時(shí)間真的快啊，轉(zhuǎn)眼間四九快要過(guò)完了，今日是四九第八天，恰逢農(nóng)歷臘月初六，寒氣正盛年味漸濃。冷在四九，我們的飲食也要遵循傳統(tǒng)飲食的講究，以溫補(bǔ)護(hù)陽(yáng)、健脾潤(rùn)燥為主，吃一些對(duì)應(yīng)季節(jié)的食物，以驅(qū)散嚴(yán)寒康健身體。

老輩人常說(shuō)“四九吃四樣，來(lái)年病不殃”，今日四九第八天，有錢沒錢記得“吃4樣，忌1樣”，驅(qū)寒保暖安康度寒冬！

一：吃羊肉

在寒冷的四九，羊肉性溫味甘是四九御寒的“黃金食材”，能溫中暖腎、補(bǔ)益氣血，尤其適合手腳冰涼、畏寒怕冷的人群。搭配上有小人參之稱的胡蘿卜，口感和味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也翻倍，四九天常吃驅(qū)寒又保暖！

推薦：羊骨頭燉胡蘿卜

【羊骨頭燉胡蘿卜】食材：羊骨頭，胡蘿卜，蔥段，姜片，醬油花椒，八角，鹽少許，花生油少許。

1，羊骨頭剁成大塊，冷水入鍋，放入少許料酒焯水，鍋里放入適量的花生油，放入蔥、姜、花椒、八角爆香，倒入羊骨頭翻炒均勻。

2，倒入適量的醬油翻炒均勻，上色提味加入適量的開水，大火燒開，改成小火慢慢燉40分鐘，放入胡蘿卜塊加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮15分鐘，出鍋即成。

二：吃白蘿卜

俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，蘿卜能順氣消食、清潤(rùn)解膩，是腸胃的清道夫，在四九第八天尤為適用。白蘿卜和肉餡一起蒸一蒸，滋潤(rùn)又好吃。

推薦：白蘿卜蒸肉

【白蘿卜蒸肉】食材：白蘿卜1個(gè)，豬前腿肉適量，蔥末，姜末，昆布輕鹽醬油，牡蠣輕鹽醬油，鹽少許， 花生油。

1，豬前腿肉少許攪打成肉餡，加入生抽醬油、蔥末、姜末、少許鹽，充分的攪拌均勻，白蘿卜豎切兩半，然后切夾片，抹上肉餡，用勺子抹平，全部做好放到盤子中擺勻。

2，上鍋蒸煮，拿出蒸好的菜肴，把盤子中的湯汁倒入鍋里，勾芡舀到蘿卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上熱油即成。

三：吃山藥

在寒冷的冬季，山藥是一種滋補(bǔ)又好吃的食材，山藥味甘性平，被譽(yù)為冬日溫養(yǎng)能手，既能滋養(yǎng)潤(rùn)燥，又能補(bǔ)脾養(yǎng)胃。用山藥和排骨燉一鍋，營(yíng)養(yǎng)驅(qū)寒，吃一碗渾身暖。

推薦：山藥燉排骨

【排骨燉山藥】食材：排骨適量，山藥1根，白果適量，蔥段少許，姜片少許，鹽適量，枸杞少許，當(dāng)歸、黃芪。

1，排骨焯水撈出，去除雜質(zhì)，放入砂鍋中，加入蔥段、姜段，當(dāng)歸、黃芪，白果去皮之后放入砂鍋中，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。

2，把山藥去皮，切成段放入砂鍋中，加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮大約15分鐘，讓山藥充分的熟透撒上少許枸杞，直接關(guān)火上桌即成。

四：吃紅棗

在寒冷的四九，紅棗是不錯(cuò)的一種食材，紅棗味甘性溫，能養(yǎng)血安神，解決冬季氣血不足、睡眠欠佳的問(wèn)題，間接助力免疫力提升。四九時(shí)節(jié)人體氣血內(nèi)斂，紅棗的溫和滋養(yǎng)能為身體積蓄元?dú)�，為接下�?lái)的生發(fā)做準(zhǔn)備。用紅棗和銀耳搭配雜糧煮一鍋，暖手暖身又安神！

推薦：紅棗銀耳雜糧粥

【紅棗銀耳雜糧粥】食材：銀耳，紅棗，腰豆，紅豆，糯米。

1，銀耳放到溫水中充分浸泡開，撕成小朵，腰豆和紅豆浸泡開，可以熟的更快，紅棗洗凈。

2，處理好的銀耳放到砂鍋中，加入適量的清水大火燒開，改成小火，加入紅棗、紅豆、糯米和腰豆煮大約40分鐘，出鍋即成。

四九第八天忌吃1樣：

1，忌辣椒：在四九時(shí)節(jié)，雖然天寒地凍，北方的屋里卻很干燥，這時(shí)忌辛辣過(guò)量，不吃辣椒、烈酒等食材，很容易導(dǎo)致上火的發(fā)生。這時(shí)要注意保暖御寒，除了吃一些有利于驅(qū)寒的食材，還注意要吃一些清潤(rùn)的食物，助力溫暖安康度寒冬。

峰兒話語(yǔ)：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點(diǎn)，烘焙，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來(lái)訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!