在大草原的懷抱里，碧浪萬頃，牛羊如珠。從呼倫貝爾到錫林郭勒，再到咱通遼的科爾沁原野，“天蒼蒼，野茫?！辈粌H是詩，更是我們觸手可及的壯美生活。

內(nèi)蒙古，這片“黃金牧場”，正以生生不息的“牛勁兒”，書寫著現(xiàn)代畜牧業(yè)的輝煌篇章。

硬核數(shù)據(jù)：全國每5斤牛肉，就有1斤產(chǎn)自這里

內(nèi)蒙古的牛，可不只是“長得帥”，數(shù)據(jù)更是硬邦邦！

• 存欄量驚人：2024年，全區(qū)牛存欄約938.3萬頭，規(guī)模穩(wěn)居全國前列。

• 牛肉產(chǎn)量第一：去年牛肉產(chǎn)量89.1萬噸，穩(wěn)坐全國頭把交椅！

• 中國“奶罐”：牛奶產(chǎn)量776.7萬噸，連續(xù)七年全國第一，奶業(yè)產(chǎn)值突破2500億元。

依托伊利、蒙牛等龍頭帶動，咱通遼、呼倫貝爾、錫林郭勒等地已形成強大的產(chǎn)業(yè)集群。“中國肉?？赐ㄟ|”，這可不是咱自夸，是實打?qū)嵉钠放频讱猓?/p>

東西異彩：誰是草原上的“大明星”？

內(nèi)蒙古東西跨度2400多公里，不同的水土孕育了性格迥異的牛種：

• 三河牛（呼倫貝爾）：填補了中國乳肉兼用牛的空白，耐寒抗病，是草原上的“全能選手”。

• 科爾沁牛（通遼）：這是咱家鄉(xiāng)的驕傲！歷經(jīng)數(shù)代科研改良，肉質(zhì)細(xì)膩、遺傳穩(wěn)定。尤其是咱科左后旗的牛肉干，鮮香醇厚，那是家鄉(xiāng)的味道，更是舌尖上的非遺。

• 草原紅牛（錫林郭勒）：適應(yīng)干旱氣候，生命力頑強，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮毛皆是寶。

在內(nèi)蒙古，牛的饋贈被發(fā)揮到了極致。

• 奶豆腐：牧民的“能量棒”，微酸醇厚，冬日里的溫暖保障。

• 奶皮子：奶中精華，入口即化?，F(xiàn)在更有奶皮子月餅、奶皮子糖葫蘆等網(wǎng)紅吃法，讓傳統(tǒng)變時尚！

• 黃油與酸奶：既是烹飪的靈魂，也是吉祥的象征，平衡了肉食的油膩，滋養(yǎng)了草原人的體魄。

  
  

牛，早已從牧場走進了藝術(shù)殿堂：

• 非遺骨雕：匠人們化腐朽為神奇，在堅硬的牛骨上刻畫草原史詩。

• 皮雕藝術(shù)：堅韌的牛皮化作精美的馬鞍、酒囊，回紋與云紋間流轉(zhuǎn)著民族的審美。

• 牛角工藝：從實用的角梳到精巧的鼻煙壺，每一件都保留著大自然的天然美感。

結(jié)語：這份“牛勁兒”，是草原兒女扎根土地的自信，也是面向未來的擔(dān)當(dāng)。從一棵草到一杯奶，從一頭牛到全產(chǎn)業(yè)鏈，內(nèi)蒙古正跨越山海，交出一份傳承與發(fā)展的堅定答卷！

來源 │實踐融媒 瑪拉沁信息網(wǎng)