剛一入冬，天氣就變得干冷干冷的，每次下班回家，我都會(huì)想喝一碗潤(rùn)乎乎的甜湯，這時(shí)候就會(huì)想起媽媽做的紅棗銀耳羹，帶著紅棗的香甜和銀耳的滑潤(rùn)，一口喝下去，暖到胃里，也潤(rùn)到心里。

小時(shí)候，每到大雪，媽媽就會(huì)開始做紅棗銀耳羹，她說冬天喝紅棗銀耳羹能潤(rùn)燥暖身。她會(huì)先從柜子里拿出干銀耳，然后準(zhǔn)備紅棗、枸杞和冰糖，把這些食材放在堂屋的八仙桌上，我就會(huì)湊過去，聞著紅棗的香氣，問媽媽 “什么時(shí)候能喝呀”，媽媽就會(huì)笑著說 “別急，等燉好湯就給你喝”。

媽媽做紅棗銀耳羹的手法很熟練，先把干銀耳放在白瓷盆里，用清水泡上幾個(gè)小時(shí)，泡到銀耳變得軟軟糯糯的，然后撈出來，撕成小朵。有時(shí)候我會(huì)幫她泡銀耳，但是總是泡的時(shí)間不夠，媽媽就會(huì)接過瓷盆，笑著說 “還是我來吧，你泡的時(shí)間太短了”。

然后媽媽會(huì)把泡好的銀耳放進(jìn)鍋里，加適量的水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，燉到銀耳變得粘稠，就把紅棗放進(jìn)去，繼續(xù)燉，燉到紅棗變得軟爛，整個(gè)廚房里都飄著紅棗和銀耳的香氣。我就會(huì)坐在旁邊等著，鼻子湊在鍋邊聞香氣，媽媽就會(huì)笑著說 “別急，等燉好湯就可以放枸杞了”。

接著媽媽會(huì)把枸杞放進(jìn)鍋里，繼續(xù)燉一會(huì)兒，然后放上幾塊冰糖，等冰糖融化，整個(gè)湯就變得甜甜的，潤(rùn)潤(rùn)的。有時(shí)候我會(huì)幫她放冰糖，但是總是放太多，媽媽就會(huì)接過冰糖罐，笑著說 “還是我來吧，你放的冰糖太多了”。

湯燉好之后，媽媽會(huì)盛在白瓷碗里，撒上一點(diǎn)枸杞，這樣看起來更有食欲，吃起來帶著一點(diǎn)枸杞的清香，更香甜了。我總是會(huì)先舀一勺，放進(jìn)嘴里，銀耳滑潤(rùn)，紅棗香甜，暖乎乎的，喝下去之后，整個(gè)身子都暖和起來了，連喉嚨都變得潤(rùn)潤(rùn)的。有時(shí)候我會(huì)把紅棗銀耳羹分成小碗，分給院子里的小伙伴們，大家一起坐在院子里的石墩上喝，你一口我一口，都覺得特別好喝。

后來我長(zhǎng)大了，離開家去外地工作，每次冬天的時(shí)候，我都會(huì)自己在家做紅棗銀耳羹，按照媽媽教我的方法，先泡銀耳，燉銀耳，然后放紅棗和枸杞，最后放冰糖，做出來的紅棗銀耳羹和媽媽做的味道很像，咬一口，還是小時(shí)候的味道。有時(shí)候我會(huì)做上幾碗，給同事們帶一點(diǎn)，大家都說好喝，問我怎么做的，我就會(huì)把媽媽的方法告訴她們，還會(huì)跟她們說 “要選好的銀耳，燉的時(shí)候要用小火，這樣燉出來的銀耳才會(huì)粘稠”。

有一次，我做了紅棗銀耳羹帶到公司，分給同事們喝，大家都圍過來，一邊喝紅棗銀耳羹一邊聊天，暖乎乎的湯捧在手里，整個(gè)辦公室都飄著紅棗和銀耳的香氣，同事們都說 “這紅棗銀耳羹比外面賣的還好喝，有家里的味道”。還有一次，我給隔壁的鄰居送了一點(diǎn)紅棗銀耳羹，鄰居說她小時(shí)候也經(jīng)常吃媽媽做的紅棗銀耳羹，現(xiàn)在很久沒吃到了，吃了我做的紅棗銀耳羹，想起了小時(shí)候的味道，還特意過來跟我道謝。

其實(shí)我知道，這紅棗銀耳羹的味道，不僅僅是紅棗和銀耳的味道，更是媽媽的味道，是小時(shí)候家里的煙火氣，是冬日里的溫暖。每次喝紅棗銀耳羹的時(shí)候，我都會(huì)想起媽媽在廚房里燉銀耳的樣子，想起家里暖乎乎的熱氣，心里就會(huì)變得暖暖的。

現(xiàn)在的冬天，我經(jīng)常會(huì)自己做紅棗銀耳羹，有時(shí)候會(huì)在湯里加一點(diǎn)蓮子，這樣營養(yǎng)更豐富，有時(shí)候會(huì)加一點(diǎn)雪梨，做成雪梨紅棗銀耳羹，味道更豐富。每次做的時(shí)候，都會(huì)想起媽媽以前也會(huì)在湯里加一點(diǎn)蓮子，說這樣營養(yǎng)更豐富。

現(xiàn)在的日子過得很快，每天都忙忙碌碌的，但每當(dāng)我做好紅棗銀耳羹，聞到那股熟悉的香氣，就會(huì)想起小時(shí)候的慢時(shí)光，想起媽媽在廚房里燉銀耳的樣子，心里就會(huì)變得安靜下來。原來，那些看似平凡的家常甜湯，才是最能撫慰人心的，就像這紅棗銀耳羹，簡(jiǎn)單的食材，簡(jiǎn)單的做法，卻藏著滿滿的愛和溫暖，陪著我走過一個(gè)又一個(gè)寒冷的冬天。