中國(guó)栽培柚子樹的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在周秦時(shí)代，就開始柚子種植，夏書《禹貢》中，便有關(guān)于這種清香佳果的最早記載，將其納入古代物產(chǎn)的珍貴名錄。

西漢時(shí)期，香柚、甜橙與蜜橘循著“絲綢之路”的駝鈴聲，走出國(guó)門，遠(yuǎn)赴伊朗、希臘、阿拉伯等國(guó)，從此，柚子的清香便飄遍了世界各個(gè)角落。

但在浙江蒼南，有一種柚子卻鮮為人知——它身世奇特、產(chǎn)量稀少，自帶千年古韻，一個(gè)重量超3斤的果子，售價(jià)竟高達(dá)128元。

遠(yuǎn)超普通柚子的價(jià)格背后，這顆“天價(jià)柚子”到底有何來頭？

01

天生珍奇

這種神秘的柚子，便是浙江省蒼南縣特有的地方柚類品種——古磉柚，因原產(chǎn)于靈溪鎮(zhèn)古磉村而得名，是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的“果中瑰寶”，更是保留著原始柚類基因的珍稀品種，被業(yè)內(nèi)專家稱為“柚類活化石”。

作為未經(jīng)人工過多改良的古老品種，古磉柚自帶鮮明“辨識(shí)度”：平均單個(gè)重量約1.5公斤，最重可達(dá)2公斤以上，果形圓潤(rùn)扁闊，果頂鈍圓飽滿，褪去青澀后，果面覆著一層溫潤(rùn)的淡黃色，果皮厚度約1.0~1.5厘米，摸起來粗糙中帶著細(xì)膩的質(zhì)感。

輕輕剝開果皮，一股清冽醇厚的果香便撲面而來，不同于普通柚子的淡香，古磉柚的香氣更顯綿長(zhǎng)持久，沁人心脾。

剝開的瞬間，通紅飽滿的果瓤瞬間映入眼簾，色澤鮮亮濃郁，像一團(tuán)跳動(dòng)的火焰，遠(yuǎn)超市面上常見的紅心柚。

一顆顆果粒晶瑩剔透、飽滿緊實(shí)，仿佛綴滿枝頭的紅瑪瑙，果肉飽滿到輕輕一擠便會(huì)溢出清甜的汁水，光是看著，便讓人垂涎欲滴。

值得一提的是，由于完整保留了原始柚類的基因，古磉柚并未經(jīng)過無籽改良，果肉中藏著大粒大粒的種籽，這正是它區(qū)別于現(xiàn)代改良柚種的顯著特征。

它的口味更是獨(dú)樹一幟，藏著原始柚子最純粹的本真風(fēng)味：

咬下第一口，一絲清爽的酸味率先在舌尖炸開，瞬間喚醒沉睡的味蕾，清爽不刺鼻；

輕輕咂摸，淡淡的甜味便緩緩蔓延開來，溫柔中和了酸味的凜冽，多了幾分溫潤(rùn)回甘；

嚼至最后，一絲淡淡的苦味悄然浮現(xiàn)，而后，舌尖又會(huì)縈繞著一絲淡淡的麻意，酸、甜、苦、麻四味交織，層次豐富且過渡自然，余味悠長(zhǎng)。

吃過一次便讓人念念不忘，這便是原始柚類最本真的味道。

02

命運(yùn)多舛

古磉柚在蒼南的扎根，相傳唐朝時(shí)期，一位滿腹經(jīng)綸的才子從四川攜帶著優(yōu)質(zhì)柚苗，遠(yuǎn)赴蒼南為官，恰逢蒼南氣候溫潤(rùn)、土壤肥沃，降水充沛且光照充足，正契合柚子生長(zhǎng)的習(xí)性。

正如《晏子春秋》中所言“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。水土的差異，再加上長(zhǎng)期的地域適應(yīng)性演變，這來自四川的柚苗，逐漸演化成了獨(dú)一無二的古磉柚。

