聽(tīng)過(guò)玩具盲盒，第一次聽(tīng)說(shuō)剩菜盲盒。

怪了，誰(shuí)會(huì)買(mǎi)剩菜吃?。?/p>

還開(kāi)盲盒？

別說(shuō)，還真有。

想不到吧，當(dāng)代年輕人現(xiàn)在最熱衷的盲盒，不是泡泡瑪特的拉布布，而是五星級(jí)酒店賣(mài)的剩菜盲盒。

有的年輕人甚至開(kāi)始定鬧鐘搶盲盒，為了搶一些比較難搶的剩菜盲盒，有人甚至每天蹲守，足足蹲了一個(gè)星期。

這可真是稀奇事兒。

聽(tīng)說(shuō)過(guò)搶演唱會(huì)門(mén)票的，什么時(shí)候搶個(gè)剩菜也變得如此艱難了？

難不成搶個(gè)剩菜也得找黃牛幫忙？

更讓人費(fèi)解的是，為什么這個(gè)一聽(tīng)就讓人“食欲全無(wú)”的剩菜盲盒，會(huì)引發(fā)當(dāng)代年輕人如此的追捧？

剩菜盲盒爆火的背后，又到底暗藏著什么邏輯呢？

不得不說(shuō)，發(fā)明“剩菜盲盒”的人簡(jiǎn)直是個(gè)天才。

要知道“盲盒”這兩個(gè)字對(duì)當(dāng)代年輕人的吸引力堪比黃金。

僅僅靠著一個(gè)溢價(jià)拉滿(mǎn)的拉布布盲盒，泡泡瑪特就做到了3000多億的市值。

不難看出，盲盒就是現(xiàn)在做生意的“流量密碼”。

從賣(mài)奶茶的茶顏悅色，到賣(mài)化妝品的YSL，幾乎所有品牌都在搞盲盒促銷(xiāo)。

而這種形式賣(mài)的就是那種開(kāi)盒瞬間的驚喜以及這種不確定性。

這種不確定性所帶來(lái)的心理刺激，會(huì)促使著消費(fèi)者一遍又一遍地下單。

買(mǎi)到喜歡的還想繼續(xù)買(mǎi)，買(mǎi)到不喜歡就賭下一次能買(mǎi)到喜歡的。

這就是盲盒經(jīng)濟(jì)的核心——賭徒心態(tài)。

剩菜盲盒也是一樣的道理。

本來(lái)現(xiàn)在年輕人就有嚴(yán)重的選擇困難癥，每次吃飯前都得在外賣(mài)平臺(tái)上翻一個(gè)小時(shí)才能做出選擇。

如今有了盲盒的形式，變相地給大家做出了選擇。

更關(guān)鍵的是，現(xiàn)在都講究消費(fèi)降級(jí)。

之前買(mǎi)盲盒，一個(gè)69元、99元，買(mǎi)到的玩具擺件只能看不能吃。

如今一個(gè)剩菜盲盒只要29元、39元。

不僅有開(kāi)盲盒的驚喜，而且基本不會(huì)虧，單論價(jià)值的話，每個(gè)盲盒菜品的實(shí)際標(biāo)價(jià)一定比售價(jià)高的多。

情緒價(jià)值拉滿(mǎn)的同時(shí)，還能填飽肚子。

你就說(shuō)值不值吧？

而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，也是穩(wěn)賺不賠。

這些剩菜本身就是正常損耗范圍內(nèi)的。

尤其是這種現(xiàn)炒菜，當(dāng)天如果賣(mài)不完，到了關(guān)門(mén)時(shí)間，基本都得扔掉，浪費(fèi)不說(shuō)，這些損失都得商家自己承擔(dān)。

如今有了剩菜盲盒這種新形式，商家的這種顧慮就被徹底打消了。

今晚的菜賣(mài)不完了？

沒(méi)關(guān)系，趕緊上架剩菜盲盒，用不了一會(huì)兒就能把剩菜一掃而空。

這樣一來(lái)，商家不僅降低了菜品的損耗率，還能把剩菜變成新的營(yíng)收點(diǎn)。

如果剩菜盲盒生意好，第二天就可以多做一些菜。

所以這不僅是一個(gè)解決剩菜浪費(fèi)問(wèn)題的方法，更是一個(gè)創(chuàng)造新利潤(rùn)的營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)。

