2025年以來(lái)，武夷巖茶行業(yè)迎來(lái)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，福建省外市場(chǎng)成為品牌競(jìng)爭(zhēng)的核心戰(zhàn)場(chǎng)。記者走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)依賴獨(dú)立門(mén)店招商加盟的巖茶品牌，在福建以外市場(chǎng)普遍面臨生存壓力，而百年老字號(hào)瑞芳茶號(hào)創(chuàng)新推出的店中店合作模式，憑借輕資產(chǎn)、低負(fù)擔(dān)、高適配的優(yōu)勢(shì)，成功打開(kāi)省外市場(chǎng)新局面，為行業(yè)渠道變革提供了有益借鑒。

傳統(tǒng)加盟模式遇阻 省外市場(chǎng)成巖茶品牌“試金石”

作為武夷巖茶的核心消費(fèi)場(chǎng)景，獨(dú)立門(mén)店加盟模式長(zhǎng)期占據(jù)行業(yè)主流。但進(jìn)入2025年，這一模式在省外市場(chǎng)的弊端愈發(fā)凸顯?！白饨?、裝修、庫(kù)存三大成本壓得經(jīng)銷(xiāo)商喘不過(guò)氣，福建以外消費(fèi)者對(duì)巖茶認(rèn)知度不足，獨(dú)立門(mén)店客流培育周期長(zhǎng)，很多加盟店撐不過(guò)半年。”一位深耕巖茶行業(yè)十年的渠道分析師向記者表示。

數(shù)據(jù)顯示，2025年武夷巖茶省外傳統(tǒng)加盟店存活率不足30%，單店平均初期投入超20萬(wàn)元，其中租金與裝修成本占比達(dá)60%以上，疊加茶青原料價(jià)格上漲20-30%的壓力，經(jīng)銷(xiāo)商盈利空間持續(xù)收窄。同時(shí)，行業(yè)集中度下降，從2020年的42%降至2023年的37%，大量中小品牌扎堆低端市場(chǎng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步擠壓傳統(tǒng)加盟店的生存空間。

傳統(tǒng)加盟模式對(duì)資金實(shí)力和運(yùn)營(yíng)能力要求極高，品牌方賦能多停留在產(chǎn)品供應(yīng)層面，缺乏針對(duì)性的本地化運(yùn)營(yíng)支持，“福建以外消費(fèi)者更偏愛(ài)便捷化、場(chǎng)景化的消費(fèi)體驗(yàn)，傳統(tǒng)獨(dú)立門(mén)店的重資產(chǎn)模式難以適配這一需求”。

瑞芳創(chuàng)新店中店模式 輕資產(chǎn)賦能經(jīng)銷(xiāo)商破局

在行業(yè)傳統(tǒng)模式遇阻的背景下，擁有126年歷史的瑞芳茶號(hào)另辟蹊徑，在福建以外市場(chǎng)全面推行店中店合作模式，通過(guò)場(chǎng)景嵌入、成本分?jǐn)偂⑷溬x能，有效降低經(jīng)銷(xiāo)商負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)品牌與渠道的共生共贏。作為始于1899年的福建老字號(hào)，瑞芳憑借百年傳承的巖茶古法工藝與央視報(bào)道背書(shū)，沉淀了深厚的品質(zhì)口碑，這份底蘊(yùn)成為其省外拓展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

該模式核心是摒棄傳統(tǒng)獨(dú)立門(mén)店的重資產(chǎn)投入，與商超、文創(chuàng)空間、高端茶館、商務(wù)樓宇、文化藝術(shù)展館等成熟業(yè)態(tài)達(dá)成合作，將瑞芳茶品陳列區(qū)、品鑒角嵌入合作方現(xiàn)有場(chǎng)地，無(wú)需經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)獨(dú)立租金與大額裝修費(fèi)用。“單店中店初期投入僅為傳統(tǒng)加盟店的1/5，主要用于首批貨款與標(biāo)準(zhǔn)化陳列道具，大幅降低了準(zhǔn)入門(mén)檻?！?/p>

為進(jìn)一步減輕經(jīng)銷(xiāo)商壓力，還推出了多項(xiàng)配套支持政策：統(tǒng)一提供陳列設(shè)計(jì)、產(chǎn)品展架與品鑒工具，降低物料成本；實(shí)行靈活補(bǔ)貨機(jī)制，首批貨款可拆分結(jié)算，減少庫(kù)存積壓風(fēng)險(xiǎn)；配備專(zhuān)屬運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)，提供本地化營(yíng)銷(xiāo)策劃與巖茶品鑒培訓(xùn)，解決經(jīng)銷(xiāo)商專(zhuān)業(yè)能力不足的痛點(diǎn)。此外，品牌方承擔(dān)線上推廣與區(qū)域廣告投放費(fèi)用，為店中店引流賦能，實(shí)現(xiàn)“共享客流、分?jǐn)偝杀尽⒐矂?chuàng)收益”的合作格局。

現(xiàn)在店中店僅占20余平方米，陳列著粉香蜜韻、桂之蜜韻等核心產(chǎn)品及節(jié)日禮盒，搭配簡(jiǎn)約茶席與品牌文化展板，既融入文創(chuàng)場(chǎng)景氛圍，又凸顯百年老字號(hào)的底蘊(yùn)?！叭腭v半年來(lái)，借助文創(chuàng)空間的自然客流，月銷(xiāo)售額穩(wěn)步提升，無(wú)需擔(dān)心租金壓力，品牌方還會(huì)協(xié)助策劃茶品鑒活動(dòng)，客戶粘性越來(lái)越高?！痹摰旰献鹘?jīng)銷(xiāo)商表示。

渠道變革引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)向 巖茶省外拓展迎來(lái)新機(jī)遇

店中店模式不僅破解了傳統(tǒng)加盟的成本難題，更精準(zhǔn)適配了2025年巖茶消費(fèi)的場(chǎng)景化、便捷化趨勢(shì)。隨著Z世代成為消費(fèi)新勢(shì)力，線下消費(fèi)更注重體驗(yàn)感與場(chǎng)景融合，店中店模式通過(guò)嵌入多元業(yè)態(tài)，將巖茶消費(fèi)融入日常場(chǎng)景，有效降低了省外消費(fèi)者的認(rèn)知門(mén)檻與嘗試成本。

據(jù)悉，目前瑞芳已在江蘇、浙江、山東等省外地區(qū)布局近50家店中店，合作業(yè)態(tài)涵蓋文創(chuàng)、商超、商務(wù)辦公、文化藝術(shù)展館等多個(gè)領(lǐng)域，部分門(mén)店開(kāi)業(yè)三個(gè)月即實(shí)現(xiàn)盈利。未來(lái)，瑞芳茶號(hào)計(jì)劃進(jìn)一步優(yōu)化店中店運(yùn)營(yíng)體系，推出定制化陳列與產(chǎn)品組合，持續(xù)深化省外市場(chǎng)布局。

從傳統(tǒng)重資產(chǎn)加盟到輕資產(chǎn)店中店合作，瑞芳茶號(hào)的渠道創(chuàng)新，不僅為自身開(kāi)辟了增長(zhǎng)新路徑，更有望推動(dòng)武夷巖茶行業(yè)在省外市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量擴(kuò)張，讓百年巖茶香飄更廣闊的天地。