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中國食品行業(yè)月度十大新聞 ( 2026年1月 )

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1 元旦假期消費實現(xiàn)“開門紅”

  元旦假期,新場景、新亮點精彩紛呈,文旅消費需求持續(xù)釋放,新年消費實現(xiàn)“開門紅”,彰顯國內(nèi)市場的旺盛活力與巨大潛力。數(shù)據(jù)顯示,元旦假期,餐飲消費增長2.8%,全國78個重點步行街、商圈日均客流量與營業(yè)額分別較2025年元旦增長了5.9%和4.9%,顯示出線下實體消費的強大生命力。與此同時,消費升級的趨勢尤為明顯。此外,夜間經(jīng)濟也成為消費新引擎,國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)累計夜間客流量高達4271.82萬人次,點亮了城市的夜晚,也拓展了消費的新時空。

  點評:激發(fā)消費市場活力須在供需兩端協(xié)同發(fā)力

  元旦消費熱潮,既得益于政策的有力推動,也源于內(nèi)生動力的持續(xù)釋放?!笆逦濉睍r期,推動消費市場持續(xù)健康發(fā)展,激發(fā)消費市場活力,須在供需兩端協(xié)同發(fā)力,構(gòu)建更加完善的促消費長效機制。

  在需求側(cè),繼續(xù)實施好擴大內(nèi)需戰(zhàn)略,把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置。通過提高居民收入水平、完善社會保障體系、優(yōu)化收入分配結(jié)構(gòu)等舉措,增強居民消費能力,提升居民消費意愿;同時,順應消費升級趨勢,培育壯大新型消費,深挖服務消費、綠色消費、健康消費等新增長點。特別要關(guān)注縣域和農(nóng)村市場的消費潛力,推動消費下沉,促進城鄉(xiāng)消費協(xié)調(diào)發(fā)展。在供給側(cè),則要著力提升供給質(zhì)量和效率,更好滿足多樣化、個性化的消費需求。為此,市場主體須持續(xù)創(chuàng)新消費場景,豐富產(chǎn)品和服務供給,從單純的商品銷售轉(zhuǎn)向提供綜合性的體驗服務。政策層面也應持續(xù)完善促進消費的體制機制,因地制宜出臺消費補貼、消費券等惠民政策,降低消費成本,提振消費信心。

  2 我國經(jīng)濟總量躍上140萬億元新臺階

  1月19日,國家統(tǒng)計局發(fā)布2025年中國經(jīng)濟成績單,一項項數(shù)據(jù)鼓舞人心:初步核算,2025年國內(nèi)生產(chǎn)總值1401879億元,躍上140萬億元新臺階,按不變價格計算,比上年增長5.0%,人均國內(nèi)生產(chǎn)總值連續(xù)3年超過1.3萬美元;“十四五”時期,中國經(jīng)濟總量先后突破110萬億元、120萬億元、130萬億元、140萬億元,實現(xiàn)“四連跳”,以5.4%的年均增長繼續(xù)領(lǐng)跑全球主要經(jīng)濟體。

  點評:140萬億元折射中國經(jīng)濟韌性與活力

  2025年是“十四五”規(guī)劃收官之年,也是中國式現(xiàn)代化進程中具有重要意義的一年。面對國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境的復雜變化,中國經(jīng)濟頂壓前行、向新向優(yōu)發(fā)展,現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設持續(xù)推進,改革開放邁出新步伐,重點領(lǐng)域風險化解取得積極進展,民生保障更加有力,“十四五”勝利收官。

  同時要清醒看到,我國經(jīng)濟發(fā)展中老問題、新挑戰(zhàn)仍然不少,外部環(huán)境變化影響加深,國內(nèi)供強需弱矛盾突出,重點領(lǐng)域風險隱患較多。這些大多是發(fā)展中、轉(zhuǎn)型中的問題,經(jīng)過努力是可以解決的。