在漫長(zhǎng)的歲月里，古磉柚逐漸成為蒼南當(dāng)?shù)氐奶厣锂a(chǎn)，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，其種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大，鼎盛時(shí)期，古磉村及周邊的古磉柚植株數(shù)量曾達(dá)7000余株。

每到春日，漫山遍野的柚樹開滿潔白的柚花，花香濃郁，沁人心脾；秋日結(jié)果時(shí)節(jié)，金黃的果子掛滿枝頭，壓彎了枝條，香氣漫山遍野。

然而，這份大自然與歲月饋贈(zèng)的千年珍果，卻在近代遭遇了重重劫難，一步步走向?yàn)l危的邊緣，不少柚樹慢慢枯萎死亡。

大煉鋼鐵時(shí)期，靈溪鎮(zhèn)古磉一帶的許多百年古磉柚樹慘遭砍伐。

雪上加霜的是，1960年，第八號(hào)臺(tái)風(fēng)直接登陸蒼南，連續(xù)兩個(gè)晝夜的狂風(fēng)暴雨肆虐不止，當(dāng)?shù)厮畮齑髩伟l(fā)生嚴(yán)重坍潰，洶涌的洪水席卷了整片柚林，原本就所剩無幾的古磉柚樹，在洪水的沖刷與浸泡下，大多被沖倒、淹沒，幾乎全軍覆沒，瀕臨絕種。

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，古磉柚又遭遇了種植規(guī)模狹小、病蟲害肆虐、自然災(zāi)害頻發(fā)等多重打擊，品種逐漸退化，果實(shí)品質(zhì)下降，瀕危態(tài)勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻。

1998年，蒼南縣開展經(jīng)濟(jì)林普查時(shí)，全縣僅存28株古磉柚母樹，且主要分散生長(zhǎng)在靈溪浦亭、鳳池鄉(xiāng)一帶，長(zhǎng)勢(shì)衰敗，這一珍稀品種被正式列為瀕危物種，隨時(shí)面臨從地球上消失的危險(xiǎn)。

03

絕境救贖

古磉柚的瀕?，F(xiàn)狀，牽動(dòng)著每一位蒼南人的心。2001年冬天，蒼南縣科技局副局長(zhǎng)潘瑞道找到了對(duì)本地農(nóng)作物有著深厚感情的張技碧，提議讓他參與到挽救瀕危古磉柚的行動(dòng)中來。

深知古磉柚物種價(jià)值的張技碧，毫不猶豫地答應(yīng)了下來。

為了摸清僅存的28株古磉柚母樹的具體下落，他獨(dú)自一人在靈溪鎮(zhèn)的山間地頭、村落角落摸排走訪了整整一個(gè)多月，將每一株古磉柚的生長(zhǎng)地點(diǎn)、樹齡、長(zhǎng)勢(shì)情況逐一詳細(xì)登記、拍照留存，生怕遺漏任何一株。

經(jīng)過一個(gè)多月的艱辛尋訪，張技碧終于將全縣僅存的28株古磉柚母樹全部搜羅齊全。

可眼前的景象卻讓他心頭一沉：這28株母樹大多處于半枯萎狀態(tài)，枝干干枯、葉片稀疏，有的甚至已經(jīng)開始腐爛發(fā)黑，還飽受病蟲害的侵襲，葉片上布滿蟲洞，生命力極其微弱。

沒有絲毫退縮，張技碧立刻投入到緊張的救樹工作中。他查閱了大量的柚類種植與病蟲害防治資料，先后對(duì)這28株母樹進(jìn)行了連續(xù)數(shù)次的驅(qū)蟲、殺菌處理，小心翼翼地修剪干枯腐爛的枝干，避免病蟲害進(jìn)一步蔓延。

經(jīng)過幾番堅(jiān)持不懈的努力，這些瀕臨死亡的古磉柚母樹，終于慢慢恢復(fù)了生機(jī)，看著柚樹重新煥發(fā)活力，張技碧懸著的心，終于放了下來。

張技碧不敢馬虎，找來懂農(nóng)業(yè)的李孝千、周其碧、郭寶勝和黃前幸等人幫忙。大家一合計(jì)，決定把 古磉柚母樹集中移植在一處，統(tǒng)一進(jìn)行培育。

