作者：艷子

來(lái)源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來(lái)源：小紅書(shū)@喜茶

喜茶發(fā)布年度小事記，我發(fā)現(xiàn)幾個(gè)亮點(diǎn)：

超級(jí)植物茶之后，2025年喜茶的“斷貨王”是一款茶特調(diào)，接棒此前爆火的羽衣纖體瓶。同系列短短5個(gè)月共推出15款，可見(jiàn)其重視度。

此外，喜茶的應(yīng)季熱銷TOP1是芭樂(lè)系列，現(xiàn)象級(jí)爆款是三倍厚抹，瓶裝新品成為山姆爆款……

這份“年度盤點(diǎn)”透露了哪些新趨勢(shì)？

1

奇蘭蘋果杏特調(diào)成“斷貨王”

喜茶2025年熱銷榜揭秘

過(guò)去一年，喜茶賣爆了哪些產(chǎn)品？先睹為快：

• 年度“斷貨王”——奇蘭蘋果杏特調(diào)

2025年10月上市，兩周后便因熱銷出現(xiàn)短暫售罄，市場(chǎng)表現(xiàn)不輸此前引爆行業(yè)的“羽衣纖體瓶”。陸續(xù)補(bǔ)貨后仍供不應(yīng)求，大量消費(fèi)者呼吁“回歸”與“常駐”，并引發(fā)不少消費(fèi)者復(fù)刻，成為喜茶上新售罄最快的單品之一。

• 最亮眼系列——茶特調(diào)

過(guò)去一年，喜茶在全球（包含茶坊、海外）共上新15款茶特調(diào)，不僅數(shù)量多，還成就多個(gè)話題爆款。除“奇蘭蘋果杏特調(diào)”以外，8月首推的“雪毫茉王芭樂(lè)”一上市就熱賣。9月、11月上線的“醬香白脫碎銀子”“牛肝菌碎銀子特調(diào)”一度刷屏成功破圈。

雪毫茉王芭樂(lè)

• 現(xiàn)象級(jí)爆款——三倍厚抹

2025年喜茶在全球推出了30多款含抹茶元素的產(chǎn)品，不僅有苦抹云頂、濃抹糯糯等新體驗(yàn)，還有瓶裝飲品、烘焙、冰淇淋等不同形態(tài)。其中三倍厚抹因BLACKPINK組合成員Lisa曬照爆火，在全球掀起一股中國(guó)千目抹茶的消費(fèi)熱潮。

• 應(yīng)季Top1——清爽芭樂(lè)提、清爽芭樂(lè)葡

喜茶連續(xù)四年上線芭樂(lè)系列，2025年帶來(lái)10多款應(yīng)季產(chǎn)品，覆蓋飲品、蛋糕、喜拉朵、炒冰等形態(tài)。其中“清爽芭樂(lè)提”與“清爽芭樂(lè)葡”每年回歸即登上熱銷TOP1。

• 山姆零售TOP1——羽衣甘藍(lán)青瓜、咸酪藏茶

2025年喜茶推出了超級(jí)植物茶、小奶茉、芝士咸酪藏茶等經(jīng)典產(chǎn)品的瓶裝版。其中羽衣甘藍(lán)青瓜快速成為山姆酒水飲料新品銷量第一名，咸酪藏茶連續(xù)2個(gè)月蟬聯(lián)山姆茶飲熱度榜TOP1，瓶裝小奶茉登上了天貓和京東“雙11”茶飲熱賣榜單。

• 1億+銷量——超級(jí)植物茶

截至2025年9月，喜茶“超級(jí)植物茶”上新一周年之際，全系列產(chǎn)品已售出超1億杯。喜茶堅(jiān)持使用新鮮蔬菜鮮榨，已使用近300萬(wàn)斤的新鮮羽衣甘藍(lán)。

• 最強(qiáng)互動(dòng)——一周收到100萬(wàn)份靈感作品

2025年11月，喜茶GO小程序回歸了喜貼功能，用戶可以手繪個(gè)性化喜貼，上線一周就收到超100萬(wàn)份畫作，目前單個(gè)用戶提交數(shù)量最多的超550張。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)@嘎吱

值得一提的是，一向被視為聯(lián)名“卷王”的喜茶，2025全年僅推出2次聯(lián)名活動(dòng)，分別是與CHIIKAWA和星星人。能看出喜茶在聯(lián)名IP選擇上更慎重，注重與品牌內(nèi)涵契合。

此外，2025是喜茶暫停加盟的一年，在差異化戰(zhàn)略、持續(xù)強(qiáng)化門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)的作用下，各地的加盟商普遍反饋，門店銷售實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