  去年12月召開的中央經(jīng)濟工作會議對做好今年經(jīng)濟工作作出具體部署,各地區(qū)各部門要自覺把思想和行動統(tǒng)一到黨中央的決策部署上來。一方面,全面貫徹今年經(jīng)濟工作的總體要求和政策取向,既要堅持積極務實的目標導向,著力解決存在的困難問題,在質(zhì)的有效提升上取得更大突破,增強居民和企業(yè)的獲得感;也要增強改革與政策的協(xié)同效應,推動經(jīng)濟運行和市場預期持續(xù)向好。另一方面,在大局中把握今年經(jīng)濟工作的關(guān)鍵著力點,圍繞做強國內(nèi)大循環(huán),拓展內(nèi)需增長新空間;圍繞發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合;圍繞激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展的動力活力,堅定不移深化改革擴大開放;圍繞不斷增進民生福祉,加大保障和改善民生力度;圍繞守牢安全底線,穩(wěn)妥做好重點領(lǐng)域風險化解。

  3 我國連續(xù)兩年實現(xiàn)農(nóng)作物種子貿(mào)易順差

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1月份發(fā)布數(shù)據(jù)顯示:2025年我國種子出口量6.2萬噸,實現(xiàn)貿(mào)易額順差750萬美元,在2024年出口額首次超過進口額的基礎(chǔ)上,連續(xù)兩年實現(xiàn)農(nóng)作物種子貿(mào)易順差。截至目前,我國農(nóng)作物自主選育品種面積占比95%以上,畜禽、水產(chǎn)國產(chǎn)種源市場占有率分別超過80%和86%,“卡脖子”問題持續(xù)破解,“中國糧”主要用“中國種”的態(tài)勢更加牢固。

  從我國農(nóng)業(yè)種源橄欖型結(jié)構(gòu)看,頂部優(yōu)勢更加明顯,水稻、小麥等單產(chǎn)和品質(zhì)持續(xù)提高,保持國際領(lǐng)先;中部差距逐步縮小,玉米自主選育品種面積占比從2020年的91%提高到94%,蔬菜從87%提高到91%;底部部分品種實現(xiàn)突破,胡蘿卜、西藍花、洋蔥等正在由進口依賴向有進有出轉(zhuǎn)變。

  點評:種業(yè)振興讓“中國碗”裝得更滿、端得更穩(wěn)

  貿(mào)易順差是市場用腳投票的結(jié)果,直觀印證了產(chǎn)業(yè)競爭力的躍升。中國雜交水稻遍布全球,成為名副其實的“世界糧”;白羽肉雞等品種實現(xiàn)從“全面進口”到“自主出口”的歷史性轉(zhuǎn)變,這些跨越講述著中國種業(yè)從“跟跑”到“并跑”乃至“領(lǐng)跑”的產(chǎn)業(yè)故事。這條“引進—消化—創(chuàng)新—輸出”的路徑,彰顯了中國種業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的韌性提升。國家陣型企業(yè)作為市場與創(chuàng)新的“火車頭”,在競爭中錘煉內(nèi)功,將科研優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢、市場優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)實力的整體增強,使得“中國種”不僅能滿足國內(nèi)需求,更能在國際市場贏得一席之地,為種業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入澎湃動能。

  從“保障糧食安全”到“實現(xiàn)種源自主可控”,連續(xù)兩年的種子貿(mào)易順差,是一座里程碑,更是一聲催征鼓?!笆逦濉币?guī)劃建議重申深入實施種業(yè)振興行動,種業(yè)振興讓“中國碗”裝得更滿、端得更穩(wěn),也為豐富全球糧倉、促進共同發(fā)展注入更加穩(wěn)定、可靠的“中國芯”力量。種子雖微,關(guān)乎國本;順差背后,是自主自強的堅定決心,也是命運與共的廣闊胸懷。

