足于淺層了解各地非遺文化,而是希望通過(guò)親手參與非遺技藝,沉浸式感受非遺文化的魅力。2025年,攜程平臺(tái)上非遺體驗(yàn)產(chǎn)品的成交票量同比增長(zhǎng)126%,GMV增長(zhǎng)70%,顯示出非遺旅游市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭。其中,茶文化、皮影戲、木偶戲等非遺類型的體驗(yàn)產(chǎn)品備受青睞。在福建土樓,攜程與非遺傳承中心推出的“建筑技藝+民俗生活+手作工坊”體驗(yàn)矩陣,讓靜態(tài)文化地標(biāo)活起來(lái);云南普洱茶文化體驗(yàn)游產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)顯著,整體GMV超10萬(wàn);西安易俗社文化街區(qū)的皮影戲與木偶戲演出也吸引大量游客參與,年銷量增長(zhǎng)至三位數(shù)。這些產(chǎn)品不僅滿足了游客的深度體驗(yàn)需求,也推動(dòng)了非遺文化的活態(tài)傳承。非遺體驗(yàn)游市場(chǎng)正從小眾走向主流,成為新中式旅游的重要組成部分。未來(lái),隨著更多互動(dòng)性和教育性內(nèi)容的融入,這一市場(chǎng)有望進(jìn)一步擴(kuò)大。


南靖云水謠景區(qū)鐘興樓,游客體驗(yàn)“夯土壘樓”建筑技藝傳承

從非遺活化里觸摸歷史脈搏,在博物館精講中解鎖文化密碼,于美食手作間品味匠心傳承,沿城市行走路線感知煙火人間。這些創(chuàng)新產(chǎn)品,不僅延伸了游客的消費(fèi)鏈條,更讓文化價(jià)值在一次次體驗(yàn)中完成傳遞與共鳴。旅游,正在成為中國(guó)文化走出去的鮮活橋梁,既讓世界在沉浸式體驗(yàn)中讀懂真實(shí)立體的中國(guó),也化作中國(guó)人文化自信的有力印證。

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