你有沒有這樣的感覺？

明明睡夠了，白天還是沒精神。

手腳像揣著冰塊，怎么捂都熱不起來。

照鏡子一看，臉色暗暗的，嘴唇顏色也淡。

這時候，身邊人總會說：“你這是氣血不足，快吃點紅棗花生補補！”

這話，只對了一半。

紅棗花生確實不錯，但它們性子偏膩，容易生濕。如果你本來就脾胃運化不好，或者體內有濕氣。盲目猛吃，反而會堵住。補進去的氣血運化不開，變成身體的“負擔”。臉色沒紅潤，肚子倒先脹了。

真正的補，講究一個“通”字。補得進去，還要化得開，運得到全身。

今天，跟你分享3道“通補湯水”。

用更溫和、更好運化的食材搭配。讓你補得順暢，身體自然舒坦。臉色和手腳，也跟著暖和起來。

第一碗：根基之湯 —— 黑豆山藥烏雞湯

如果把身體比作一棵樹，氣血就是枝葉的繁茂。

那腎，就是樹根。

脾，就是輸送養(yǎng)分的那段樹干。

很多人補氣血只補葉子（吃紅棗），忘了根和干。

這碗湯，就是脾腎同補，從根基滋養(yǎng)。

黑豆，長得就像小小的腎。它不僅能補腎氣，還是優(yōu)質的植物蛋白來源，給身體提供扎實的“建筑材料”。

山藥，是脾臟最喜歡的食物之一，性子平和，能幫你把吃進去的營養(yǎng)，穩(wěn)穩(wěn)地轉化成氣血。

烏雞，比普通雞肉更平和，蛋白質扎實，是滋陰養(yǎng)血的好材料。

三者合一，這湯補得扎實，還不容易上火。

關鍵細節(jié)（很多人燉湯，肉柴、豆硬、湯不醇）：

黑豆處理是靈魂。
抓一小把黑豆，提前用冷水浸泡4小時以上，最好泡一晚。泡到豆子明顯脹大，捏一下芯有點軟。
這一步千萬不能??！直接燉，燉兩小時豆子還是硬的，湯也澀。

烏雞焯水，去腥存鮮。
半只烏雞斬塊，冷水下鍋。加兩片姜、一勺料酒。重點看浮沫：水將開未開時，浮起大量灰白色泡沫。立刻關火，撈出雞塊。
用溫水！把附著在雞肉表面的浮沫沖洗干凈。這樣處理，腥味去得干凈，肉質也不會因遇冷收縮而變柴。

燉湯的順序，決定口感。
把泡好的黑豆、焯好水的烏雞塊放入砂鍋。加入足量的開水，水面要沒過食材兩指高。大火煮開，然后立刻轉為最小的火。蓋上蓋子，慢燉1小時。
這時，黑豆的醇香和雞肉的鮮味已經慢慢融到湯里。

山藥何時放？
一小時后，湯色已從清亮轉為醇厚的淺棕色。這時再放入削皮切段的鐵棍山藥。山藥不能早放，否則會燉得稀爛，湯也變渾濁。繼續(xù)小火，再燉30分鐘。

調味，只需一點鹽。
關火前5分鐘，撒入一小把枸杞。喝之前，根據口味加一點點鹽。鹽是最后放的引子，能把所有鮮味提起來。

湯色醇厚，烏雞肉輕輕一撕就脫骨。
黑豆粉糯，山藥綿軟。
喝下去，感覺一股暖流沉到小腹，很踏實。
適合感覺特別虛、腰膝酸軟、總沒根的時候喝。
每周一次，給身體打打底。