  4 2025年我國新建國家標準物質(zhì)1139項同比增長61.8%

  1月23日,市場監(jiān)管總局發(fā)布數(shù)據(jù),2025年我國新建國家標準物質(zhì)1139項,同比增長61.8%。其中,國家一級標準物質(zhì)67項,占比5.9%,同比增長21.8%;國家二級標準物質(zhì)1072項,占比94.1%,同比增長65.2%。

  食品安全領(lǐng)域批準發(fā)布的國家一級標準物質(zhì)數(shù)量最多,共計37項,占2025年批準發(fā)布國家一級標準物質(zhì)的55.2%,食品中霉菌和酵母平板計數(shù)、羊奶中妥布特羅殘留分析等標準物質(zhì)為食品中微生物污染檢測、農(nóng)藥獸藥殘留檢測提供科學依據(jù)。

  點評:筑牢質(zhì)量強國計量根基

  國家標準物質(zhì)數(shù)量的大幅增長,折射出我國計量基礎(chǔ)能力建設全面提速,質(zhì)量強國建設邁出堅實步伐。

  標準物質(zhì)是保障測量數(shù)據(jù)精準、統(tǒng)一、可溯源的“國家標尺”,關(guān)乎產(chǎn)業(yè)研發(fā)、檢驗檢測、民生安全等各個環(huán)節(jié)。此次標準物質(zhì)規(guī)模的提升,有效填補了多領(lǐng)域標準物質(zhì)供給缺口,重點覆蓋生物醫(yī)藥、生態(tài)環(huán)境、食品藥品、先進制造等關(guān)鍵領(lǐng)域,既為產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈升級提供硬核技術(shù)支撐,也為守護公共健康、規(guī)范市場秩序筑牢技術(shù)底座。這一成果既是我國計量科研能力持續(xù)增強的直觀體現(xiàn),也為提升國際計量互認水平、推動高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實保障,彰顯出國家質(zhì)量基礎(chǔ)設施不斷完善的強勁態(tài)勢。

  5 國務院食安辦等部門將對預制菜國家標準等公開征求意見

  1月22日,為切實維護消費者合法權(quán)益,促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,國務院食安辦組織國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預制菜》《預制菜術(shù)語和分類》草案;會同市場監(jiān)管總局、商務部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告。下一步,相關(guān)部門將在充分吸納各方意見建議的基礎(chǔ)上,進一步修改完善,按程序發(fā)布。

  點評:“開門立法”,將知情權(quán)與選擇權(quán)交還給消費者

  預制菜的存在,在快節(jié)奏生活的當下有其合理性。預制菜不等同于沒風味、沒營養(yǎng),消費者也不是不能接受預制菜,只是需要透明的告知、可靠的品質(zhì)。去年出現(xiàn)的預制菜風波,說到底是對誠信經(jīng)營的呼喚。商家通過模糊生產(chǎn)方式,掩蓋真相,甚至粉飾真相來獲取不當?shù)美?,顯然是消費者無法接受的。不同的生產(chǎn)方式理應對應差異化的成本與定價,本是市場經(jīng)濟的樸素道理。國標雖未強制明示加工方式,但明確“鼓勵明示”,其導向意義不言自明。將知情權(quán)與選擇權(quán)交還給消費者,讓誠信透明成為競爭的最優(yōu)策略,才是餐飲行業(yè)發(fā)展的壓艙石。

  6 三部門聯(lián)合發(fā)布規(guī)范職業(yè)索賠維護市場秩序典型案例

  1月29日,最高人民法院、最高人民檢察院、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布5起規(guī)范職業(yè)索賠維護市場秩序典型案例。

  本次發(fā)布的案例,既有職業(yè)索賠人購買不合格食品后要求經(jīng)營者支付懲罰性賠償金的民事案例,也有通過餐館就餐投放異物、偽造預包裝食品質(zhì)量問題等方式敲詐勒索、騙取財物的刑事案例。行政執(zhí)法機關(guān)、司法機關(guān)織密維護權(quán)益和秩序的法網(wǎng),精準把握職業(yè)索賠行為的類型、特點、情節(jié),以普通消費者的合理生活消費需要為標準區(qū)分處置,依法支持合理維權(quán),不支持超出合理生活消費需要范圍的懲罰性賠償請求,對違法索賠構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責任。

