正月初九，年味仍濃。當(dāng)大多數(shù)人還沉浸在節(jié)日的歡愉中時(shí)，青島萊西市院上鎮(zhèn)的山東艾澤福吉生物科技有限公司已是一番熱火朝天的景象：機(jī)器轟鳴的車(chē)間里，廢舊果木被粉碎循環(huán)利用；恒溫恒濕的智能出菇房中，一朵朵飽滿(mǎn)鮮嫩的香菇正鉚足了勁兒向上生長(zhǎng)；產(chǎn)品包裝間內(nèi)，工人們將菌棒打包，等待發(fā)往海外……

這里產(chǎn)出的“智慧菌菇”全年“無(wú)休”，它們將從青島出發(fā)，跨越山海，最終出現(xiàn)在日本、韓國(guó)、美國(guó)等全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。一個(gè)小小菌菇，不僅串聯(lián)起一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，更成為青島以新質(zhì)生產(chǎn)力撬動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的生動(dòng)縮影。

香菇和猴頭菇

“黑科技”賦能 小菌棒蘊(yùn)含大智慧

春寒料峭，2月25日上午，半島全媒體記者走進(jìn)艾澤福吉的智慧工廠(chǎng)，仿佛踏入了一個(gè)現(xiàn)代菌菇的“科技王國(guó)”。與傳統(tǒng)的田間地頭不同，這里的主角是智能設(shè)備和精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)。

在工廠(chǎng)恒溫恒濕的養(yǎng)菌車(chē)間里，暖意撲面而來(lái)。記者看到，一排排菌棒整齊碼放、長(zhǎng)勢(shì)喜人；在冷凍車(chē)間內(nèi)，打包好的菌棒被放在架子上，在包裝車(chē)間內(nèi)，肥厚飽滿(mǎn)的香菇色澤鮮亮，工人正有條不紊地進(jìn)行采收、分揀；而自動(dòng)化生產(chǎn)車(chē)間中，拌料、裝袋、滅菌、接種等工序一氣呵成，全程無(wú)需過(guò)多人工干預(yù)。

智能工廠(chǎng)賦能新質(zhì)生產(chǎn)力 全年無(wú)休產(chǎn)“菇”忙

“從原料進(jìn)場(chǎng)到菌棒出廠(chǎng)，我們實(shí)現(xiàn)了100%自動(dòng)化。”山東艾澤福吉生物科技有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人孟凡禮指向正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線(xiàn)，語(yǔ)氣中充滿(mǎn)自豪。全自動(dòng)拌料系統(tǒng)精準(zhǔn)控制著蘋(píng)果木等基料的配比；每臺(tái)裝包機(jī)每分鐘可產(chǎn)出菌棒20個(gè)；滅菌、接種環(huán)節(jié)在全封閉無(wú)菌環(huán)境下完成，徹底告別了傳統(tǒng)種植“靠天吃飯”、易受雜菌污染的難題。

菌種

與傳統(tǒng)種植模式不同，艾澤福吉采用“全周期智能調(diào)控+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”模式，通過(guò)智能監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)控養(yǎng)菌房、出菇房的溫度、濕度、光照和通風(fēng)，將蘑菇生長(zhǎng)環(huán)境穩(wěn)定在最適宜的24℃左右，實(shí)現(xiàn)全年不間斷出菇。即便在春節(jié)期間，企業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)也始終滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，全力保障全球市場(chǎng)供應(yīng)。

作為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)和青島數(shù)字農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，艾澤福吉總投資8.6億元，僅在萊西的基地就占地200余畝。這里年產(chǎn)菌棒超3000萬(wàn)包、鮮菇2萬(wàn)余噸，智能設(shè)備的應(yīng)用讓整體勞動(dòng)力成本節(jié)約80%以上，真正實(shí)現(xiàn)了“智慧種菇、高效豐產(chǎn)”，以新質(zhì)生產(chǎn)力為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

“果木香”飄四海 全球餐桌的“中國(guó)味道”

在艾澤福吉的生產(chǎn)車(chē)間外，一堆堆廢棄蘋(píng)果果木等待被粉碎加工，而這些看似無(wú)用的廢棄物，正是菌菇生長(zhǎng)的“黃金基質(zhì)”。企業(yè)立足膠東半島蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，探索出一條“農(nóng)業(yè)廢棄物—菌菇種植—菌渣還田”的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

包裝好的產(chǎn)品即將銷(xiāo)往世界各地

“我們的菌棒，特別是用膠東蘋(píng)果木制作的基質(zhì)，在海外市場(chǎng)特別受歡迎�！泵戏捕Y揭秘了產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球的“獨(dú)門(mén)秘籍”。膠東半島是蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，每年有大量淘汰的廢棄果木。艾澤福吉將這一“廢棄物”變廢為寶，每年收購(gòu)3萬(wàn)至6萬(wàn)噸果木，經(jīng)過(guò)粉碎發(fā)酵，制成香菇生長(zhǎng)的“黃金基質(zhì)”。