第二碗：疏通之飲 —— 紅薯紅豆陳皮水

如果你總覺得肚子脹脹的，大便也不順暢，臉上愛長痘。

那可能是氣血運行的“通道”有點堵。

這時候補，越補越堵。

這碗水，先幫你通一通，順一順。

紅薯和紅豆，都富含膳食纖維。但它們不是粗暴地刮腸子。

紅薯能補脾益氣，紅豆能利水消腫。

再加上一小片陳皮，理氣健脾，化解可能的脹氣。一點點生姜，溫暖中焦，促進運化。
這碗水喝下去，是通補結合，身體會覺得很輕松。

關鍵細節(jié)（煮出沙沙口感又不破皮的秘密）：

紅豆，還是要泡。
紅豆一小把，提前浸泡2小時以上。
如果來不及，有個救急法：洗凈的紅豆放入保鮮盒，加開水沒過，蓋蓋燜1小時。

紅薯選對品種。
用煙薯或蜜薯，甜度高，纖維細，煮熟后口感軟糯。
洗凈去皮，切滾刀塊。別切太小，否則一煮就化在水里了。

下鍋順序有講究。
泡好的紅豆和幾片生姜先下鍋。加足量水，大火煮開，轉小火煮30分鐘?？吹郊t豆開始“咧嘴笑”，有些開花了。
這時再放入紅薯塊和那一小片陳皮。陳皮千萬不能多，指甲蓋大小一片足矣，否則湯會發(fā)苦。

繼續(xù)煮15-20分鐘，用筷子能輕松穿透紅薯就行。關火，可以自然晾到溫熱喝。
不用加糖。紅薯本身的甜味已經足夠。

喝起來是紅薯自帶的清甜，帶著一絲陳皮的回甘。
溫溫的一碗下肚，腸胃感覺特別順溜。
適合下午加餐，或者晚飯吃得少的時候。
感覺身體淤堵、不通暢時，連續(xù)喝兩三天。

第三碗：潤養(yǎng)之方 —— 黑豆核桃桑葚水

這碗水，看起來黑乎乎的，卻是“以黑養(yǎng)黑”的聰明吃法。

如果你除了氣血不足，還有：頭發(fā)枯黃、分叉多，白頭發(fā)冒得早。皮膚干燥，即使擦了油也像沒吸收。晚上睡不沉，夢多。

那可能不只是血虛，還有腎精的消耗。這碗水側重滋陰養(yǎng)血，填補腎精。

桑葚，是水果中的“補血果”，對肝腎特別好。

核桃，補腦益腎，它的油脂是優(yōu)質脂肪，能潤腸通便。

黑豆和枸杞，依然是補益肝腎的老搭檔。

這個搭配，味道酸甜，帶著堅果香，很好喝。

關鍵細節(jié)（如何留住桑葚的營養(yǎng)和鮮艷色澤）：

桑葚用干的。
這道水我們用干桑葚，藥房或超市都能買到。干桑葚功效更平和，也方便保存。
抓一小把，用清水快速沖洗一下即可。不要長時間浸泡，會泡掉部分有效成分和顏色。

黑豆依然要泡。
同樣的一小把黑豆，提前泡發(fā)。
核桃仁3-4個，用開水燙一下，輕松撕掉那層微苦的棕色外皮。

“泡”代替“煮”。
把泡好的黑豆、核桃仁、沖洗過的干桑葚、一小把枸杞，一起放進保溫杯或燜燒罐。沖入滾燙的沸水。蓋上蓋子，燜1-2小時?；蛘咧苯铀盃F上，第二天早上喝。

時間到了，打開蓋子，水已經變成漂亮的紫紅色。
黑豆和核桃被燜得軟軟的，桑葚的酸甜味全部釋放出來。水溫正好，直接喝。食材也可以一起吃掉。
這樣“燜泡”的方式，能最大限度地保留桑葚的花青素等活性成分，不流失。

這碗水就像一杯溫和的“修復飲料”。
適合作為日常飲品，尤其下午或睡前兩小時喝。
味道好，容易堅持。

喝湯的“黃金時間”

這三碗湯水，各有側重。
但都有一個共同的最佳飲用時間：
下午3點到5點。
這是膀胱經當令的時候，身體新陳代謝旺盛，吸收好?；蛘?strong>睡前兩小時喝，給夜間修復提供原料。
避開早晨空腹和飯后馬上喝，以免影響正餐或增加負擔。

比喝湯更重要的事

喝湯是輔助，生活習慣才是根本。
否則就像一邊補，一邊開閘放水。
少熬夜。晚上11點前躺下，就是最好的補血藥。
吃溫熱。少吃生冷寒涼，保護脾胃那團“火”。
動一動。散步、拉伸，促進氣血流動，但別大汗淋漓。
少操心。思慮最耗氣血，試著放下，天塌不下來。

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