社區(qū)食堂：老百姓的“外掛”廚房

王凡

在游戲里常常用“外掛”幫忙，在生活中，現(xiàn)在也可用“外掛”去搞定吃飯這件最重要的事情，它就是社區(qū)食堂。如今，社區(qū)食堂在上海每個(gè)社區(qū)都開(kāi)辦起來(lái)，它是一種剛需，高齡老人在這里可以吃上現(xiàn)成可口的飯菜，不必為買(mǎi)菜燒飯勞神；上班族下班晚了，家里的孩子飯菜有了著落；家里臨時(shí)來(lái)了客人，端兩個(gè)大菜也很是方便；這屆年輕人更是把社區(qū)食堂變成了最高效的“外掛”生活網(wǎng)。

社區(qū)食堂加載“鄰里模塊”，飯友變成了好友

那一日，去位于光復(fù)路的四行倉(cāng)庫(kù)抗戰(zhàn)紀(jì)念館參觀，中午時(shí)分，我走出紀(jì)念館，沿著蘇州河北岸，一路向東，河岸兩旁風(fēng)光旖旎，行人悠閑地散步。按圖索驥，我知道不遠(yuǎn)處有一家社區(qū)食堂，在河岸堤下，拐進(jìn)弄堂100米，只見(jiàn)一扇破舊的鐵門(mén)，邊上便是社區(qū)食堂。進(jìn)門(mén)我問(wèn)堂內(nèi)吃客，“我不是這個(gè)社區(qū)的，是否可以在這里就餐”，食客頭都沒(méi)抬，“可以，不享受優(yōu)惠嘛?！?/p>

這家社區(qū)食堂廳內(nèi)干凈寬敞，像單位里的大食堂，大約同時(shí)可以坐下百來(lái)人，菜肴依次排開(kāi)，有師傅掌勺打取，因?yàn)橐粋€(gè)人，我挑了一條最小的蔥烤鯽魚(yú)，一份辣包菜和湯，外加一碗米飯，收銀員和善的對(duì)我說(shuō)，你這份魚(yú)比一般的要小，常規(guī)每份18元，你這份收16元吧，沒(méi)想到收銀員對(duì)外來(lái)戶還主動(dòng)給予優(yōu)惠，20多元一頓午飯，便宜且味道不錯(cuò)。

吃完飯，在附近西藏路橋堍有一家咖啡館，走進(jìn)去發(fā)現(xiàn)一群老阿姨圍坐在一起，輕松自在，一邊聊天，一邊織毛衣，陽(yáng)光灑滿廳堂，溫暖又愜意。我主動(dòng)加入他們的趣談小組，得知他們都是老鄰居，剛吃完飯，大家相約每周聚會(huì)一次，看著她們富態(tài)、溫婉的樣子，感覺(jué)這一幕就是歲月靜好的模樣，其實(shí)這個(gè)世界并非是和平時(shí)代，只是我們身處在和平國(guó)度，真得加倍珍惜和感恩所擁有的一切。

一個(gè)普普通通的社區(qū)食堂，卻給社區(qū)老人卸下了日復(fù)一日的生活負(fù)擔(dān)，營(yíng)造了美好的晚年生活環(huán)境。社區(qū)食堂這個(gè)“外掛”，帶來(lái)的不僅僅是個(gè)人生活的便利，更是現(xiàn)代社區(qū)中斷裂的鄰里紐帶，是公共生活里的溫暖節(jié)點(diǎn)，通過(guò)飯桌社交，也是長(zhǎng)者獲取信息、取得情感支持的重要途徑。

最靠譜的生活“外掛”程序，“一鍵”滿足所需

在靜安區(qū)感受著名的最美社區(qū)食堂：靜安區(qū)石門(mén)二路蝴蝶食坊，讓人羨慕不已。

這幢“蝴蝶堡”建筑，是百年歷史保護(hù)建筑，外觀酷似童話城堡，紅墻尖頂，餐廳布置也沿襲了海派風(fēng)格，精致浪漫，食堂提供一日三餐，既照顧樂(lè)齡老人，也迎合年輕人口味，每周菜譜上墻早公告，因而食客有社區(qū)老人，也有附近上班族，甚至有外國(guó)友人。這家食堂的菜品琳瑯滿目，分層滿足不同需求。

