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日前，中國(guó)個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)印發(fā)《關(guān)于表彰全國(guó)先進(jìn)個(gè)體工商戶和個(gè)私協(xié)會(huì)系統(tǒng)先進(jìn)單位、先進(jìn)個(gè)人的決定》（中個(gè)協(xié)字 [2026] 2 號(hào)），福州市臺(tái)江區(qū)尚干人家小吃店經(jīng)營(yíng)者、中華老字號(hào)“尚干小吃”第四代掌門人鄭炳春，憑借在傳承傳統(tǒng)美食文化、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)及公益奉獻(xiàn)等方面的突出表現(xiàn)，榮獲“全國(guó)先進(jìn)個(gè)體工商戶”榮譽(yù)稱號(hào)，成為福州個(gè)體工商戶群體中的標(biāo)桿代表。

個(gè)體工商戶是經(jīng)濟(jì)社會(huì)的“基本盤”和“穩(wěn)定器”，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的“孵化器”和“生力軍”，是“四新”經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新引擎，在推動(dòng)發(fā)展、增加就業(yè)、改善民生、促進(jìn)創(chuàng)新等方面發(fā)揮著重要作用。此次獲獎(jiǎng)，既是對(duì)鄭炳春個(gè)人經(jīng)營(yíng)成果與社會(huì)貢獻(xiàn)的高度肯定，也為全國(guó)個(gè)體工商戶樹(shù)立了“愛(ài)國(guó)敬業(yè)、守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信服務(wù)、奉獻(xiàn)社會(huì)”的榜樣。

福州尚干餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、中華老字號(hào)“尚干小吃”第四代掌門人鄭炳春

作為有著17年黨齡的共產(chǎn)黨員，同時(shí)擔(dān)任臺(tái)江區(qū)個(gè)私協(xié)會(huì)洋中分會(huì)黨支部書(shū)記，鄭炳春始終以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，以優(yōu)秀黨員的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，將黨建引領(lǐng)融入企業(yè)發(fā)展全過(guò)程，獲評(píng)全省優(yōu)秀黨務(wù)工作者，全省優(yōu)秀基層黨組織書(shū)記榮譽(yù)稱號(hào)。

他帶領(lǐng)企業(yè)打造“黨員誠(chéng)信示范店”，所有直營(yíng)店均懸掛“黨員誠(chéng)信店”牌匾，福州市臺(tái)江區(qū)尚干人家小吃店獲評(píng)2024年度福建省“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶，自2019年起發(fā)動(dòng)支部黨員企業(yè)家及門店員工開(kāi)展“黨建帶誠(chéng)信、誠(chéng)信促發(fā)展”活動(dòng)，帶動(dòng)周邊企業(yè)家和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者共同踐行誠(chéng)信理念，推動(dòng)行業(yè)風(fēng)氣持續(xù)提升。

2024年，“尚干”品牌成功入選第三批中華老字號(hào)名單，成為15個(gè)福建入選品牌之一。深耕餐飲行業(yè)二十余年，鄭炳春始終堅(jiān)守“用良心經(jīng)營(yíng)、憑誠(chéng)信堅(jiān)守”的理念，牢記“食”字由“人”和“良”組成的初心，將品質(zhì)把控貫穿從生產(chǎn)到流通的全流程。

作為尚干小吃第四代掌門人，他堅(jiān)守1936年品牌創(chuàng)立以來(lái)的原料與配方，建立全方位監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)食材統(tǒng)一配送與食品可追溯，嚴(yán)格執(zhí)行扁肉重量標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持使用高品質(zhì)瓶裝蒜頭醬，用細(xì)節(jié)守住福州老味道，讓尚干小吃成為承載福州傳統(tǒng)飲食文化的特色名片，每天接待著來(lái)自全國(guó)各地的游客。

2019年，尚干小吃經(jīng)層層審核走進(jìn)清華大學(xué)，在桃李園餐廳開(kāi)設(shè)福州味道檔口，收獲師生廣泛好評(píng)；其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)事跡不僅入選商務(wù)部“2021年誠(chéng)信興商優(yōu)秀案例”，還被收錄進(jìn)《福州人物：平民英雄譜》，2025年更被福建省農(nóng)林大學(xué)撰寫(xiě)為經(jīng)營(yíng)案例，收錄至中國(guó)管理案例共享中心，供全國(guó)MBA培養(yǎng)院校共享。鄭炳春本人也獲評(píng)第六屆福州市誠(chéng)實(shí)守信道德模范、全國(guó)商業(yè)誠(chéng)實(shí)守信道德模范，用堅(jiān)守詮釋了老字號(hào)的匠心與擔(dān)當(dāng)。

在堅(jiān)守傳承的同時(shí)，鄭炳春不斷探索經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，助力老字號(hào)煥發(fā)新生機(jī)。他瞄準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，與工廠合作研發(fā)可長(zhǎng)期存放的半干面、干面產(chǎn)品，打通“線上+線下”零售渠道，推出“家庭裝”拌面，讓在外福州人隨時(shí)能品嘗到家鄉(xiāng)味；創(chuàng)新員工激勵(lì)機(jī)制，推行門店股份制，允許工作滿一定年限的員工申請(qǐng)入股，幫助員工從“打工仔”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂匣锶恕保踔翞橘Y金困難的創(chuàng)業(yè)員工提供借款支持，用人性化管理提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與積極性。