尤其是對(duì)于現(xiàn)在凄慘的酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，更是堪稱(chēng)“救命稻草”。

高端酒店本就面臨著營(yíng)收降低、成本增高的問(wèn)題。

不少星級(jí)酒店為了自救，甚至開(kāi)始出來(lái)擺攤了。

而相較于擺攤自救，剩菜盲盒更貼合當(dāng)代年輕人的痛點(diǎn)，熱度更高，更容易吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，效果自然也比擺攤要好的多。

看起來(lái)是一個(gè)雙方共贏的局面，但是這種形式也面臨著很多問(wèn)題。

首當(dāng)其沖的就是食品安全問(wèn)題，很多官媒也是多次點(diǎn)名剩菜盲盒對(duì)于食品安全問(wèn)題的懈怠。

事實(shí)上，這個(gè)問(wèn)題也是很多剩菜盲盒平臺(tái)，比如惜食魔法袋、米粒盒子等，他們要發(fā)展所面臨的最大阻礙。

相較于外賣(mài)來(lái)說(shuō)，剩菜盲盒對(duì)于很多商家不是必需品，只是減少虧損的手段，所以理論上，平臺(tái)很難對(duì)商家形成足夠強(qiáng)大的制約。

這就導(dǎo)致很多商家在這件事上動(dòng)小心思，別人點(diǎn)剩菜盲盒，都是鮑魚(yú)龍蝦，你點(diǎn)的剩菜盲盒，卻全是沒(méi)人吃的邊角料。

更有甚者，直接將過(guò)期變質(zhì)的食品放到盲盒里給消費(fèi)者，反正這種盲盒也不用標(biāo)注生產(chǎn)日期，商家想放啥就放啥唄。

當(dāng)新鮮感退去，剩菜盲盒的問(wèn)題暴露無(wú)遺。買(mǎi)了幾次后，很多消費(fèi)者不再有復(fù)購(gòu)的沖動(dòng)。

所以這也是為什么，在社交平臺(tái)上這么火的剩菜盲盒，卻在現(xiàn)實(shí)中屢屢受挫，湊熱鬧的人不少，經(jīng)常復(fù)購(gòu)的卻沒(méi)幾個(gè)。

它或許是自媒體人博取流量的好招數(shù)，又或許是年輕人不知道吃什么時(shí)候的新鮮嘗試。

但是回歸生活場(chǎng)景，誰(shuí)又會(huì)每天都去買(mǎi)剩菜盲盒吃呢？

除非每天都能開(kāi)出自己喜歡吃的東西。

再加上這兩年外賣(mài)大戰(zhàn)，一份外賣(mài)的價(jià)格可比剩菜盲盒便宜多了，而且還能選擇自己喜歡的食物。

這更導(dǎo)致剩菜盲盒終究是一個(gè)趕時(shí)髦的新鮮嘗試，而非日常生活的食物替代。

其實(shí)，這種剩菜促銷(xiāo)的形式其實(shí)早就有了。烘焙店晚上8點(diǎn)后一般都會(huì)半價(jià)出售，生鮮超市的夜場(chǎng)也會(huì)有很多折扣水果蔬菜，胖東來(lái)晚上的熟食甚至能打4折，甚至3折出售。

這種可以自選的形式，雖然沒(méi)有盲盒的不確定性和驚喜感，卻有更打動(dòng)人的地方：足夠優(yōu)惠、食品安全有保障、能自由選擇自己喜歡吃的。

所以，當(dāng)這波熱度和新鮮感褪去，剩菜盲盒經(jīng)濟(jì)能否扎根，成為一個(gè)成功的商業(yè)模式？

這個(gè)問(wèn)題的答案還尚未可知。

但是可以知道的是，如果這個(gè)行業(yè)不能形成良好的行業(yè)規(guī)范和足夠強(qiáng)大的監(jiān)管機(jī)制，還是很難發(fā)展下去的。

不知道大家有沒(méi)有買(mǎi)過(guò)星級(jí)酒店的剩菜盲盒？

在評(píng)論區(qū)里聊聊你是踩坑了還是中獎(jiǎng)了叭！

（初一）