2

以茶為主角的茶特調(diào)

成2026年行業(yè)關(guān)注的新品類

從這次年度盤點(diǎn)能看出，喜茶很明確的一個(gè)產(chǎn)品方向就是做茶特調(diào)，而從市場(chǎng)的熱烈反饋來(lái)看，茶特調(diào)已經(jīng)成為超級(jí)植物茶之后，又一值得行業(yè)關(guān)注的趨勢(shì)性品類。

從年度盤點(diǎn)里，我們拆解了喜茶做茶特調(diào)的3個(gè)動(dòng)作：

首先，圍繞茶，從工藝開(kāi)始創(chuàng)新，用定制實(shí)現(xiàn)差異化。

喜茶做茶特調(diào)，最大特點(diǎn)就是“以茶為主角”，每一款茶特調(diào)均選用自研定制的高品質(zhì)真茶，從茶葉原料采摘篩選開(kāi)始，通過(guò)“復(fù)配”和“精加工”創(chuàng)造獨(dú)特且穩(wěn)定的風(fēng)味。

• 雪毫茉王芭樂(lè)使用窨制工藝極致化的“雪毫茉王”，花香濃郁持久遠(yuǎn)超普通茉莉綠茶；

• 奇蘭蘋果杏特調(diào)采用定制的“白芽奇蘭”，兼具高揚(yáng)蘭香與明確茶感；

• 醬香白脫碎銀子與牛肝菌碎銀子特調(diào)，則呈現(xiàn)出碎銀子普洱經(jīng)典糯香的兩種不同演繹。

這一年消費(fèi)者跟隨喜茶認(rèn)識(shí)了很多特色茶底，除了茶特調(diào)系列中的雪毫茉王、白芽奇蘭、英德紅茶、白露梔子等，還有其他產(chǎn)品中的雪芽蕎麥龍井、青柑普洱、黑苦蕎藏茶等。

包括茶特調(diào)系列在內(nèi)，喜茶全年共引入和應(yīng)用了20款新茶葉。通過(guò)谷物與茗茶拼配、升級(jí)制茶工藝，深度挖掘“茶葉+”。

其次，是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，喜茶正通過(guò)茶特調(diào)打造一個(gè)新的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模板。

喜茶曾貢獻(xiàn)了“芝士茶”“多肉葡萄”“三倍厚抹”等多個(gè)堪稱行業(yè)經(jīng)典的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如今則以茶特調(diào)實(shí)驗(yàn)一個(gè)新的結(jié)構(gòu)方向。

和以往有大塊水果、豐富小料的果茶、奶茶產(chǎn)品不一樣，喜茶茶特調(diào)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更聚焦茶湯本身的風(fēng)味——無(wú)論是搭配芭樂(lè)、牛乳、蘋果還是甜醬油，所有元素都旨在烘托茶的風(fēng)味，用特調(diào)思路探索茶的全新表達(dá)。

比如雪毫茉王芭樂(lè)，以濃烈的芭樂(lè)果香匹敵茶感鮮明的雪毫茉王；而九窨茉王黃皮則用黃皮與蘋果復(fù)配的明亮酸甜感，襯托茉王的鮮靈清透；奇蘭蘋果杏特調(diào)中，連皮鮮榨蘋果汁與杏子搭配?，不搶花香反而凸顯出茶底的特質(zhì)。

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可以看出，研發(fā)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都圍繞“茶”展開(kāi)。正如喜茶對(duì)茶特調(diào)明確的定位：重新把“茶”推回新茶飲本該有的主角位置。

第三，大膽加入醬油、菌菇、黑松露，話題度拉滿才是“靈感之茶”。

今年喜茶多款產(chǎn)品用料大膽，話題度滿滿，一上新就能攫取消費(fèi)者的注意力，茶特調(diào)更是代表之作。

比如最近與twins合作在香港限定推出的“黑松露炒蛋英紅”，用一杯茶飲復(fù)刻茶餐廳的經(jīng)典風(fēng)味，“炒蛋奶茶”震驚飲品圈。

還比如與黎子安合作將高級(jí)餐飲的味型和結(jié)構(gòu)搭配引入茶飲，在牛肝菌碎銀子特調(diào)中用到菌菇、甜椒粉，反差感讓其火速破圈。

而且，喜茶還有意識(shí)地探索同一支茶底的不同風(fēng)味體驗(yàn)，例如雪毫茉王芭樂(lè)和九窨茉王黃皮，奇蘭蘋果杏特調(diào)和奇蘭芭樂(lè)蓮霧等。