  點評:厘清職業(yè)索賠邊界 捍衛(wèi)公平交易秩序

  職業(yè)索賠的邊界問題,一直是困擾市場秩序的焦點。此次3部門聯(lián)合發(fā)布典型案例,通過民事支持與刑事嚴懲的雙重導向,厘清了合法維權(quán)與惡意索賠的法律邊界,為規(guī)范職業(yè)索賠定下了清晰的法治基調(diào)。

  此次公布的案例極具代表性,從“餐桌碰瓷”到跨區(qū)域組團在食品包裝塞異物,再到網(wǎng)絡空間虛構(gòu)憑證的“騙退”黑產(chǎn),不法分子將索賠異化為牟利工具。值得注意的是,司法機關(guān)并未唯數(shù)額論,而是結(jié)合“屢教不改”“職業(yè)化團伙化” 等情節(jié)精準量刑,既讓小額多次的“軟暴力”付出刑責代價,也通過緩刑、退賠從寬等體現(xiàn)了寬嚴相濟的司法溫度。

  市場經(jīng)濟是法治經(jīng)濟,維權(quán)絕非法外之地。對于消費者而言,正當權(quán)益受法律堅定保護;對于商家來說,不必再為“息事寧人”而忍氣吞聲。3部門協(xié)同發(fā)力的背后,是對民生領(lǐng)域的守護,更是對公平交易秩序的捍衛(wèi)。唯有讓惡意索賠者寸步難行,讓合法經(jīng)營者安心經(jīng)營,才能為高質(zhì)量發(fā)展筑牢堅實的法治屏障。

  7 去年全年工業(yè)企業(yè)利潤實現(xiàn)增長

  農(nóng)副食品加工業(yè)利潤增長超3%

  國家統(tǒng)計局1月27日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2025年,全國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤總額73982.0億元,比上年增長0.6%。

  數(shù)據(jù)顯示,2025年,制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額56915.7億元,增長5.0%。其中,營業(yè)收入和營業(yè)成本方面,農(nóng)副食品加工業(yè),食品制造業(yè),酒、飲料和精制茶制造業(yè)相關(guān)金額分別為53175.9億元、21915.6億元、14689.3億元和49101.8億元、17220.3億元、9540.2億元,利潤總額分別為1355.4億元、1687.0億元、2812.9億元,分別增長3.2%,-4.6%、-9.1%。

  點評:食品產(chǎn)業(yè)分化調(diào)整、韌性凸顯

  數(shù)據(jù)顯示,2025年全國規(guī)上工業(yè)企業(yè)利潤同比增長0.6%,作為制造業(yè)重要分支的食品產(chǎn)業(yè),呈現(xiàn)“分化調(diào)整、韌性凸顯”態(tài)勢,為工業(yè)經(jīng)濟平穩(wěn)運行注入民生底氣。其中,農(nóng)副食品加工業(yè)利潤同比增長3.2%,得益于上游食材供應穩(wěn)定與企業(yè)成本管控成效,有效對沖市場波動,成為行業(yè)“壓艙石”。與之相對,食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)利潤出現(xiàn)下滑,折射出消費需求升級背景下,部分企業(yè)產(chǎn)能適配不足的短板。

  值得肯定的是,產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型正成為食品行業(yè)破局關(guān)鍵。預制菜等新興賽道持續(xù)高景氣,AI技術(shù)賦能供應鏈優(yōu)化與精準獲客,連鎖化、規(guī)范化發(fā)展趨勢凸顯,推動行業(yè)利潤結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化??傮w來看,食品產(chǎn)業(yè)在挑戰(zhàn)中穩(wěn)步前行,憑借剛需屬性與創(chuàng)新動能展現(xiàn)較強抗風險能力。未來,隨著產(chǎn)業(yè)升級深化與需求適配改善,食品產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)質(zhì)效雙升,持續(xù)釋放發(fā)展?jié)摿Α?/strong>

