距離春節(jié)還有20多天，應(yīng)季水產(chǎn)品已經(jīng)大量上市，豐富百姓的餐桌。福建福州的海峽水產(chǎn)品交易中心是我國(guó)規(guī)模最大的水產(chǎn)現(xiàn)貨交易市場(chǎng)之一，集合了周邊漁港，以及東亞、東南亞等地的一手水產(chǎn)品。那里的水產(chǎn)品交易情況怎么樣？跟隨總臺(tái)記者去現(xiàn)場(chǎng)看看。

總臺(tái)記者 黃珊：位于福州市馬尾區(qū)的海峽水產(chǎn)品交易中心是我國(guó)東南沿海一個(gè)非常重要的水產(chǎn)品交易市場(chǎng)和遠(yuǎn)洋漁業(yè)集散地。它的面積達(dá)30萬(wàn)平方米，包含了活鮮區(qū)、冰鮮區(qū)和凍品區(qū)。每天下午五點(diǎn)是冰鮮區(qū)開(kāi)市交易的時(shí)間，所以五六點(diǎn)也是最熱鬧的時(shí)候。

整個(gè)冰鮮區(qū)的面積大概是8千平方米，它的兩側(cè)是固定的檔口商戶(hù)，中間空地主要是一些流動(dòng)的售賣(mài)點(diǎn)。這里有點(diǎn)像水產(chǎn)品領(lǐng)域的“義烏”小商品市場(chǎng)。

這里的交易是以批發(fā)為主，來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)選購(gòu)的主要是福建各個(gè)縣市區(qū)，以及浙江、廣東周邊地區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商戶(hù)，所以這里的買(mǎi)賣(mài)都是幾十上百斤地賣(mài)。

交易量顯著提升

供應(yīng)品類(lèi)豐富

整個(gè)交易中心的水產(chǎn)品供應(yīng)非常豐富，有各種魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)300多個(gè)品種。既有福建本地的魚(yú)種，也有山東、浙江等地的一些不同的品種，還有來(lái)自澳大利亞、印尼等國(guó)家地區(qū)的一些進(jìn)口海鮮。工作人員告訴記者，每年的元旦到春節(jié)這段時(shí)間，都是整個(gè)交易中心一年當(dāng)中交易的最高峰。以冰鮮區(qū)為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，元旦前這里每天的交易量大約是3000噸左右，而這幾天整體的交易量是翻了一倍多，達(dá)到了6500噸。

隨著交易量上漲，這里供應(yīng)的海鮮品類(lèi)也更加豐富。冰鮮區(qū)售賣(mài)的主要是海水魚(yú)，這些海魚(yú)在捕獲之后，漁民們會(huì)立刻用海冰對(duì)它們進(jìn)行低溫急凍處理，這樣可以最大程度鎖鮮。還有個(gè)像花灑一樣的噴頭對(duì)冰鮮的海蝦化冰。這里有紅蝦、白蝦等，除了這些還有劍蝦、草蝦等，單單蝦的品種就有20多種。

水產(chǎn)“年貨”交易量走高

現(xiàn)在距離春節(jié)還有20多天時(shí)間，一個(gè)顯著的變化就是水產(chǎn)品中的“高端年貨”交易量正在逐漸攀升。比如石斑魚(yú)、帝王蟹等，這些都是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)餐桌上必不可少的大菜。這個(gè)檔口的負(fù)責(zé)人告訴記者，元旦前，他們一天大概能賣(mài)出200斤石斑魚(yú)，這幾天，他們每天能賣(mài)出五六百斤。

雖然迎來(lái)了一年當(dāng)中的交易高峰，但受到近期寒潮天氣影響，當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)連續(xù)多天發(fā)布了海上大風(fēng)預(yù)警，這也給這兩三天的交易額帶來(lái)了小幅波動(dòng)。

冷鏈儲(chǔ)備發(fā)力

保障供應(yīng)穩(wěn)定

大家也不用擔(dān)心，冰鮮區(qū)旁邊就是凍品區(qū)。這里有三座容量達(dá)15萬(wàn)噸的高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)，不僅能夠保障極端天氣下的日常供應(yīng)，也能讓這些來(lái)自世界各地海鮮珍品通過(guò)冷鏈物流送往全國(guó)各地。

那隨著交易高峰的到來(lái)，在保障市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，交易中心增加了貨物的抽檢頻次和抽檢項(xiàng)目來(lái)守護(hù)大家“舌尖上的安全”。

（央視）