可以說(shuō)，喜茶的茶特調(diào)像充滿想象力的風(fēng)味實(shí)驗(yàn)，打破了茶的傳統(tǒng)飲用方式與風(fēng)味認(rèn)知，不僅讓產(chǎn)品獨(dú)具差異化與話題度，更進(jìn)一步深化了“靈感之茶”的品牌認(rèn)知，為同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)可具探索性的新方向。

3

差異化競(jìng)爭(zhēng)

喜茶還在做這些

• 開(kāi)發(fā)區(qū)域特色原料，帶領(lǐng)消費(fèi)者完成一次“舌尖旅行”

年度盤點(diǎn)顯示，喜茶2025年將10 多種區(qū)域特色原料首次應(yīng)用到茶飲產(chǎn)品中，包括南姜、牦牛乳、木姜子、酸木瓜、蓮霧、藏茶等，以南姜甘草芭樂(lè)瓶、木姜子滇木瓜、雪域·牦牛乳恰安莫等產(chǎn)品帶來(lái)全新的茶飲風(fēng)味。

• 靈感蛋撻、可頌撻、喜拉朵……探索茶的全新應(yīng)用方式

2025年喜茶持續(xù)進(jìn)行“茶+”試驗(yàn)，以經(jīng)典茶飲為靈感，半年推出蛋撻、可頌撻等近 20 款撻類產(chǎn)品，包括香草籽生布蕾芋泥撻、AOP提拉米蘇可頌撻、馬斯卡彭流心蛋撻……深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

• 在30多個(gè)城市開(kāi)出靈感新店，批量重裝130多家門店

2025年喜茶在北京、廣州、上海、 吉林、蘇州、株洲等30多城開(kāi)出一店一設(shè)計(jì)的新門店，同時(shí)還對(duì)130多家門店進(jìn)行重裝煥新，融入最新的空間設(shè)計(jì)靈感。

比如12月開(kāi)業(yè)的上海靜安大悅城店變身1000年后的“茶文化考古現(xiàn)場(chǎng)”；年初升級(jí)的昆明順城購(gòu)物中心店沉浸演繹茶馬古道等等，門店銷售也獲得了較好提升。

• 海外開(kāi)出100多家門店，推出30多款海外原生新品

截至2025年底喜茶已在海外30多個(gè)城市開(kāi)出超100家門店，成為全球門店分布范圍最廣的新茶飲品牌。同時(shí)在海外研發(fā)推出了30多款原生產(chǎn)品。2025年海外銷量排名TOP10中近一半是原生產(chǎn)品，比如抹云椰藍(lán)、椰藍(lán)芒芒、濃抹拿鐵等。

喜茶紐約時(shí)代廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)

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結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，以奇蘭蘋果杏特調(diào)為代表的茶特調(diào)獲得市場(chǎng)認(rèn)可，驗(yàn)證了這個(gè)產(chǎn)品方向的趨勢(shì)性。而喜茶的“年度小事記”，不僅折射出一家頭部品牌的發(fā)展思考，也恰如其分地映照出行業(yè)演進(jìn)的深層邏輯：

茶飲競(jìng)爭(zhēng)正從“創(chuàng)意過(guò)?！弊呦颉安町愊∪薄保瑥囊?guī)?；瘮U(kuò)張轉(zhuǎn)向高質(zhì)量深耕。

在同質(zhì)化的行業(yè)敘事中，喜茶以“茶”為原點(diǎn)展開(kāi)差異化實(shí)踐——從芝士茶、芝士水果茶、波波牛乳茶、時(shí)令鮮果茶、超級(jí)植物茶，直至如今的茶特調(diào)，不斷拓寬品類的邊界，也激活了傳統(tǒng)茶的年輕表達(dá)。

更重要的是，喜茶所強(qiáng)調(diào)的“差異化”，并非局限在產(chǎn)品層面，而是一種貫穿品牌全局的戰(zhàn)略自覺(jué)。

這揭示出一條清晰的路徑：唯有回歸產(chǎn)品研發(fā)的本質(zhì)，構(gòu)筑難以復(fù)制的品牌體驗(yàn)，才能真正穿越競(jìng)爭(zhēng)周期。

可以預(yù)見(jiàn)，2026年的茶飲行業(yè)，將會(huì)進(jìn)入一場(chǎng)圍繞品牌獨(dú)特性、用戶認(rèn)同與全球表達(dá)的綜合較量。而那些真正積淀下差異化勢(shì)能的品牌，或許正站在新一輪爆發(fā)的起點(diǎn)。

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