  8 長江十年禁漁中期評估成果發(fā)布

  1月30日,國務院新聞辦公室在北京舉行新聞發(fā)布會,介紹長江十年禁漁中期評估情況和5年來階段性成效。

  2025年專項調(diào)查顯示,長江江豚已恢復到1426頭,比2022年調(diào)查時增加177頭,成為長江大保護的重要生態(tài)名片。中華鱘放流規(guī)模連續(xù)兩年超過100萬尾,長江鱘自然產(chǎn)卵試驗取得成功,自然種群重建邁出關(guān)鍵步伐。對23.1萬名退捕漁民建檔立卡、分類施策,符合參保條件的退捕漁民全部落實養(yǎng)老保障,有勞動能力和就業(yè)意愿的基本實現(xiàn)轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè),退捕漁民收入總體穩(wěn)定。對突發(fā)困難退捕漁民,通過納入低保等救助范圍、識別為防止返貧致貧監(jiān)測對象等措施,及時落實到人到戶精準幫扶,保障基本生活。

  點評:穩(wěn)得住能致富 讓退捕漁民扎根新生活

  長江十年禁漁的中期答卷上,生態(tài)向好與民生改善雙向奔赴,23.1萬退捕漁民“穩(wěn)得住、能增收”的成效,成為禁漁工程最溫暖的注腳。各地通過建檔立卡精準幫扶,實現(xiàn)養(yǎng)老保障全覆蓋,以特色產(chǎn)業(yè)、公益崗位、創(chuàng)業(yè)扶持等多元舉措,讓漁民放下漁網(wǎng)仍有穩(wěn)定收入,“捕魚人”轉(zhuǎn)型“護漁員”“創(chuàng)業(yè)者”的故事,彰顯了政策溫度與民生底色。

  民生保障是禁漁工作的根基。退捕漁民從水上漂泊到陸上扎根,既需要政策托底的“硬支撐”,也需要融入社會的“軟環(huán)境”。各地持續(xù)優(yōu)化就業(yè)服務、強化技能培訓,涌現(xiàn)出一批自力更生的創(chuàng)業(yè)典型,讓漁民不僅“穩(wěn)得住”,更能“有奔頭”。這種“生態(tài)保護+民生改善”的雙向發(fā)力,既打消了漁民的后顧之憂,也為禁漁政策的長效落實筑牢了群眾基礎(chǔ)。

  讓退捕漁民致富增收,是禁漁工程的延伸目標。當前,政策銜接、數(shù)據(jù)共享、精準救助等后續(xù)舉措正在推進,唯有持續(xù)兜牢民生底線,推動安置保障與普惠性政策深度融合,才能讓漁民徹底告別“靠江吃江”的舊模式,共享生態(tài)保護帶來的發(fā)展紅利。

  9 兩部門出臺新規(guī)打造公平透明可信的網(wǎng)絡交易生態(tài)

  1月7日,市場監(jiān)管總局召開專題新聞發(fā)布會,正式發(fā)布《網(wǎng)絡交易平臺規(guī)則監(jiān)督管理辦法》與《直播電商監(jiān)督管理辦法》。

  兩部新規(guī)由市場監(jiān)管總局會同國家網(wǎng)信辦聯(lián)合制定,旨在建立健全平臺經(jīng)濟治理體系,規(guī)范網(wǎng)絡市場秩序,維護經(jīng)營者和消費者合法權(quán)益,促進數(shù)字經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展。