有酥軟的東坡肉、肴肉，也有白斬雞、糖醋排骨，齊齊滿滿的擺了一長(zhǎng)臺(tái)，正當(dāng)時(shí)令時(shí)還有上海人最愛(ài)吃的大閘蟹。完全是星級(jí)裝修標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)社區(qū)食堂。

在那里，我遇到了一位同桌吃客，剛從德國(guó)回來(lái)陪伴在養(yǎng)老院的年邁母親，她非常羨慕上海老人的生活和社區(qū)關(guān)懷。吃完飯，她帶我上二樓，“社區(qū)食堂的咖啡很便宜，這個(gè)羊毛你可一定要薅著”。她一邊走，一邊笑著說(shuō)。我倆端著咖啡坐到窗外的檐廊里，看著樓下熙熙攘攘的人群，她笑著說(shuō)“我們?cè)跇巧峡达L(fēng)景，我們也是別人眼中的風(fēng)景”。我倆相視而笑。她直接開(kāi)啟手機(jī)視頻給在德國(guó)的先生，一會(huì)兒回顧年輕時(shí)候原來(lái)的場(chǎng)景，一會(huì)兒描述現(xiàn)今的變化，興奮不已。

我去的那天正好碰上社區(qū)市集，簡(jiǎn)單的貨架上擺著各式的小禮物和一束束鮮花，老人們腿腳不便，難以走遠(yuǎn)路，吃完飯的老人可以順手采買(mǎi)回家，極大的提高了老人們的幸福感和生活品質(zhì)。

對(duì)面社區(qū)服務(wù)中心里還有中醫(yī)理療養(yǎng)生，社區(qū)居民圍著醫(yī)生在咨詢；滬劇彈唱，百余人的會(huì)場(chǎng)座無(wú)虛席，書(shū)畫(huà)藝術(shù)課堂，筆墨紙硯齊全……。

提供的不是簡(jiǎn)單的“代餐”，而是“代勞”，代替忙碌生活，代勞被忽視的飯桌溫情

我常去的社區(qū)食堂，是我所在的張江鎮(zhèn)辦事中心的食堂。它方便來(lái)中心辦事的居民，是一個(gè)寶藏食府，位于地鐵13號(hào)線張江口站。在浦東張江的社區(qū)食堂，科技含量是一般社區(qū)不可比擬的。采取無(wú)人自助式服務(wù)，掃碼取盤(pán)，任意選取喜愛(ài)的菜肴，每份菜盤(pán)邊都設(shè)有電子秤自動(dòng)稱量，最后一次性扣付。這里還十分重視衛(wèi)生，每一位食客選菜時(shí)都必須佩戴一次性口罩。盤(pán)內(nèi)的菜肴都是小炒，出量少，添加快，蔬菜綠油油的，看著就賞心悅目，每餐大概有10多個(gè)菜品，主食有米飯、炒面、包子、饅頭、蛋糕，適合南來(lái)北往的人員。

暑假時(shí)分，經(jīng)?？吹街苓叺臓敔斈棠處е尥迊?lái)吃，他們說(shuō)：暑期天熱，年紀(jì)大本來(lái)帶娃就夠辛苦的，還要接送各種培訓(xùn)班，現(xiàn)在有了食堂，省事多了，孩子上完課，一起過(guò)來(lái)定定心心吃頓飯，少了操心忙亂，真是為居民辦了件大好事；對(duì)于獨(dú)居老人，則有了多種類選擇，可以常換口味，變花樣，避免燒一頓吃幾天的單調(diào)乏味，真真切切地提升了居民生活質(zhì)量。

“民以食為天”，家里最復(fù)雜的任務(wù)就是日復(fù)一日的一日三餐，耗神費(fèi)力，有了社區(qū)食堂，干凈衛(wèi)生，價(jià)格公道，就像家里的“外掛”廚房，省心省力。家門(mén)口貼近社區(qū)食堂，從根本上保證了居家養(yǎng)老的便利性。

作者簡(jiǎn)介

王凡，長(zhǎng)期從事財(cái)務(wù)管理和經(jīng)濟(jì)監(jiān)督工作，正高級(jí)會(huì)計(jì)師、注冊(cè)會(huì)計(jì)師。近年來(lái)為身邊文化氛圍所熏陶和感染。生發(fā)出對(duì)藝術(shù)的向往和追求，學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)水墨，陶冶情操。

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