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明天就是臘八節(jié)，老輩人常說(shuō) “過(guò)了臘八就是年”，這一天一到，寒冬里的年味就慢慢濃了起來(lái)，家家戶戶的新年籌備，也從一碗熱氣騰騰的臘八粥正式拉開(kāi)序幕。喝臘八粥是臘八刻在骨子里的習(xí)俗，可老祖宗傳下的智慧遠(yuǎn)不止于此，臘八這天還得照著老規(guī)矩吃二樣，做三事，每一樣都藏著對(duì)新年的美好期許，順著傳統(tǒng)做，把一年的順?biāo)旌透舛紨�起來(lái)，暖暖和和迎新年。

一碗臘八粥，熬的是人間團(tuán)圓，盼的是歲歲豐登。煮臘八粥的講究全在食材的 “雜”，各種雜糧、豆類(lèi)搭配紅棗、桂圓、蓮子、干果，洗干凈后一同下鍋，慢火熬煮至軟糯黏香。熬粥的過(guò)程不用急，小火慢燉才能讓食材的香味相互融合，就像咱們的日子，細(xì)水長(zhǎng)流才最安穩(wěn)。寒冬臘月里，喝上一碗溫?zé)岬呐D八粥，甜糯入喉，暖身又暖心，五谷的香甜能驅(qū)散一身寒氣，對(duì)中老年朋友的腸胃也十分友好，每一口都是五谷豐登的好彩頭。

吃的是口福 聚的是福氣

臘八的吃食，從來(lái)都不只是滿足味蕾，更是把對(duì)新年的期盼揉進(jìn)煙火氣里，這兩樣經(jīng)典的臘八吃食，照著老傳統(tǒng)安排上，新年的福氣就不會(huì)缺席。

臘八蒜是北方臘八節(jié)的標(biāo)配，也是家家戶戶必做的吃食。選新鮮的紫皮蒜，剝?nèi)ネ馄ず蠓胚M(jìn)干凈的玻璃瓶，倒入純米醋沒(méi)過(guò)蒜瓣，密封好放在陰涼處，靜靜等待蒜瓣慢慢變綠。等到除夕吃餃子時(shí)打開(kāi)，蒜瓣通體碧綠，吃起來(lái)酸甜爽口，解膩又開(kāi)胃。從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，大蒜經(jīng)過(guò)醋泡，辛辣感大大降低，不會(huì)刺激腸胃，中老年朋友吃著完全沒(méi)負(fù)擔(dān)。老傳統(tǒng)里，臘八蒜的 “蒜” 諧音 “算”，泡蒜的寓意就是把一年的煩心事、糟心事都算清拋開(kāi)，讓新年的日子事事順心，無(wú)牽無(wú)掛。

不少南方和北方的部分地區(qū)，臘八除了喝粥，還會(huì)吃臘八面。臘八面的做法簡(jiǎn)單家常，手搟的鮮面條煮得筋道，配上鮮香的肉臊子，或是簡(jiǎn)單用蔥花、香油、生抽調(diào)味，一碗熱面端上桌，呼嚕嚕吃下去，渾身都暖烘烘的。寒冬時(shí)節(jié)早晚溫差大，一碗熱面能快速補(bǔ)充能量，暖身驅(qū)寒，熨帖腸胃。老輩人說(shuō)，臘八面的面條又長(zhǎng)又順，寓意著新年的日子順順利利，家人健健康康，平平安安長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

做的是儀式 攢的是好運(yùn)

臘八節(jié)的儀式感，藏在一件件隨手可做的小事里，這三件老傳統(tǒng)的事，不用費(fèi)大力氣，隨手做一做，就能掃去一年的霉運(yùn)，把新年的好運(yùn)和福氣迎進(jìn)門(mén)。

掃揚(yáng)塵是臘八 “除舊布新” 的重要講究，老話講 “臘八掃房，年年安康”。趁著臘八這天，把家里的角角落落清掃一遍，擦一擦窗臺(tái)的浮塵，掃一掃桌面的雜物，理一理櫥柜的邊角，不用大動(dòng)干戈，簡(jiǎn)單清掃就好。中老年朋友做家務(wù)量力而行，慢慢收拾的過(guò)程中還能活絡(luò)筋骨，活動(dòng)身體。掃揚(yáng)塵的寓意直白又美好，掃去家里的灰塵，也掃去一年的不順和霉運(yùn)，讓家里窗明幾凈，為新年騰出空間，等著福氣和好運(yùn)進(jìn)門(mén)。

泡臘八醋常常和泡臘八蒜一起做，也有不少家庭會(huì)單獨(dú)泡上一罐，留著新年吃餃子、拌涼菜用。泡臘八醋一定要用米醋，在臘八這天泡制，密封好放到除夕，原本酸澀的米醋會(huì)變得醇厚香濃，味道更有層次。老傳統(tǒng)里，醋的 “醋” 諧音 “福”，泡臘八醋就是 “聚�！保还夼D八醋，把新年的福氣都聚在罐子里，新年里家人吃著沾福氣，日子過(guò)得紅紅火火，福氣滿滿。

臘八是祭灶備年的前奏，老輩人會(huì)在這天擺上瓜果、糕點(diǎn)祭拜灶王爺，寓意 “敬灶神，盼豐登”�，F(xiàn)在不用復(fù)雜的祭拜儀式，隨手在廚房的灶臺(tái)上擺上一點(diǎn)糖果、紅棗，聊表心意就好，核心就是討個(gè)好彩頭，盼著灶王爺上天言好事，下界保平安，來(lái)年家里衣食無(wú)憂，豐衣足食。借著這個(gè)機(jī)會(huì)，也可以慢慢開(kāi)始籌備新年的吃食、年貨，一點(diǎn)點(diǎn)置辦，一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)造年味，讓家里的每個(gè)人都感受到新年的期待，心情愉悅，就是最好的養(yǎng)生。

寶子們，臘八節(jié)從不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單喝一碗粥就過(guò)完的，老輩傳下的吃二樣，做三事，是刻在骨子里的節(jié)日儀式，也是藏在煙火氣里的生活智慧。一碗臘八粥暖身，兩口臘八味解饞，三件家常事討彩，把一年的美好都攢起來(lái)，把新年的福氣都迎進(jìn)門(mén)。

過(guò)了臘八就是年，愿我們都能守著老傳統(tǒng)，吃好喝好，掃去煩惱，攢滿福氣，在暖暖的年味里，靜待新年的到來(lái)。愿新的一年，闔家安康，事事順?biāo)�，歲歲年年，福氣滿滿！