最終選定在距離蒼南縣城不遠(yuǎn)處的浦亭社區(qū)燕頭村進(jìn)行種植，并于2002年成立了蒼南縣玉泉古磉柚種植場(chǎng)。

04

一波三折

剛完成移植沒多久，4株幼苗便突然枯萎夭折，看著精心呵護(hù)的苗木沒了生機(jī)，張技碧心疼得直拍大腿，滿心的期待被一盆冷水澆滅。

為了培育這些古磉柚，大家小心翼翼地嫁接了308個(gè)芽頭，可一場(chǎng)突如其來的病蟲害毫無預(yù)兆地襲來，嫩芽枯萎、枝葉發(fā)黃，最后存活下來的，僅剩104株。

屋漏偏逢連夜雨，培育過程中的一次疏忽，讓這僅存的104株幼苗也遭遇了滅頂之災(zāi)。

他重新梳理培育思路，查閱大量古果樹培育資料，反復(fù)試驗(yàn)，最終摸索出一套適合古磉柚的培育方法——通過母樹移植保存核心種質(zhì)、嫁接繁殖提升苗木存活率、生態(tài)種植改善果實(shí)品質(zhì)，一步步攻堅(jiān)克難，將最初僅存的24株母樹，成功擴(kuò)繁至300余株結(jié)果樹，古磉柚終于迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。

05

臺(tái)風(fēng)摧不垮的“爭(zhēng)氣果”

2005年，臺(tái)風(fēng)“海棠”強(qiáng)勢(shì)襲擊溫州蒼南，狂風(fēng)裹挾著暴雨席卷了整個(gè)古磉柚果園，原本挺拔的柚子樹被沖得東倒西歪、根系裸露

大水退去后，高溫高濕的環(huán)境為病蟲害提供了溫床，各種病菌、害蟲一擁而上，柚葉紛紛染病發(fā)黃、卷曲凋落，果園一片狼藉，損失慘重。

還沒等古磉柚從“海棠”的重創(chuàng)中緩過一口氣，2006年，超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“桑美”再次席卷蒼南，這場(chǎng)歷史罕見的臺(tái)風(fēng)威力驚人，暴漲的河水洶涌而下，直接沖走了200余株果樹，另有30多株果樹被狂風(fēng)連根掀翻在地，枝頭那些尚未成熟的青澀小柚子，紛紛墜落，散落滿地。

歷經(jīng)兩次臺(tái)風(fēng)洗禮后，古磉柚反而越來越“爭(zhēng)氣”。

幸存的樹逐漸恢復(fù)生機(jī)，重新開花結(jié)果，而且結(jié)果數(shù)量一年比一年多——從最初的年產(chǎn)幾百個(gè)，慢慢增長(zhǎng)到幾千個(gè)，到2008年，產(chǎn)量更是達(dá)到了7000多個(gè)。

2015年，300多棵古磉柚迎來大豐收，產(chǎn)果近萬顆，老張將果實(shí)送給大家品嘗，這一次，所有人都吃出了小時(shí)候的那個(gè)味道——清甜多汁、果肉軟糯、皮薄無渣，古磉柚終于完成了品質(zhì)的蛻變。

06 結(jié)語

如今，古磉柚樹已經(jīng)進(jìn)入盛果期，所結(jié)果實(shí)皮薄、果肉軟、甜度高，完全還原了古磉柚的傳統(tǒng)風(fēng)味。

產(chǎn)量也實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)，從最初年產(chǎn)7000個(gè)商品果，穩(wěn)步提升至年產(chǎn)5萬個(gè)。

其中單果重量3斤以上的優(yōu)質(zhì)古磉柚，售價(jià)更是達(dá)到了128元。

參考文章

[1]《蒼南古磉柚：從瀕危到繁盛，一株古果樹的重生之路》，蒼南新聞網(wǎng)

[2]《這種柚子樹曾全球僅存20多株 一個(gè)柚子售價(jià)128元》，溫州商報(bào)

[3]《蒼南老農(nóng)十六載培育瀕危樹種》，浙江日?qǐng)?bào)