當傳統(tǒng)食品面臨“年輕化突圍”的行業(yè)命題，一個歷經四代人薪火相傳的老字號，如何在堅守非遺本味的初心之上，成為覆蓋全場景的消費熱門？

　　來自陜西的區(qū)級非物質文化遺產、陜西老字號德富祥用實際行動給出了答案：從1890年的匠心初創(chuàng)到全球化版圖拓展，從“先蒸后炒”的古法工藝到十九項現(xiàn)代專利賦能，它不僅筑牢了非遺食品的品質根基，更憑借全場景產品矩陣與文化深耕，在傳統(tǒng)食品行賽道上跑出了創(chuàng)新加速度。

　　德富祥作為“油茶”行業(yè)的領軍者，以行業(yè)標桿之姿錨定品質升級主線。通過產品形態(tài)、口味、食用場景的多元化創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)油茶消費邊界，全方位滿足不同人群的消費需求。以一碗有溫度的油茶，實現(xiàn)“暖胃 + 暖心”的雙重價值，夯實品牌市場競爭力。

　　百年非遺，匠心工藝的現(xiàn)代轉譯

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布的《2025-2026年中國食品風味市場與消費趨勢研究報告》顯示，近七成（64.88%）餐飲消費者認為餐飲風味同質化較為嚴重，78.43%消費者期待餐飲健康風味進一步升級，還有超三成期待其與地域風味融合。德富祥油茶精準洞察了消費者需求，每一碗油茶不僅健康營養(yǎng)、溫暖人心，也蘊含了傳統(tǒng)地域特色，一口就能感受到穿越百年的味道。

　　對德富祥而言，“傳承”從來不是墨守成規(guī)的代名詞，自 1890 年初創(chuàng)以來，品牌油茶制作技藝歷經四代匠人反復打磨、匠心沉淀，既守住了老陜油茶的地道風味，又在工藝上持續(xù)精進升級。最終形成兼具地域特色與民族風味的完整體系，成功入選區(qū)級非物質文化遺產名錄，成為德富祥獨一無二的核心競爭力。

　　德富祥在原料甄選環(huán)節(jié)，始終秉持“優(yōu)中選優(yōu)”原則，花生、核桃、芝麻、葵花籽仁等十多種優(yōu)質堅果谷物，實現(xiàn)原料品質可視化；并與合作企業(yè)聯(lián)合研發(fā)專利油茶專用粉，從源頭鎖住營養(yǎng)與風味的雙重鎖留。生產端應用自主研發(fā)的“先蒸后炒”專利技術，通過工藝革新，在完整保留原料全營養(yǎng)成分的同時，成功實現(xiàn) “不上火” 的健康食用體驗，精準匹配當代消費市場對飲食安全、健康化的核心需求，構筑產品差異化競爭優(yōu)勢。

　　如今，德富祥已構建起強大的現(xiàn)代化生產體系，擁有十九項前沿生產專利、四十三臺包裝機與六條自動化生產線，實現(xiàn)現(xiàn)代化科技與百年烹飪智慧實現(xiàn)深度融合。在其西安生產基地，從原料的精細加工到成品的精準灌裝，每一個環(huán)節(jié)都被納入標準化管控體系。這份嚴苛，既保證了每一碗油茶的品質穩(wěn)定如一，更將老陜油茶獨有的醇厚風味原汁原味地傳承了下來。

來源：德富祥

　　一碗油茶的煥新，覆蓋三餐四季的消費場景革命

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國消費者對于個性化風味充滿期待，72.02%消費者也渴望眾多傳統(tǒng)風味食品能夠進行年輕化改造。這是當下“過去與未來接軌、傳統(tǒng)與新潮碰撞”最直觀的體現(xiàn)，傳統(tǒng)食品在時代變遷中煥發(fā)新光彩，是實現(xiàn)進一步增長的核心路徑之一。

　　面對消費市場的升級迭代趨勢，德富祥堅持非遺技藝與市場需求雙向驅動，成功實現(xiàn)從 “傳統(tǒng)小吃” 到 “日常健康食品” 的戰(zhàn)略轉型，構建起覆蓋多元消費需求的產品生態(tài)體系。核心油茶品類以經典五仁咸油茶外，創(chuàng)新延伸出八寶甜、牛奶加鈣、五黑膳食、猴頭菇等十三種差異口味，精準覆蓋不同年齡段、不同消費偏好的目標客群。

　　同時，品牌通過配套產品的協(xié)同布局提升消費體驗：酥脆麻花、肉酥炒米與油茶形成風味互補，打造“主食+佐餐”的消費組合；多規(guī)格、多主題的禮盒系列則精準聚焦節(jié)日禮贈場景，賦予產品情感價值屬性。此外，“3分鐘即沖即享”的便捷屬性，使產品成功適配早餐、加班加餐、下午茶等多元生活場景，有效打破傳統(tǒng)食品的消費時空邊界，為品牌拓展增量市場奠定基礎。

來源：德富祥

　　近期，德富祥榮獲全球領先的新經濟產業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“2016-2025年連續(xù)10年油茶全國銷量第一”市場地位確認。

　　煥活新生，民俗IP的全球化表達

　　德富祥油茶的生命力，從來不止于唇齒間的醇厚風味，更在于其背后承載的民俗文化價值。在河南，正月十五喝油茶是延續(xù)千年的傳統(tǒng)習俗，德富祥油茶成為家庭團聚時的必備美食，“金絲纏元寶”油茶飯承載著人們對美好生活的向往。

　　為了讓傳統(tǒng)民俗煥發(fā)新生，德富祥連續(xù)舉辦五屆的打茶節(jié)，通過 “油茶制作體驗+投壺、猜燈謎等傳統(tǒng)活動” 的融合模式，并引入超人氣網(wǎng)紅與專業(yè)演繹團隊，打造沉浸式傳統(tǒng)文化體驗場景，實現(xiàn)傳統(tǒng)民俗文化的現(xiàn)代化表達，同時強化了絲綢之路文化的延續(xù)性傳播。

　　在市場布局層面，德富祥油茶已成功遠銷新加坡、馬來西亞、阿聯(lián)酋、澳大利亞等多個國家和地區(qū)，成為中國傳統(tǒng)美食文化出海的重要載體。

　　從古城西安的街頭巷陌到全球華人的餐桌之上，德富祥用百年時間印證了傳統(tǒng)食品的傳承邏輯：堅守匠心品質為基底，以文化內涵為核心，以時代需求為導向。目前，德富祥已成為傳統(tǒng)食品行業(yè)的賽道上持續(xù)領跑，為非遺文化的活態(tài)傳承與產業(yè)發(fā)展提供了寶貴經驗。

　　關于艾媒咨詢

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調查，以及對中國油茶市場進行統(tǒng)計確認（統(tǒng)計數(shù)據(jù)不含港澳臺地區(qū)），德富祥獲全球領先的新經濟產業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“2016-2025年連續(xù)10年油茶全國銷量第一”市場地位確認。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細分領域的全球實時數(shù)據(jù)網(wǎng)絡，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標，打造新經濟產業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

　　艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領域，以“全球產業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅動，為企業(yè)提供精準市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業(yè)標準。