漢字“八”是人們都很喜歡的一個(gè)數(shù)字，其同“發(fā)”，代表著發(fā)財(cái)，發(fā)家等含義，所以在農(nóng)歷中，逢八的日期也彰顯著吉祥的色彩。臘月里節(jié)日本就比較多，臘月初八也就蘊(yùn)含著更多的講究。在臘月中，這一天可以說是被單獨(dú)拿出來過的節(jié)日，其被稱作——臘八節(jié)。

與中秋，端午乃至春節(jié)都可以相提并論的一點(diǎn)便是，臘八節(jié)當(dāng)天有專屬于的傳統(tǒng)食物，還不止一種，臘八粥，臘八蒜，足見這個(gè)節(jié)日的重要之處。而臘八節(jié)在整個(gè)春節(jié)期間也是一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，俗話說“過了臘八就是年”，所以臘八這個(gè)日子有著“啟年”的意義，叫人怎能不重視呢？

其實(shí)在臘八當(dāng)日，除了喝臘八粥，泡臘八蒜之外，還流行著很多的傳統(tǒng)與講究，更值得我們?nèi)チ私夂脱永m(xù)。下面就來跟大家分享相應(yīng)的內(nèi)容，“三吃，二不做，一要扔”，傳統(tǒng)別丟，聚福迎財(cái)，馬年交好運(yùn)，來看看吧！

三吃

粘火燒，俗話說“臘七臘八，凍掉下巴”，這粘火燒正是與這句俗語有關(guān)。臘八時(shí)處大寒時(shí)節(jié)，氣候寒冷，人們擔(dān)心會(huì)將下巴凍掉，便想出了制作粘火燒的方法，寓意把下巴黏住，這樣就不會(huì)掉下來了。而粘火燒是以糯米面，面粉以及紅豆餡料做成的，都是暖胃驅(qū)寒的材料，寒冬里吃起來解饞又驅(qū)寒。據(jù)說在過去，人們要做一百多個(gè)留著慢慢吃。而其本身也蘊(yùn)含著圓滿幸福，生活甜蜜之意。

1、這里分享個(gè)簡易版的，先來準(zhǔn)備些紅小豆，洗過后放到壓力鍋當(dāng)中，煮到軟爛開花。

2、用細(xì)眼濾篩將其撈出來，放到不粘鍋里邊，淋上一點(diǎn)橄欖油，放上紅糖去炒，直到成型后關(guān)火待用。

3、三分之一的糯米，搭配兩倍的面粉，一起揉成團(tuán)，醒半小時(shí)之后再包。

4、醒過之后，不用去揉面團(tuán)，直接整理成小份，分別搟薄后，包入豆沙，再放到案板上，用搟面杖從兩面去搟薄。

5、先把電餅鐺熱透，將其分別擺進(jìn)去，繼而蓋住，通過兩面同時(shí)加熱，其均勻受熱，很快就熟了。

臘八豆腐，說起臘八的傳統(tǒng)食物真的有很多，在安徽省黟縣地區(qū)在此時(shí)要制作臘八豆腐，其是以大豆辣椒等制作而成，吃著鮮香入味。據(jù)說人們要制作很多的臘八豆腐，經(jīng)過風(fēng)干后保存，人們在外出時(shí)便會(huì)帶在身邊，可以吃一年。這正是將臘八節(jié)的好福氣延續(xù)下去。當(dāng)然豆腐本身清凈潔白，且被賦予了“兜?！敝?，臘八節(jié)也不能少了。

1、這里分享一道非常鮮美的蝦仁豆腐做法。鹵水豆腐先在鍋里蒸十分鐘，之后倒出來，分成小塊。

2、來剝一些鮮蝦，一一清理好了，沖干凈。再切點(diǎn)番茄（可不放），剝些玉米粒，代表著金玉滿堂。

3、起鍋放油燒熱后，先把蝦仁在里邊炒一炒，變色時(shí)快速盛出來。

4、里邊加點(diǎn)蔥花，番茄倒進(jìn)去，調(diào)入醬油炒一會(huì)兒，補(bǔ)充些熱水，并且撒些鹽在鍋里，調(diào)好味道。豆腐倒進(jìn)去，玉米也倒里邊，輕輕翻動(dòng)，之后燜五六分鐘。

5、最后把蝦仁再次倒回去，與鍋里的食材一起炒勻，便可以出鍋了。

雞，重要的節(jié)日當(dāng)中，都講究吃雞，以討大吉大利的好彩頭，而今年的臘八節(jié)恰逢交“五九”，民間也有進(jìn)九吃雞進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。這時(shí)可以煮一鍋雞湯，清潤可口，暖身又營養(yǎng)。

1、先將中等個(gè)頭的一只雞分成小塊，里邊撒些粉類，逐一搓搓，這樣洗得會(huì)更干凈。

2、來泡一些干的香菇，一小把放在碗里，添上水。

3、先把雞倒在砂鍋里邊，加上足量的水，花雕酒，蔥以及姜片，保持開著蓋子的狀態(tài)去煮。沸騰之后，將浮沫循序撈干凈。

4、接著把香菇倒進(jìn)去，再抓幾個(gè)棗丟進(jìn)去，轉(zhuǎn)為小火去燉，一個(gè)半小時(shí)就好了。再丟幾個(gè)枸杞進(jìn)去，湯汁里適當(dāng)補(bǔ)鹽，即可關(guān)火。

二不做

不出遠(yuǎn)門，過了臘八就是年，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人們也將陸續(xù)返回家鄉(xiāng)，準(zhǔn)備過年。同時(shí)在臘八節(jié)當(dāng)天，有著祭祖的習(xí)俗，屆時(shí)要一家人都到齊，以示家庭團(tuán)結(jié)和睦，這時(shí)候是不能缺席的。同時(shí)臘八時(shí)處寒冬，天寒地凍，出遠(yuǎn)門會(huì)多有不便，也會(huì)給自己的身體增加考驗(yàn)。而且就要過年了，此時(shí)外出，也讓家人心里難安。

不說消極的話，進(jìn)了臘月以后，言語上的講究特別多，不能去提到一些不吉利的詞，諸如“完了”“壞了”等，同時(shí)在這個(gè)節(jié)日里，也不能說消極喪氣的話，一來會(huì)影響家人的心情，同時(shí)這樣的言語也會(huì)讓自己意志消沉。而臘月正是辭舊迎新的時(shí)候，心中要多一些積極正能量，才能交到福氣和好運(yùn)。

一要扔

破的東西要扔掉，臘八是個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，是祈福迎祥的時(shí)刻，依照傳統(tǒng)，不能邋里邋遢的，要穿上干凈的衣服，同時(shí)也要把家里清掃干凈。一些破的，爛的，沒用的東西，則不宜繼續(xù)留在家里了，其在傳統(tǒng)里代表著晦氣，霉運(yùn)等。而且這樣的物品也會(huì)給我們的生活帶來很多麻煩，容易劃傷我們的手指，一些舊的筷子，抹布等也是細(xì)菌的棲息之所，繼續(xù)使用對(duì)我們的身體也無益。所以趁著臘八，不妨為家里進(jìn)行一個(gè)換新，圖個(gè)吉利，也圖個(gè)平安。

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