5年來(lái)，他培養(yǎng)出“福建省勞動(dòng)模范”陳秀榮等9名骨干員工，2020至2025年納稅總額達(dá)近100萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與民生賦能的雙向共贏。如今，尚干小吃已從街邊小門臉發(fā)展為擁有多家連鎖門店的餐飲企業(yè)，直接帶動(dòng)就業(yè)近900人、間接帶動(dòng)就業(yè)約3000人。

立足福州、輻射兩岸，鄭炳春積極推動(dòng)閩臺(tái)飲食文化交融與產(chǎn)業(yè)合作。在福州市總工會(huì)牽頭下，尚干公司與臺(tái)灣卓越青商聯(lián)誼會(huì)合作，啟動(dòng)榕臺(tái)美食合作——閩狀元?jiǎng)?chuàng)業(yè)店項(xiàng)目，為在閩臺(tái)青提供創(chuàng)業(yè)支持并對(duì)接政府優(yōu)惠政策，目前創(chuàng)業(yè)樣板店已完成籌備，將融合尚干小吃與臺(tái)灣特色美食，為兩岸創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)踐參考。

尚干公司與臺(tái)企福州臺(tái)料大王餐飲管理有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，依托“閩狀元”品牌（已在臺(tái)灣注冊(cè)保護(hù)）開(kāi)拓臺(tái)灣市場(chǎng)，聯(lián)合推出“一家親福州臺(tái)灣一碗好面”產(chǎn)品，融合福州尚干拌面與臺(tái)灣關(guān)廟面特色，承載兩岸同根同源的飲食文化，目前該產(chǎn)品已亮相“臺(tái)灣在閩創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目展示交易平臺(tái)”，助力福州美食與福建特產(chǎn)跨越海峽、香飄兩岸。

履職盡責(zé)顯擔(dān)當(dāng)，公益路上不停歇。鄭炳春連續(xù)兩次當(dāng)選福州市臺(tái)江區(qū)黨代表，連續(xù)兩屆擔(dān)任臺(tái)江區(qū)政協(xié)委員，作為福州市第三屆優(yōu)秀企業(yè)家，他始終牢記社會(huì)責(zé)任，用實(shí)際行動(dòng)傳遞溫暖。

在福州市臺(tái)江區(qū)新港街道，他與個(gè)協(xié)洋中分會(huì)黨支部黨員們堅(jiān)守十多年，持續(xù)幫扶兩名身患重癥肌無(wú)力的孩子，每逢節(jié)日登門慰問(wèn)，書(shū)寫(xiě)了“無(wú)言的約定”的佳話。

自2014年起，在旗下5家門店設(shè)立便民服務(wù)點(diǎn)，免費(fèi)提供茶水和電動(dòng)車充電服務(wù)，被市民稱為“有愛(ài)小吃店”，相關(guān)事跡經(jīng)媒體報(bào)道后獲全國(guó)多地轉(zhuǎn)播；2017年以來(lái)積極參與“愛(ài)心茶攤”公益活動(dòng)，獲評(píng)“愛(ài)心支持單位”，還為外賣小哥配備防暑用品，用細(xì)節(jié)傳遞溫情。

新冠疫情期間，他率先為援鄂醫(yī)務(wù)人員家屬、一線醫(yī)務(wù)人員送去慰問(wèn)品，捐款支援抗疫，組建供餐保障小組配送萬(wàn)余份愛(ài)心餐；自2008年汶川地震捐款以來(lái)，十幾年間累計(jì)在捐資助學(xué)、愛(ài)心助殘、抗震賑災(zāi)等領(lǐng)域捐款捐物近100萬(wàn)元，用堅(jiān)守詮釋民營(yíng)企業(yè)家的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

鄭炳春表示，未來(lái)將以“全國(guó)先進(jìn)個(gè)體工商戶”榮譽(yù)為動(dòng)力，堅(jiān)守傳承與創(chuàng)新初心，持續(xù)提升尚干小吃的品質(zhì)與品牌影響力，帶動(dòng)更多個(gè)體工商戶共同發(fā)展，同時(shí)繼續(xù)深耕公益、推動(dòng)兩岸文化與產(chǎn)業(yè)深度融合，用“誠(chéng)信底色”繪就“發(fā)展亮色”，讓福州傳統(tǒng)美食成為傳遞溫暖的載體，讓個(gè)體工商戶的“小門店”綻放服務(wù)民生的“大光彩”，用實(shí)際行動(dòng)詮釋新時(shí)代共產(chǎn)黨員“永遠(yuǎn)跟黨走，奮進(jìn)新征程”的初心，為推動(dòng)個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、傳播福州傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)更多力量。

編輯 | 肖澤峻

審校 | 楊柳青

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