廢棄果木將被循環(huán)利用，變?yōu)榫缴L(zhǎng)的“黃金基質(zhì)”

與傳統(tǒng)的硬雜木基質(zhì)相比，蘋(píng)果木基質(zhì)木質(zhì)軟硬適中，且屬于闊葉樹(shù)種，完全符合香菇等木腐菌的生長(zhǎng)需求，用蘋(píng)果木培育出的香菇，風(fēng)味獨(dú)特，更關(guān)鍵的是它“爆發(fā)力強(qiáng)”，完美契合了海外市場(chǎng)。不僅如此，出菇后的廢舊菌包也不會(huì)被浪費(fèi)，經(jīng)過(guò)堆肥處理后，成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可用于果蔬種植、農(nóng)田改良，既能松土保溫，又能提升土壤肥力，實(shí)現(xiàn)了“從田間到車(chē)間，再回到田間”的閉環(huán)循環(huán)。這種模式每年可消納大量農(nóng)業(yè)廢棄物，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又降低了菌菇種植成本，這一創(chuàng)新，不僅解決了環(huán)保難題，降低了成本，更鑄就了企業(yè)出口的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

“庭院經(jīng)濟(jì)”致富忙 小菌菇撐起共富大格局

在艾澤福吉，菌菇的價(jià)值不止于“賣(mài)全球”，更在于“富鄉(xiāng)鄰”。在院上鎮(zhèn)，一種名為“庭院經(jīng)濟(jì)”的新模式正悄然興起。

鮮菇分揀后，將發(fā)往各地

“以前家里的大棚閑著，現(xiàn)在利用一早一晚的時(shí)間打理菌菇，一年能收入好幾萬(wàn)元。”農(nóng)戶(hù)李先生笑著說(shuō)。針對(duì)農(nóng)村閑置庭院和舊棚舍增多的現(xiàn)狀，艾澤福吉聯(lián)合鎮(zhèn)村共富公司，將50多戶(hù)農(nóng)戶(hù)的閑置空間改造為“微型菌菇房”，由企業(yè)統(tǒng)一提供菌棒、技術(shù)指導(dǎo)并回收產(chǎn)品。農(nóng)戶(hù)無(wú)需投入重資產(chǎn)，利用碎片化時(shí)間就能實(shí)現(xiàn)“居家就業(yè)、早晚致富”。

菌棒車(chē)間

等待出口的菌棒

這僅是艾澤福吉帶動(dòng)農(nóng)民增收的一個(gè)縮影。通過(guò)“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)模式，企業(yè)不僅直接帶動(dòng)本地100余名村民就業(yè)，還通過(guò)鮮品收購(gòu)、分揀包裝等環(huán)節(jié)，間接帶動(dòng)近千名村民增收，其中不乏六七十歲的老人。真正實(shí)現(xiàn)了“就近就業(yè)、靈活增收”。

隨著時(shí)間的推移，菌棒的變化

從廢棄果木制成菌棒，到菌菇采收，再到出菇后的廢菌包被加工成有機(jī)肥還田，艾澤福吉構(gòu)建起了一條“從田間到車(chē)間，再回到田間”的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈。同時(shí)，企業(yè)還規(guī)劃了“一村一菇”的差異化發(fā)展路徑，布局猴頭菇、羊肚菌、鹿茸菇等20余個(gè)高價(jià)值品種，讓不同的村莊擁有自己的“致富菇”。

跨越山�！澳ⅰ绷θ_(kāi) 全鏈領(lǐng)航打造青島農(nóng)業(yè)新標(biāo)桿

依托過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，艾澤福吉主動(dòng)融入“一帶一路”和上合示范區(qū)建設(shè)，創(chuàng)新采用“國(guó)內(nèi)菌包生產(chǎn)+海外基地種植”模式，有效降低了鮮菇的跨境運(yùn)輸損耗。目前，企業(yè)在日韓美設(shè)有種植基地，產(chǎn)品暢銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家，其采用VF低溫萃取工藝生產(chǎn)的菌菇零食，因保留營(yíng)養(yǎng)且健康美味，出口量同樣領(lǐng)跑全國(guó)。

硬核的出海能力離不開(kāi)科技的支撐。作為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，艾澤福吉手握智能化設(shè)備自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并通過(guò)自研菌種和產(chǎn)學(xué)研融合，不斷培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。艾澤福吉正以“小菌菇”撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，擦亮青島現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的金字招牌。

小小的菌菇，憑借從菌種研發(fā)、智能生產(chǎn)到海外種植、精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，其菌棒產(chǎn)品出口量穩(wěn)居全國(guó)前列，年創(chuàng)匯近3500萬(wàn)美元，成為青島農(nóng)產(chǎn)品出海的“主力軍”。

（半島全媒體記者 劉鑫 王洪智 劉文）

來(lái)源：大眾新聞·半島新聞