我們常說(shuō)“病從口入”，一個(gè)人平時(shí)喜歡吃什么，不喜歡吃什么，以及有著什么樣的飲食習(xí)慣，很大程度上決定了這個(gè)人的健康狀況，甚至在無(wú)形間影響著壽命長(zhǎng)短，《柳葉刀》的數(shù)據(jù)就顯示，全球每年因?yàn)椴涣硷嬍硨?dǎo)致的死亡人數(shù)超過(guò)了1100萬(wàn)。

可能很多人會(huì)覺(jué)得不可思議，飲食習(xí)慣怎么就影響健康了？甚至還影響到壽命？這是不是有點(diǎn)太匪夷所思了？事實(shí)上，這真不是玄學(xué)，而是有著十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)。

就比如下面這6個(gè)吃飯習(xí)慣，正悄悄奪走我們的壽命，不僅折壽還傷身，真心希望你一個(gè)也別占！

一、喜歡暴飲暴食

很多人喜歡暴飲暴食，只要一吃飯就把自己吃得很撐，甚至連喘口氣都困難，卻不知這種吃法是真的危險(xiǎn)。

首先，長(zhǎng)期暴飲暴食，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增加，胃部可能出現(xiàn)灼熱和反流等感覺(jué)。這時(shí)胰腺和膽囊也被迫“加班加點(diǎn)工作”，因此很容易增加炎癥與膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，人在暴飲暴食后，特別是攝入大量高碳水食物后，血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)飆升，胰島素大量分泌，很容易出現(xiàn)飯后發(fā)困或低血糖反應(yīng)。

最重要的是，食物消化往往需要大量血液供應(yīng)，因此暴飲暴食后心臟負(fù)擔(dān)會(huì)加重，導(dǎo)致血壓升高，可能誘發(fā)心梗和腦卒中等嚴(yán)重后果。

另外需要單獨(dú)提醒的是，暴飲暴食還和急性胰腺炎的發(fā)生有很大關(guān)系，在臨床上有很多急性胰腺炎的發(fā)生都和暴飲暴食密不可分，這是因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)刺激胰腺分泌大量胰液，一旦胰液排出不暢，便可能引發(fā)急性胰腺炎，對(duì)于這種病相信大家都有所耳聞，不僅十分兇險(xiǎn)，而且治療起來(lái)代價(jià)很大。

二、吃飯速度太快

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，不管干什么都匆匆忙忙的，這一點(diǎn)在吃飯上顯得尤為明顯。吃飯?zhí)?，雖然節(jié)省了時(shí)間，但同時(shí)身體也會(huì)跟著遭罪。

首先就是增加罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槿嗽诳焖龠M(jìn)食時(shí)，血糖也會(huì)快速波動(dòng)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，很容易增加胰腺的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期這樣吃飯可能引發(fā)胰島素抵抗，最終結(jié)果就是糖尿病。

一項(xiàng)覆蓋197825人的隊(duì)列研究顯示，和非快速進(jìn)食者相比，快速進(jìn)食者罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更高。

其次，吃飯速度太快會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》上的一項(xiàng)研究顯示，和吃飯速度慢的人相比，吃飯速度快的人患高甘油三酯血癥的風(fēng)險(xiǎn)要高出59%。

最后，吃飯速度太快還和患脂肪肝有很大聯(lián)系。一項(xiàng)發(fā)表在期刊《營(yíng)養(yǎng)與糖尿病》

上的研究發(fā)現(xiàn)：

每周有2次以上快速進(jìn)餐（進(jìn)餐時(shí)間小于5分鐘）的人，患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)增加81%。

《中國(guó)居民膳食指南》中建議，吃早餐的時(shí)間控制在15-20分鐘，午餐和晚餐的時(shí)間則控制在20-30分鐘，所以盡量細(xì)嚼慢咽，將用餐時(shí)間控制好。

三、幾乎不吃早餐

有很多人都沒(méi)有吃早餐的人，而關(guān)于不吃早餐的原因，也各不相同，有人是因?yàn)槊](méi)時(shí)間吃早餐，也有人是為了減肥刻意不吃早餐。

但是，不吃早餐的危害遠(yuǎn)比我們想象得大很多。一項(xiàng)發(fā)表在《食品功能》期刊上的研究顯示，和經(jīng)常吃早餐的受試者相比，不吃早餐或很少吃早餐的受試者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)都更高。

《國(guó)際流行病學(xué)雜志》的研究還發(fā)現(xiàn)，相較于早上8點(diǎn)前吃早餐的人，9點(diǎn)后吃早餐的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更高，要高出整整59%。

《自然-通訊》雜志上也曾刊登過(guò)類(lèi)似的研究，結(jié)果顯示每天早餐的進(jìn)食時(shí)間每多推遲1個(gè)小時(shí)，整體心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高6%。

最后，經(jīng)常不吃早飯，會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)存了一整夜的膽汁無(wú)法排出幫助消化，很容易在膽囊中形成膽固醇的結(jié)晶，久而久之誘發(fā)膽囊炎或膽囊結(jié)石。

四、喜歡吃剩飯剩菜

由于長(zhǎng)期受到“勤儉節(jié)約”“不能浪費(fèi)”等思想的影響，很多人總是習(xí)慣性吃剩飯剩菜。然而，有些剩飯剩菜如果保存不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生大量硝酸鹽和亞硝酸鹽，攝入人體后會(huì)在胃中轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)。

如果剩飯剩菜霉變了還繼續(xù)吃，那么后果只會(huì)更加嚴(yán)重，因?yàn)閷?dǎo)致食物霉變的霉菌往往有著更強(qiáng)的致癌性。

剩飯剩菜就算放在冰箱中冷藏也無(wú)法保證絕對(duì)安全，因?yàn)榧彝ケ渲锌赡艽嬖诖罅空婢热缦旅孢@份廣東省微生物研究所的報(bào)告就是最好的證明。

建議大家平時(shí)買(mǎi)食物時(shí)少買(mǎi)一點(diǎn)，吃完了再買(mǎi)，盡量買(mǎi)新鮮食物；在外面買(mǎi)水果時(shí)，最好少買(mǎi)已經(jīng)切好的果切或者已經(jīng)搭配好的半成品蔬菜與水果。

五、喜歡吃燙食

很多國(guó)人都喜歡“趁熱吃”“趁熱喝”，這一點(diǎn)尤其是在長(zhǎng)輩們身上更為普遍，這種吃法看似很“健康養(yǎng)生”，事實(shí)上卻很容易招癌。

早在2016年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將65℃以上的熱飲列為“2A類(lèi)致癌物”，也就是有確鑿對(duì)動(dòng)物致癌的研究證據(jù)。

《國(guó)際腫瘤雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喜歡喝超過(guò)60℃熱茶的人，比喝低于60℃茶的人，得食管癌的風(fēng)險(xiǎn)增加41%。

為什么吃太燙容易導(dǎo)致癌癥？因?yàn)槌缘锰珷C，意味著口腔和食管就要被燙，燙傷后黏膜會(huì)進(jìn)行自我修復(fù)。長(zhǎng)期吃燙食，食管就會(huì)反反復(fù)復(fù)“損傷-修復(fù)-損傷-修復(fù)”，在這過(guò)程中不良修復(fù)的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加，最終導(dǎo)致不正常的“異型性”細(xì)胞變得越來(lái)越多，從而演變成惡變。