  兩部新規(guī)均強調(diào)協(xié)同治理,要求市場監(jiān)管部門與網(wǎng)信部門建立健全線索移交、信息共享與會商研判機制,形成監(jiān)管合力。此外,還鼓勵平臺企業(yè)與監(jiān)管部門、社會各方加強協(xié)作,共同營造公平、透明、可信的網(wǎng)絡交易環(huán)境。

  點評:網(wǎng)絡交易監(jiān)管邁向精細化法治化

  兩部新規(guī)為平臺經(jīng)濟劃定清晰合規(guī)邊界,標志著我國網(wǎng)絡交易監(jiān)管邁入精細化、法治化新階段。兩部新規(guī)聚焦平臺規(guī)則不公、直播虛假宣傳、大數(shù)據(jù)殺熟、售后維權(quán)難等行業(yè)頑疾,將數(shù)字人直播等新業(yè)態(tài)納入監(jiān)管范疇,全面壓實平臺、主播、商家等多方主體責任,兼顧規(guī)范治理與行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。新規(guī)既切實保障消費者知情權(quán)、選擇權(quán)與求償權(quán),破解消費維權(quán)痛點,也維護中小經(jīng)營者合法權(quán)益,遏制惡性競爭,推動平臺從無序擴張轉(zhuǎn)向有序健康發(fā)展。

  兩部新規(guī)的落地,絕非限制行業(yè)活力,而是為良性競爭劃定底線、為創(chuàng)新發(fā)展掃清障礙。規(guī)范有序的網(wǎng)絡市場,既是激活消費潛力的重要載體,也是數(shù)字經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐。唯有堅持監(jiān)管與服務并重、規(guī)范與發(fā)展同步,才能推動網(wǎng)絡交易、直播電商等新業(yè)態(tài)行穩(wěn)致遠,讓平臺經(jīng)濟真正服務于民生改善與經(jīng)濟社會發(fā)展大局。

  10 第三屆中國凍干食品產(chǎn)業(yè)大會舉行

  1月25日,第三屆中國凍干食品產(chǎn)業(yè)大會暨供需對接會在福建省漳州市龍文區(qū)舉行,來自全球凍干食品領(lǐng)域的生產(chǎn)商、采購商、專家學者及行業(yè)人士齊聚一堂,共謀產(chǎn)業(yè)未來,推動商貿(mào)合作,助力中國凍干食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  大會吸引了120多家凍干食品企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)企業(yè)參會,構(gòu)建起高效的產(chǎn)銷對接平臺,一批重要招商項目、供需項目集中簽約,總金額達12.8億元。

  點評:凍干食品產(chǎn)業(yè)向新向優(yōu)啟新程

  黨的二十屆四中全會通過的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十五個五年規(guī)劃的建議》作出“加快建設健康中國”“加快高水平科技自立自強,引領(lǐng)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”的重大決策部署。隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展,人民生活水平日漸提高,消費者對食品的需求也從簡單到多元、從數(shù)量到質(zhì)量,高品質(zhì)的凍干食品以其能最大限度保留食材原色、原味和營養(yǎng)成分的優(yōu)勢,成為消費升級背景下的重要產(chǎn)業(yè)賽道。凍干技術(shù)作為一種食品加工工藝,可以最大限度保留食物原料組織結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)功能,因此也成為連接技術(shù)創(chuàng)新與健康需求的關(guān)鍵紐帶。

  市場分析顯示,2024年全球凍干食品市場規(guī)模約830.66億元,其中我國市場規(guī)模達237.82億元,預計未來幾年,我國市場將以顯著高于全球平均的增速持續(xù)擴張,產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。近些年的發(fā)展實踐充分證明:凍干食品產(chǎn)業(yè)正站在從“量”的積累轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的飛躍的歷史關(guān)口。面向“十五五”,產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,必須緊緊抓住歷史機遇,向“新”而行,向“優(yōu)”而進,要通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、符合國際標準,讓凍干果蔬、凍干湯品等更多美食出圈、出海,在“雙循環(huán)”中提升我國食品工業(yè)的國際影響力。

來源:中國食品報

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